السوائل السميكة هي ضبط غذائي طبي يعمل على تكثيف اتساق السوائل من أجل منع الاختناق . ينصح باستخدام السوائل السميكة للأفراد الذين يعانون من صعوبة في البلع (عسر البلع) وحفظ الطعام أو السوائل من دخول مجرى الهواء. قد تحتاج إلى تناول سوائل سميكة لعسر البلع إذا كان لديك حالة عصبية مثل السكتة الدماغية أو ضعف العضلات أو الأعصاب في المريء أو من انسداد (انسداد) في الحلق.
أنواع
السوائل اللزجة أو المنخفضة مثل الماء العادي تشكل أكبر خطر للإختناق والطموح للأفراد المصابين بعسر البلع. من أجل منع التطلع إلى الأشخاص المعرضين للخطر ، يمكن للمواد المضافة أن تزيد من لزوجة (سمك) السوائل. بالإضافة إلى الماء ، تشتمل أمثلة السوائل الرقيقة على الصودا والقهوة والعصير ومرق اللحم. مثال على سائل سميك طبيعي (لزوجة أعلى) سيكون مخيض اللبن. عادة ما يتم تحديد كمية السائل الذي يجب أن يكون سميكًا بسبب شدة عسر البلع.
السوائل مثل الرحيق أو السميك بشكل معتدل لها الاتساق الذي لا يزال يهرب من الملعقة. ومع ذلك ، فإن السائل لديه ما يكفي من الاتساق بحيث يبقى فيلم خفيف على سطح الملعقة.
سائل يشبه العسل أو سميك معتدل لم يعد يتدفق بحرية من الملعقة. بدلا من ذلك ، فإن السوائل الشبيهة بعسل العسل سوف تتناثر على طرف الملعقة.
وسليكا ملعقة سميكة أو سميكة للغاية لم يعد بالتنقيط من الملعقة.
تعتبر السوائل السميكة أكثر صلابة وستظل على الملعقة عندما تميل الملعقة. هذا هو أكثر مثل اتساق بودنغ.
أنواع مثخنات المتاحة
هناك الآن مجموعة متنوعة من المنتجات السميكة المتاحة تجاريا. يمكنك شراء مشروبات سميكة مسبقًا أو منتجات سميكة تزج بنفسك.
تأتي المثخنات في أصناف أساسها النشاء واللثة ؛ مع كل مجموعة من المزايا والعيوب الخاصة بها. على الرغم من بعض الجدل حول ما إذا كان الماء يتأثر باستخدام المكثفات أم لا ، فقد أظهرت الدراسات في كل من الجرذان والبشر أن هناك امتصاص 95 ٪ من السائل مع استخدام مكثفات تجارية. يمكن أن يكون البحث عن مساعدة من أخصائي أمراض النطق أو أخصائي التغذية حول كيفية زيادة كثافة السوائل أمرًا مفيدًا.
من الأسهل خلط مكثفات أساسها النشاء ؛ ومع ذلك ، يتم استهلاكها بشكل أفضل بعد المزج مباشرة. وكلما طال أمد مكثف يعتمد على النشا ، كلما أصبح التناسق أكثر سمكًا. إذا تم تبريد السائل ، فقد يصبح السائل كثيفًا جدًا. تشمل المنتجات التجارية:
- رشاقته
- سميكة و
تتطلب المكثفات التي أساسها الصمغ مزيداً من الرعاية للاختلاط لأنها تميل إلى التكتل أكثر ويجب خلطها جيدًا لتجنب سمك السوائل غير المتسق. إذا لم يتم خلط السائل بشكل صحيح ، فقد تزيد من خطر الاختناق بطريق الخطأ بدلاً من تقليله. تتمثل إحدى مزايا المكثفات القائمة على الصمغ في أنه بمجرد خلطه ، يبقى التناسق ثابتًا ويمكن تبريده. تشمل المنتجات التجارية:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
كيف أعرف ما إذا كنت بحاجة إلى سوائل سميكة؟
إذا كان طبيبك لديه مخاوف من أن يكون لديك عسر البلع ، فمن المرجح أن يوصي بأن يتم تقييمك من قبل اختصاصي في لغة الكلام.
سوف يتمكن من إجراء الاختبار اللازم لتحديد ما إذا كنت معرضًا للخطر بسبب الطموح والاختناق. غالبًا ما يقوم أخصائيو أمراض النطق اللغوي بتقييم سيطرحون عليك أسئلة ، وينظرون إلى بنية الوجه والفم ويراقبونك. إذا كان من الضروري إجراء المزيد من الفحوصات ، فيمكن طلب دراسة بلع الباريوم المعدلة (MBS) أو تقييم الالياف البصرية بالتنظير (FEES). استنادًا إلى نتائج هذه الاختبارات ، قد يوصي الطبيب سوائل سميكة.
مصادر:
الكلام الباثولوجي أستراليا. المعايير الأسترالية للمواد المُعدلة للأغذية والسوائل. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_٪20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check٪202.pdf
Intermountain Healthcare. (2014). عسر البلع. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt؟ncid=520408191
المطاحن ، RH (2008 ، 14 أكتوبر). إدارة عسر البلع: استخدام Thicked Liquids.////The ASHA Leader. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia، JM & Chamber، E. IV. (2010). إدارة عسر البلع من خلال تعديلات على النظام الغذائي. المجلة الأمريكية للتمريض. 110: 11؛ ص. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000