من الواضح أن ما نأكله له تأثير هائل على صحتنا العامة. أقل وضوحا هو مسألة تعديل الأنظمة الغذائية لدينا لعلاج في الواقع مرض مستمر مثل الصدفية.
الحالة الحالية
إن الدور الواعد للتلاعب بالنظام الغذائي في علاج الصدفية ينطوي على اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. الغلوتين هو مركب بروتين / نشا تخزين موجود في الحشائش مثل القمح والجاودار والشعير.
بعض الناس لديهم أجسام مضادة لمكون واحد من الغلوتين يسمى غليادين مما أدى إلى حالة تعرف باسم مرض الاضطرابات الهضمية . عندما يأكل هؤلاء الناس الخبز والأطعمة الأخرى المحتوية على الغلوتين ، قد يصابوا بأعراض معوية وتنتشر في ثوران الجلد البثري المعروف باسم التهاب الجلد الحلئي الشكل .
يمكن أيضًا رؤية بثرات في أنواع معينة من الصدفية ، وهناك عدد أكبر من الأشخاص المصابين بالصدفية لديهم أجسام مضادة مضادة للجلادين من عموم السكان. على الرغم من أن البيانات صغيرة في الوقت الحاضر ، هناك بعض الدراسات وتقارير حالة مثيرة تظهر تحسن في الصدفية مع اعتماد نظام غذائي خال من الغلوتين. كما أن هناك حالة مشابهة تُعرف باسم " البُثُوْلُوْنِيُّ النَّجْفِيّ" (التي يجادل البعض بأنها نوع من الصدفية) تتحسن أيضاً في هذا النوع من الغذاء.
خلفية
بشكل عام ، فإن المسارات التي تسببت فيها الدراسات الغذائية "الموحية" أدت إلى تراجع الباحثين قد انتهت في العادة بخيبة أمل. كانت إحدى الأفكار الواعدة هي أن زيت السمك سوف يستفيد منه مرضى الصدفية.
يبدو أن غرينلاند إسكيموس تعاني من مرض الصدفية والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وكان يعتقد أن النظام الغذائي يلعب دورًا في توفير المزيد من زيوت أوميغا 3 المضادة للالتهاب. في الواقع ، عندما هاجر هؤلاء الأشخاص إلى الدنمارك واتخذوا نظامًا غذائيًا شمل المزيد من اللحوم الحمراء ، طوروا الصدفية والتهاب المفاصل بمعدل أعلى بكثير.
لسوء الحظ ، كانت الدراسات التي تكمل زيت السمك في النظام الغذائي لمرضى الصدفية مخيبة للآمال نسبياً. يبدو أن غرينلاند إسكيموس مجهزة بميزة وراثية تسمح لها بالاستفادة من زيت السمك للحد من ظهور الأمراض الالتهابية. في غياب هذه الخلفية الجينية ، فإن معظم مرضى الصدفية لا يرون فائدة في بشرتهم من استخدام ملاحق أوميغا 3.
وقد أظهرت دراسات متنوعة بعض الفوائد الطفيفة من ما يبدو أنه مجرد تناول الطعام الصحي : الفواكه والخضروات الطازجة ، كميات صغيرة من البروتين من الأسماك والدجاج ، ومكملات الألياف ، وزيت الزيتون ، وتجنب اللحوم الحمراء ، والأطعمة المصنعة ، والكربوهيدرات المكررة. وجدت إحدى الدراسات أن الصدفية مرتبطة بشكل عكسي باستهلاك الجزر والطماطم والفواكه الطازجة.
يجب أن تجرب هذا؟
هناك بالتأكيد العديد من الأسباب الجيدة التي تدعم اتباع نظام غذائي صحي محمل بالفاكهة والخضروات الطازجة. بخلاف تناول الطعام بشكل صحيح ، من المحتمل أن تكون التغييرات الكبيرة في النظام الغذائي غير مجدية.
نظام غذائي خال من الغلوتين للجميع؟
في الواقع ، مرضى الصدفية لديهم فقط نسبة أعلى بشكل هامشي من الأجسام المضادة لمكافحة الجلادين من غيرهم. في غياب هذه الأجسام المضادة ، فإن اتباع نظام غذائي صارم خال من الغلوتين لن يكون عديم الفائدة فقط في تحسين الصدفية ، ولكنه يعني التخلي عن معظم أنواع الخبز والمعكرونة والحبوب التقليدية بشكل دائم.
أين تقف
تناول غذاء صحي مع الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة ، وتقلل من اللحوم الحمراء ، وإذا اعتقد الطبيب أن ذلك سيكون مفيدا ، تحقق من الأجسام المضادة لمكافحة الجلادين.
> المصادر:
> البثروبولار بالحصبة وحساسية الغلوتين
> العلاج بالتغذية الطبية كعلاج تكميلي محتمل للصدفية
> العوامل الغذائية وخطر الصدفية