يحتاج الأشخاص المصابون بمرض السيلياك وحساسية الغلوتين إلى اتخاذ خطوات إضافية
في كل عام ، يتم إجبار العشرات (إن لم يكن مئات أو آلاف) من الخروج من منازلهم إلى الفنادق والملاجئ بسبب الكوارث الطبيعية مثل الأعاصير والأعاصير وحرائق الغابات والفيضانات. عندما يحدث هذا لك ، يصبح العثور على طعام آمن مفاجئ أمرًا بالغ الأهمية.
في حين يبدو أن الهيئات والمؤسسات الحكومية مثل الصليب الأحمر الأمريكي تمكنت من إطعام الجميع بنجاح في حالات الكوارث هذه ، فإن أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية جلوتون الغدد الجنسية غير الاضطرارية يحتاجون إلى اتخاذ خطوات إضافية مسبقًا لضمان حصولنا على طعام آمن ومغذي للأكل .
في حالات الكوارث ، غالباً ما يتم تقديم الوجبات الجاهزة للناس في الملاجئ ، أو الوجبات الجاهزة للخدمة (الوجبات الجاهزة للأكل). لقد ألقيت نظرة على هذه ، ومعظمهم يعتمدون على شكل من أشكال القمح أو الشوفان كمكون. حتى إذا كنت محظوظًا وحصلت على برنامج تعليم مخاطر الألغام بدون مكونات محتوية على الغلوتين ، فمن المؤكد أنها لن تكون آمنة من التلوث عبر الغلوتين.
كلا ، ستصبح بمفردك - مما يعني أنه من الأفضل أن تكون مستعدًا.
حسنا ، ماذا سأفعل؟
ستحتاج إلى إنشاء مجموعة مع طعام غير قابل للتلف لكل فرد في منزلك خالٍ من الغلوتين (في بعض المنازل ، هذا كثير من الطعام!).
تستدعي الاستعدادات "الأساسية" للكوارث قيمة ثلاثة أيام من الطعام ، لكننا ننصح بتخزين خمسة أو سبعة أيام من الإمدادات. قد تكون محظوظًا ولا تحتاج إلى كل هذا الطعام ، ولكن على الأقل ستحصل عليه.
فيما يلي قائمة بالإمدادات المحتملة لمجموعة أدوات الطوارئ الخاصة بكارثة خالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى روابط إلى متخلفات فردية من الخيارات الخالية من الغلوتين لهذه المستلزمات:
1. الحبوب الخالية من الغلوتين والبسكويت وغيرها من المنتجات القائمة على الحبوب.
اجمع كمية كبيرة من المواد الغذائية اليومية - فهي عادة ما تحتفظ بها لفترة طويلة. فكر في ثلاث وجبات في اليوم ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة - فربما لا تستطيع تخزين الكثير من ملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأطعمة ، خاصة إذا كان لديك أطفال لتغذيتهم.
- قوائم الحبوب الخالية من الغلوتين
- المفرقعات الخالية من الغلوتين
- رقائق البطاطس الخالية من الغلوتين
- رقائق التورتيا الخالية من الغلوتين
2. الحليب مستقر الجرف.
في حين يمكنك تناول الحبوب الخاصة بك دون الحليب ، فأنت بالتأكيد تفضل أن يكون لها الطريقة العادية. إذا كنت تستهلك منتجات الألبان ، يمكنك العثور على حليب البقر المستقر في معظم المتاجر. إذا كنت تفضل حليب الصويا أو لبن الجوز أو حليب الأرز ، فمن الممكن أن يكون اختيارك المعتاد مستقرًا بالفعل. احصل على الكتير.
- حليب الصويا الخالية من الغلوتين
- اللوز الخالية من الغلوتين وحليب البندق
- هل رايس دريم غلوتين؟
3. الجبن الصلب.
على الرغم من أن الجبن يجب أن يبرد في الظروف العادية ، إلا أن الجبن الصلب - السويسري ، شيدر ، وجودا - يستمر لعدة أيام أو أكثر بدون تبريد. تقرير المتنزهون أنهم يفعلون ما يرام مع الجبن على ارتفاعات طوال أيام في ظروف دافئة جدا. إذا كنت تستطيع التعامل مع منتجات الألبان ، يمكن أن يكون الجبن مصدرًا جيدًا للسعرات الحرارية الآمنة لك في حالات الطوارئ.
4. المعلبة أو محاصر حساء الغلوتين.
