فوائد الكولسترول: ما هو جيد؟

لماذا يحتاج جسمك إلى بعض الكوليسترول (رغم أنه ليس من الغذاء)

ارتفاع مستويات الكوليسترول يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب إذا ترك دون علاج. على الرغم من أن تناول الكثير من الكوليسترول في جسمك غير صحي ، إلا أنك ما زلت بحاجة إليه للقيام ببعض الوظائف الأساسية في الجسم. لذا ، لا يمكنك الذهاب بدونها تمامًا.

إلا أن قلة من الناس يعرفون فوائدها ، وحتى خبراء الطب ما زالوا يكتشفون الأدوار العديدة التي يلعبها في الجسم.

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول - وهو مركب شمعي شبيه به بعض الشموع الناعمة - هو نوع من أنواع ستيرول . الستيرولات هي نوع من الدهون الموجودة في الأنسجة لكل من النبات والحيوان ، على الرغم من أن الحيوانات فقط لديها كميات متفاوتة من الكوليسترول. يصنع جسمك الكثير من الكولسترول الذي يحتاجه في الكبد ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي. تحتوي المنتجات الحيوانية مثل الدجاج أو اللحم البقري أو البيض أو منتجات الألبان على الكوليسترول.

ما هو الكوليسترول الذي يفعله في هناك؟

على الرغم من أن الكولسترول يميل إلى الإصابة بحالة سيئة ، فإنه يؤدي أيضًا وظائف عديدة مهمة في الجسم:

• وهو يلعب دورًا في تشكيل أغشية الخلايا وهياكلها والحفاظ عليها. يمكن أن يدخل الكوليسترول بين جزيئات الدهون التي تشكل الخلية ، مما يجعل الغشاء أكثر سلاسة. تحتاج الخلايا أيضًا إلى الكولسترول لمساعدتها على التكيف مع التغيرات في درجة الحرارة.
• الكولسترول ضروري لصنع عدد من الهرمونات الحرجة ، بما في ذلك هورمون الإجهاد الكورتيزول. كما يستخدم الكولسترول لجعل الهرمونات الجنسية التيستوستيرون ، البروجسترون ، والاستروجين.

• كما يستخدم الكبد الكولسترول لجعل الصفراء ، وهو سائل يلعب دورا حيويا في معالجة وهضم الدهون.
• يتم استخدام الكولسترول من قبل الخلايا العصبية للعزل.
• يحتاج جسمك أيضا إلى الكوليسترول لجعل فيتامين د. في وجود ضوء الشمس ، يتم تحويل الكوليسترول إلى فيتامين د.

الفرق بين الكوليسترول الجيد والسيئ

إذا كانت الكوليسترول ضرورية جدًا ، فلماذا توصف أحيانًا بأنها "سيئة" وفي أوقات أخرى "جيدة"؟

يقوم الكبد بحزم الكولسترول إلى ما يسمى البروتينات الدهنية ، وهي عبارة عن مزيج من الدهون (الدهون) والبروتينات. وتعمل البروتينات الدهنية مثل الحافلات التي تنقل الكوليسترول والدهون الأخرى مثل الدهون الثلاثية والفيتامينات التي تذوب في الدهون ومواد أخرى عبر مجرى الدم إلى الخلايا التي تحتاجها.

إن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي يطلق عليها أحيانًا "الكولسترول السيئ" ، تحصل على سمعتها السيئة من حقيقة أن المستويات المرتفعة لها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي البروتين الدهني منخفض الكثافة على كمية من الكولسترول أكثر من البروتين ، مما يجعله أخف وزنًا. تنتقل LDL عبر مجرى الدم وتحمل الكولسترول إلى الخلايا التي تحتاجها. عندما تصبح مؤكسدة ، يمكن لـ LDL تعزيز الالتهاب وإجبار الدهون على التراكم على جدران الأوعية في القلب وبقية الجسم ، لتشكيل لويحات. يمكن أن تتكاثف هذه الصفائح وقد تحد أو تمنع الدم والمغذيات تمامًا إلى الأنسجة أو الأعضاء المتأثرة.

ويشار أيضًا إلى البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL - أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة - باسم "الكولسترول الجيد". HDL أثقل من LDL لأنه يحتوي على المزيد من البروتين وأقل الكوليسترول. HDL يحصل على سمعته الجيدة من حقيقة أنه يأخذ الكولسترول من الخلايا ويجلبها إلى الكبد. إن وجود مستويات أعلى من HDL قد يساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

> المصادر:

> Dipiro JT، Talbert RL. (2014). العلاج الدوائي: منهج فيزيولوجي فيزيولوجي ، الطبعة التاسعة.

> ويتني EN و SR Rolfes. (2015). فهم التغذية ، 14ed. Wadsworth Publishing.