اليود هو معدن يلعب دورا هاما في العديد من العمليات الجسدية ، واحد منها هو إنتاج هرمون الغدة الدرقية في الغدة الدرقية. للحصول على صحة مثالية ، يحتاج البالغون إلى حوالي 150 ميكروغرام من اليود يوميًا. يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، معظم اليود في نظامنا الغذائي يأتي من الملح المعالج باليود ومنتجات الألبان والخبز.
ومع ذلك ، بالنسبة للعديد من مرضى الغدة الدرقية الذين يحتاجون إلى معالجة اليود المشع ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض اليود قبل العلاج ضروري.
النظام الغذائي منخفض اليود يزيد من فعالية العلاج لأن اليود في نظامك الغذائي يمكن أن يمنع الغدة الدرقية من تناول اليود المشع. اتباع نظام غذائي منخفض اليود لمدة أسبوع إلى أسبوعين قبل تلقي العلاج باليود المشع يجعل الغدة الدرقية أكثر تقبلا لليود.
معلومات عامة عن النظام الغذائي منخفض اليود
فيما يلي بعض المعلومات المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار بشأن النظام الغذائي منخفض اليود.
- انخفاض اليود لا علاقة له بالصوديوم. الصوديوم في أي شكل على ما يرام ، طالما أنها ليست في شكل الملح المعالج باليود. الملح غير المعالج باليود على ما يرام لنظام غذائي منخفض اليود.
- لا يُسمح بأي لبن أو حليب لأن اللبن يركّز على اليود ، ولا توجد طريقة للحصول على الحليب الخالي من اليود. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنظيف آلات الحلب التجارية في الغالب باستخدام محاليل اليود ، مثل حليب الحاويات والأبقار.
- معظم مستحضرات فيتامين التجارية قد أضاف اليود كمغذيات أساسية. اقرأ الملصقات بعناية وتأكد من تناول الفيتامينات الخالية من اليود مع اتباع نظام غذائي منخفض اليود
- تحتاج إلى تجنب الأطعمة ذات الصبغات الحمراء. والمشكلة خاصة بـ Red Dye FD & C # 3 (الأريثروسين) ولكن معظم الملصقات الغذائية لا تحدد أي الصبغات الحمراء ، لذلك من الأفضل تجنب كل الأصباغ الحمراء.
- تأكد من أن الأدوية الأخرى لا تحتوي على اليود ، وعادة ما تكون من الصبغة الحمراء. بالنسبة للعقاقير ، فإن أفضل مصدر هو مرجع مكتب الطبيب (PDR) ، والذي ينص بوضوح على المكونات. على سبيل المثال ، فإن الكالسيتريول Rocaltrol العلامة التجارية في حجم 0.5 ميكروغرام ليست جيدة للنظام الغذائي لأنه يحتوي على FD & C الأحمر # 3. ومع ذلك ، فإن حجم ميكروغرام 0.25 لا يحتوي على هذه الصبغة وهو آمن لنظام غذائي منخفض اليود. يحتوي موقع Drugs.com أيضًا على قائمة بالمخدرات باستخدام Red Dye # 3. تحقق دائما مع الطبيب والصيدلي.
النظام الغذائي منخفض اليود
تجنب الأطعمة التالية ، بدءًا من تعليماتك قبل إجراء اختبار اليود المشع ، واستمر حتى تتم معالجة اليود المشع.
- الملح المعالج باليود وملح البحر (يمكن استخدام الملح غير المعالج باليود).
- منتجات الألبان (الحليب والجبن والقشدة واللبن الزبادي والزبدة والآيس كريم)
- صفار البيض والبيض الكامل والأطعمة التي تحتوي على البيض الكامل
- المأكولات البحرية (الأسماك ، المحار ، الأعشاب البحرية ، عشب البحر)
- الأطعمة التي تحتوي على المواد المضافة: الكاراجين ، أجار أجار ، ألجين ، ألجينات
- الأطعمة المجهضة والمحرومة (لحم الخنزير ، اللحم ، اللحم المقدد ، الملفوف المخلل)
- منتجات الخبز التي تحتوي على مكيفات عجينة اليود (عادةً ما تكون مخابز صغيرة للمخابز آمنة ؛ من الأفضل خبزها بنفسك أو استبدالها بـ Matzo)
- الأطعمة والأدوية التي تحتوي على صبغات غذائية حمراء (استشر طبيبك قبل التوقف عن استخدام أي أدوية حمراء اللون). الصبغة الحمراء السيئة النوعية هي الصبغة الحمراء رقم 3 (erythrosine). المشكلة هي أن معظم قوائم المكونات لا تخبرك ما هي الصبغة الحمراء المستخدمة.
- الشوكولاته (لمحتواها من الحليب)
- دبس السكر
- منتجات الصويا (صلصة الصويا ، حليب الصويا ، التوفو)
- أي الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تحتوي على اليود (خاصة الأعشاب البحرية وعشب البحر والدبل)
- شوكولا الحليب (بسبب محتوى الألبان)
- دبس blackstrap (دبس أونولففورميد على ما يرام)
ما الذي تريد أن تأكله
مفتاح النجاح في نظام غذائي منخفض اليود هو إعداد طعامك الخاص.
يمكنك صنع الخبز والمخبوزات مع الملح والبيض غير المعالج باليود ، وإعداد اللحوم والخضروات والدواجن دون إضافة اليود لنظام غذائي صحي ولذيذ.
الأطعمة الأخرى التي يمكنك تناولها تشمل:
- جميع اللحوم الطازجة وغير المصنعة والخضروات والدواجن
- بياض البيض
- فاكهة معلبة
- المكسرات غير المملحة وزبدة الجوز (الفول السوداني واللوز وغيرها)
- الفشار مع الملح غير المعالج باليود
- جميع التوابل والزيوت النباتية
لدى جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية بعض الإرشادات المفيدة حول نظام غذائي منخفض اليود ، بالإضافة إلى "كتاب الطبخ منخفض اليود" الذي يحتوي على أكثر من 400 وصفات.
كلمة من
تجنب الأطعمة في المطاعم حيث لا توجد طريقة معقولة لتحديد المطاعم التي تستخدم الملح المعالج باليود.
ولكن الطعام الذي يتم إعداده من أي لحوم طازجة أو دواجن طازجة أو خضروات طازجة أو مجمدة أو فواكه طازجة ، يجب أن يكون جيدًا بالنسبة لنظام غذائي منخفض اليود ، شريطة إضافة مكونات تحتوي على اليود.
أيضا ، قراءة مفيدة هي بلوق "لدينا أسبوعين منخفض اليود النظام الغذائي المغامرة ،" والتي تتضمن نصائح مفيدة وصفات.
> المصادر:
> جمعية الغدة الدرقية الأمريكية ، صفحة معلومات غذائية قليلة اليود
> جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية