على مدى السنوات الثلاث الماضية ، كان نظامي الغذائي خاليًا تمامًا من الجلوتين - لقد تجنبت تمامًا أي شيء باستخدام القمح أو الشعير أو الجاودار. بالإضافة إلى ذلك ، خلال السنتين الماضيتين ، قمت بتجنب البقوليات (الفول ، الصويا ، والفول السوداني).
قبل القضاء على هذه الأطعمة من حميتي ، كنت ألاحظ وجود علاقة مباشرة بين تناول الطعام مع هذه المكونات وشدة أعراض مرض التصلب العصبي المتعدد ، وخاصة التعب ، وتشوش الحس .
حادثة واحدة تتبادر إلى الذهن عندما لم يكن لدي أي شيء لأكله طوال اليوم ، لذلك أمسكت حفنة من الفول السوداني لمدحتي حتى الغداء. في غضون حوالي 5 دقائق كنت حرفيا على ركبتي ، رأسي قصف والغزل ورجلي يشعر وكأنهم كانوا على النار.
سوف أعترف بذلك. أنا مريض قليلا من كل شيء. لقد بدأت تجريب بعض الأطعمة - التوفو أو القليل من الدقيق. حتى الان جيدة جدا. أعلم أنه إذا أكلت كب كيك ، فسأشعر بأنني فظيع ، لكنني أجد صلصة صويا صغيرة أو القليل من تكتيل الدقيق على السمك المقلي.
مرة أخرى ، لا أستطيع العثور على أي شيء حول هذا الترابط في الأدبيات الطبية. هناك كتب مكتوبة حول تجنب بعض الأطعمة إذا كان لديك مرض التصلب العصبي المتعدد ، وخاصة عندما كنت قد برزت لديك حساسية. هناك العديد من مشاركات المنتدى ومدونات من الناس يقولون إنهم "شفيوا" أنفسهم بتجنب الأطعمة المحددة ، أو على الأقل إزالة الأعراض تمامًا.
أنا أعتقد أنه من المنطقي. مرض التصلب العصبي المتعدد لديه عنصر المناعة الذاتية (أو على الأقل يعتقد أن) ونظام المناعة المفرط يلعب دورا في الحساسية الغذائية والحساسية. لم أختبر نفسي أبداً - فقط اخترت الأطعمة من حميتي و راقبت كيف شعرت. أعتقد أن هذا سيكون الخطوة التالية إذا كنت حقا أريد أن أرى ما هو وضعي مع بعض الأطعمة.
لذا ، سأحضرها لك. هل هناك أي شخص حساس تجاه طعام معين يدركه؟ ما هي الأعراض التي تتفاقم بسبب هذه الأطعمة؟ كيف عرفت ذلك؟ من فضلك قل قصتك أدناه. قد يكون مصدر إلهام للآخرين للنظر في حساسيات الطعام على أنها "منطلق".