عدوى الليستريا عند الأطفال

الليستريا مونوسيتوجين هي بكتيريا يمكنها تلوث الطعام ، وهي مسؤولة عن حوالي 1600 حالة إصابة بالليسترياتيس ( Listeria ) كل عام في الولايات المتحدة.

توجد الليستيريا بشكل شائع في التربة والبراز للعديد من الحيوانات ، وهو السبب في أنه من السهل جداً أن يصبح الغذاء ملوثاً.

على الرغم من أن طهي الطعام بشكل مناسب والبسترة يمكن أن تقتل بكتيريا الليستيريا ، فإن ذلك لن يساعد على تناول الأطعمة الملوثة مثل الشمام ، والتي يمكن للبكتيريا أن تصل حتى إلى داخلها.

يمكن الوقاية من العديد من حالات التسمم الغذائي من خلال اتباع تقنيات السلامة الغذائية الأساسية ، بما في ذلك غسل اليدين وفصل الأطعمة حتى لا تلوث بعضها البعض ، وطهي الأطعمة إلى درجات حرارة مناسبة ، وتبريد الأطعمة خلال ساعتين.

أعراض الليستيريا

قد يصاب الناس بداء الليستريات خلال 21 إلى 30 يومًا بعد تناول شيء ملوث بالليستيريا. ومع ذلك ، في بعض الناس ، قد تكون فترة الحضانة أطول من ذلك بكثير ، تصل إلى 70 يومًا.

على عكس الأسباب الأخرى للتسمم الغذائي ، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية ، التي تسبب عادة أعراض محدودة في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال والقيء ، يمكن أن تكون أعراض الليستريا أكثر اجتياحية.

بالإضافة إلى الإسهال ، يمكن أن تشمل أعراض الليستريا الغازية أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا مثل الحمى وآلام العضلات ، والصداع. في الأشخاص الذين لديهم جهاز مناعة ضعيف ، هناك أيضًا خطر الإصابة بتصلب الرقبة ، والارتباك ، وفقدان التوازن ، والتشنجات (النوبات) بسبب الإنتان (عدوى الدم) أو التهاب السحايا والدماغ.

قد يكون لدى النساء الحوامل فقط أعراض خفيفة تشبه أعراض الإنفلونزا إذا كان لديهن الليستيريا ، ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي العدوى إلى ولادة جنين ميت أو إجهاض أو ولادة مبكرة أو عدوى مهددة للحياة عند المولود الجديد. لهذا السبب غالباً ما يتم تحذير النساء الحوامل بعدم تناول الأطعمة عالية الخطورة التي قد تكون ملوثة ببكتيريا الليستيريا .

لحسن الحظ ، فإن مرض الليستريات نادر في الأطفال الأصحاء.

تفشي الليستيريا

وقد حظي تفشي الليستيريا في عام 2011 المرتبط بصنابير روكي فورد من مزارع جنسن باهتمام كبير ، حيث تم ربط ما لا يقل عن 139 مريضًا في 28 ولاية ، وتسبب في 29 حالة وفاة.

وشملت تفشيات الليستيريا الأخرى:

• الفاشيات في عام 2016 مرتبطة بالسلطات المعبأة مسبقًا والحليب الخام والخضروات المجمدة
• تفشي الليستيريا عام 2015 في 10 ولايات أُصيب 30 شخصًا بالمرض ، وتسبب في وفاة 3 أشخاص ، وارتبط بجبن الكارون
• انتشر الليستيريا عام 2015 في ولاية تكساس وكنساس التي حصلت على 10 أشخاص مرضى وتسببت في وفاة 3 ، وقد ارتبطت مع تناول "منتجات الآيس كريم العلامة التجارية بيل بلو"
• تفشي الليستيريا عام 2014 في 12 ولاية مرتبطة بتفاصيل الكراميل المعبأة مسبقًا والتي أدت إلى إصابة 35 شخصًا بالمرض و 7 حالات وفاة.
• تفشي الليستيريا عام 2010 المرتبط بتناول جبن خنزير الرأس في لويزيانا ، مما أدى إلى 8 إصابات ، بما في ذلك حالة وفاة.
• تفشي الليستيريا عام 2007 المرتبط بالحليب المبستر في ولاية ماساشوستس ، والذي أدى إلى إصابة 5 أشخاص ، مما أدى إلى وفاة 3 أشخاص. ويعتقد أن الحليب أصبح ملوثًا بعد البسترة.
• تفشي الليستيريا في عام 2000 يرتبط بتناول لحم الديك الرومي في 10 ولايات ، مما يؤدي إلى 29 إصابة على الأقل ، وأربعة وفيات ، وثلاث حالات إجهاض / ولادة جنين ميت.

• تفشي الليستيريا عام 1998 يرتبط بأكل الكلاب الساخنة في 24 ولاية ، مما أدى إلى 108 مرضى ، بما في ذلك 14 حالة وفاة
• تفشي الليستيريا في عام 1985 يرتبط بأكل الجبن على الطريقة المكسيكية في لوس أنجيليس ومقاطعات أورانج ، كاليفورنيا ، مما أدى إلى 142 مريضًا و 48 حالة وفاة ، بما في ذلك 20 جنينًا و 10 أطفال حديثي الولادة و 18 بالغًا غير حامل.

يتوفر العلاج بالمضادات الحيوية للمرضى الذين يعانون من اختطار شديد بسبب الليستريوس ، على الرغم من مراعاة أنه حتى مع العلاج ، يمكن أن تكون الليستريات عدوى مميتة.

حقائق الليستيريا

لا يفكر الناس عادة في الليستيريا عندما يفكرون في تلوث الطعام ، لأن البكتريا الأخرى تسبب عادة تفشي العدوى.

• من بين 1،600 حالة سنوية من الليستريات التي تم اكتشافها ، هناك حوالي 260 حالة وفاة.
• الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالليستريوسيس يشملون النساء الحوامل والأطفال حديثي الولادة والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في جهاز المناعة والأمراض المزمنة وكبار السن.
• الليستريات ليس معديا. لا يمكنك الحصول عليه من شخص مصاب بعدوى الليستريا .
• على عكس معظم البكتيريا الأخرى ، يمكن أن تنمو ليستيريا على الأطعمة التي يتم تخزينها بأمان في الثلاجة.
• وتشمل الأطعمة التي ترتبط عادةً بالليسترياتيات الكلاب الساخنة ، ووجبات الغداء ، واللحوم الباردة ، والحليب الخام ، والجبن الناعم المصنوع من حليب غير مبستر ، وبارد مبرد ولحوم اللحم ، والمأكولات البحرية المدخنة المبردة.
• فالفواكه والخضراوات ، مثل الشمام والخس ، لا ترتبط عادةً بمرض الليستريات.

تحدث إلى طبيبك إذا كنت تعتقد أنك قد تناولت طعامًا ملوثًا بالليستريا وأنك قد طورت مرض الليستريات. اختبار يمكن القيام به لتأكيد التشخيص.

_مصادر:

_{CDC. Multistate Outbreak of Listeriosis Associated with Jensen Farms Cantaloupe - United States، August-September 2011. September 30، 2011 / Vol. 60 / الإصدار المبكر.}

_{CDC. Multistate Outbreak of Listeriosis - United States، 1998. December 25، 1998/47 (50)؛ 1085-6.}

_{Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics، 19th ed.}

_{Long: مبادئ وممارسات أمراض الأطفال المعدية المنقحة Reprint، 3rd ed.}