توصيات لتجنب العدوى المرتبطة بالأغذية
يستهدف العلاج الكيميائي الخلايا الأسرع نمواً ، والتي تشمل الشعر والجلد والسرطان وخلايا الدم. عادة ما تصبح العدلات ، وهي خلايا الدم البيضاء التي تقاوم العدوى ، منخفضة من العلاج الكيميائي. هذا يجعلك أكثر عرضة للإصابة.
إن تجنب بعض الأطعمة وتناول الأطعمة بأمان هي طرق تمنع نفسك من الإصابة بالعدوى في حالة قلة العدلات.
دعونا نقرأ عن نصائح تناول الطعام الآمن والقيود الغذائية من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، أو مراكز مكافحة الأمراض ، وجمعية السرطان الأمريكية ، أو ACS ، للأشخاص الذين يعانون من قلة العدلات .
توصيات من CDC
تبدأ التوصيات الصادرة عن مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها ، كما هو الحال مع معظم وكالات الرعاية الصحية وأطباء الأورام ، بغسل أيديهم بعناية. لاحظ أن معظم الناس لا يغسلون أيديهم بشكل صحيح. قد ترغب أيضًا في مشاهدة فيديو على YouTube حول غسل اليدين بشكل صحيح ، حيث قد تكون مندهشًا للغاية! تشمل التوصيات ما يلي:
- اغسل يديك باستمرار
- تجنب اللحوم النيئة والبيض - تأكد من طهي الطعام طوال الطريق للقضاء على أي جراثيم
- غسل الفواكه والخضروات الخام
- تجنب مشاركة الطعام مع أي شخص
- لا تشارك أي أدوات طعام شخصية ، مثل شرب الكؤوس أو الشوك
- الحفاظ على الأسطح المنزلية ، مثل عداد المطبخ والطاولة ، نظيفة
توصيات من ACS
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها للحد من خطر العدوى أثناء تناول الطعام أو الطهي.
وتشمل هذه:
- اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد تحضير الطعام وتناول الطعام.
- تبريد الأطعمة في أو أقل من 40 درجة فهرنهايت ،
- حافظ على الأطعمة الساخنة ساخنة (أكثر دفئا من 140 درجة فهرنهايت) والأطعمة الباردة باردة (أكثر برودة من 40 درجة فهرنهايت).
- تناول الأطعمة المجهدة على الفور - لا تجميدها.
- لا تُذوِب اللحم أو المأكولات البحرية أو الدجاج في درجة حرارة الغرفة - استخدم الميكروويف أو الثلاجة.
- بعد شراء أو صنع الأطعمة القابلة للتلف ، تناولها في خلال ساعتين.
- يجب عدم تبريد الأطعمة التي تحتوي على البيض والكريما والمايونيز لأكثر من ساعة واحدة - إذا كان الأمر كذلك ، فعليك التخلص منها.
- اغسل الفواكه والخضروات جيداً - مثل أوراق الخس في وقت واحد - بالماء قبل القطع أو التقشير. لا تستخدم الشطف الكيميائي. (ملاحظة: يمكن إدخال البكتيريا الموجودة على جلد الأطعمة مثل البطيخ في الأطعمة مع القطع).
- لا يزال يشطف المنتجات الغذائية "قبل غسلها" ، مثل السلطة.
- تجنب براعم الخضروات الخام.
- إرم الفواكه والخضروات أو أي الأطعمة التي هي زلق ، غروي ، متعفن ، أو رائحة مضحك.
- تجنب شراء الخضار قبل قطع في المتجر (على سبيل المثال ، البطيخ precut أو الملفوف).
- استخدم الصابون والماء لغسل قمم الأطعمة المعلبة.
- استخدم أداة مختلفة لتناول الطعام وتذوق الأطعمة أثناء الطهي.
- إرم بيض مع قذائف متصدع.
قيود الغذاء
اعتمادًا على طبيب الأورام والمركز الذي تخضعين فيه للعلاج الكيميائي ، قد يُنصح بتجنب بعض الأطعمة.