نحن محظوظون لأن العديد من الشركات المصنعة للحساء أصبحت الآن تنتج منتجات آمنة لنا. ابحث عن الحساء الجاهز للأكل (على عكس تلك التي تحتاج إلى الماء) ، حيث يمكنك أن تأكلها باردة. أوه ، ولا تنسى فتاحة علب نظيفة لطقم الطوارئ الخاص بك.
5. اللحوم المعلبة والدجاج والسمك.
إذا كنت تأكل اللحم ، يمكن أن توفر بعض البروتين السريع ، حتى البارد.
6. الفواكه المجففة والمكسرات ، بالإضافة إلى الشوكولاته.
إذا لم تأكل اللحم ، فإن المكسرات وزبدة المكسرات يمكن أن تحصل على البروتين اللازم ، في حين أن الفواكه المجففة هي وجبة خفيفة صحية بشكل معقول تحافظ عليها لعدة أشهر. وبالطبع الشوكولاته هي غذاء ضروري لأي طارئ.
- ألواح الشوكولاتة الخالية من الغلوتين
- حلوى خالية من الغلوتين
7. المشروبات.
المياه المعبأة في زجاجات آمنة للشرب ، بالطبع ، ويجب أن يكون لديك الكثير منها في متناول اليد. ولكن يمكنك أيضًا أن تفكر في تخزين مجموعة أدوات الطوارئ لديك من خلال تفضيلاتك (بالطبع خالية من الغلوتين) - وبهذه الطريقة ، ستحصل على مشروبات تعرف أنها آمنة بالنسبة لك ، ولن تحتاج إلى تجربة علامات تجارية مختلفة.
- صودا خالية من الغلوتين
- شاي مثلج خالٍ من الغلوتين
- ما هي المشروبات الرياضية الخالية من الغلوتين؟
8. وجبات جاهزة خالية من الغلوتين.
تقوم الشركة GoPicnic بتسعة وجبات جاهزة خالية من الغلوتين. انهم ليسوا رخيصين (بالطبع ، لا شيء يسمى "خالية من الغلوتين" هو رخيص!) ، ولكن هذه قد تقدم بديلا سهلا أو تكملة جيدة لطقم الطوارئ الخاص بك. كما يقدم المطبخ التايلندي عدة مقبلات خالية من الغلوتين مستقرًا - ولكن اقرأ الملصقات بعناية ، نظرًا لأن منتجات Thai Kitchen ليست خالية من الغلوتين.
8. الأواني ، والأطباق ، والأكواب.
إذا كنت عالقًا في موتيل أو في ملجأ للطوارئ ، فستحتاج إلى تناول أطباق خاصة خالية من الغلوتين وأدوات المائدة ، لذلك اختر مجموعة من كل منها (الورق والبلاستيك جيدًا) واحتفظ بها في حالة الطوارئ خبأ. وإذا كان لديك حيوانات أليفة ، لا تنسى أغذية الحيوانات الأليفة (لدينا علامة تجارية خالية من الغلوتين نشتريها لقططنا ، وسوف نحتاج بالتأكيد إلى ما يكفي من ذلك).
ولكن ماذا لو لم أتناول الأطعمة المعالجة؟
سيحافظ المبرد ذو الجودة العالية على برودة الطعام لمدة تصل إلى ستة أو سبعة أيام ، حتى بدون تسريب جديد للثلج ، وسيعمل موقد غاز البروبان أو البيوتان ذو الشعلات الواحدة على طهي بعض الوجبات الممتازة في وعاء واحد ، بأمان تام. لذلك ، تحتوي مجموعة الطوارئ الخاصة بي على كلٍّ من ، بالإضافة إلى وعاء وغطاء.
إذا كنت تعرف أن إعصارًا قد يضرب ، يمكنك تجميد (أو طهي وتجميد) أكبر قدر ممكن من اللحوم والخضروات. ثم قم بتحويل الترموستات على الفريزر إلى أبرد وضع ممكن.
قم بتخزين الثلج على جهاز تبريد (احتفظ به في الفريزر في الوقت الحالي). إذا انقطع التيار الكهربائي ، فقم بتحويل الثلج والسلع المجمدة إلى صندوق الثلج.
إذا كنت بحاجة إلى الإخلاء ، اجمع كل شيء وذهبت بسرعة مع مطبخك الآمن والإمدادات الغذائية معك.
من المفيد إعداده ، خاصة إذا كنت تأكل خاليًا من الغلوتين
تعتبر الكوارث الطبيعية أشياء مخيفة ، ولكن مع بعض التخطيط المسبق الدقيق ، سيكون بإمكانك تناول الطعام بأمان حتى إذا اضطررت إلى الإخلاء.