إن تجنب اللحوم النيئة ، والمأكولات البحرية ، والبيض ، والفاكهة والخضروات يوصى بها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
قد يوصي طبيبك أيضًا بتجنب ما يلي:
المكسرات الخام أو زبد الجوز الطازج.
أي أطعمة قد تحتوي على البيض النيئ (مثل صلصة سيزر أو صُنع من صلصة هولنديز).
أنواع معينة من الأجبان الطرية والمسنّة ، خاصةً إذا كانت مستوردة مثل بري وجورجونزولا وروكيفورت وكامامبيرت وفيتا وريكوتا. تأكد من أن أي الجبن الذي تتناوله قد تم تعقيمه.
أجبان على الطريقة المكسيكية مثل Queso Fresco.
مصادر السائبة من الحبوب والحبوب.
معجنات مملوءة بالكريم غير مبردة.
العسل الخام أو العسل.
من المحتمل أن يكون الماء جيدا ولا مياه مباشرة من مصدر مياه (مثل من بحيرة أو نبع أو تيار).
عصائر الفواكه والخضروات غير المبستر.
- فيتامين مكمل الماء.
- صلصات مبردة وسلطات الضمادات في محل البقالة.
مستقبل النظام الغذائي العدلات
يضع علماء الأورام الآن مزيدًا من التركيز على تقنيات التعامل الآمن للأغذية ، في مقابل تقييد الأطعمة.
يأخذ العلاج الكيميائي بالفعل ضربة هائلة على جسم الشخص وشهيته. قد يؤدي المزيد من تقييد الأطعمة إلى تفاقم أي نقص غذائي كامن.
يجب إجراء المزيد من الدراسات حول معدل الإصابة في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ضد العدلات مقابل نظام غذائي عام باستخدام تقنيات آمنة للتعامل مع الطعام.
ماذا علي أن أفعل؟
إن ممارسة تقنيات تداول الأغذية الآمنة مهم لك ولعائلتك. إنها فكرة جيدة ، بغض النظر عما إذا كنت تعاني من قلة العدلات أو لديك جهاز مناعة ضعيف.
إذا كنت قلة العدلات ، يرجى اتباع النصيحة الغذائية الخاصة بأخصائي الأورام و / أو أخصائي التغذية المتخصص في علاج مرضى السرطان.
منع الالتهابات خلال العلاج الكيميائي
بالإضافة إلى الممارسات الغذائية الآمنة ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تقليل خطر الإصابة بالعدوى أثناء العلاج الكيميائي ، خاصة عندما يكون عدد خلايا الدم البيضاء منخفضًا. كثيرا ما نفكر في الأصدقاء الذين يعانون من السعال أو سيلان الأنف ، ولكن الحيوانات الأليفة لدينا يمكن أن تكون مصدرا للعدوى أيضا. غالباً ما تحمل الزواحف مثل السحالي والثعابين والسلاحف السالمونيلا ، كما تفعل الطيور. تجنب الظروف المزدحمة مفيد ، وقد ترغب في استخدام قناع في هذه المواقف أو عند الطيران. تعرف على المزيد حول كيفية خفض خطر الإصابة بالعدوى أثناء العلاج الكيميائي .
> المصادر:
> جمعية السرطان الأمريكية. التغذية للشخص مع السرطان أثناء العلاج. تم التحديث في 7/15/15. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/weak-immune-system.html
> Braun، L.، Chen، H.، Frangou، H. et al. تناقض كبير بين أطباء الأورام في الأطفال في استخدام النظام الغذائي العدلات. دم الأطفال والسرطان . 2014. 61 (10): 1806-1810.
> مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. منع الالتهابات في مرضى السرطان. تم التحديث في 10/25/17. https://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/index.htm
> Jubelirer، S. فوائد حمية العدلات: حقيقة أم خيال؟ . طبيب الأورام . 2011. 16 (5): 704-707.