إنزيمات الجهاز الهضمي هي المواد التي تنتجها أجسادنا والتي تساعدنا على هضم الأطعمة التي نتناولها . يتم إفراز هذه الإنزيمات من قبل الأجزاء المختلفة من جهازنا الهضمي وتساعد على تحطيم مكونات الطعام مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يسمح هذا الانهيار بتجميع العناصر الغذائية من الأطعمة إلى مجرى الدم لدينا حتى يتمكنوا من دعم عمل جميع الخلايا في أجسادنا.
الافراج عن الانزيمات الهاضمة
يتم إطلاق الإنزيمات الهاضمة في كل من توقع الغذاء واستجابة للطعام. هذا يعني أن مجرد التفكير في الطعام أو البحث عنه يكفي لتدفق العصير! بينما نمت رائحة وطعم الطعام في نهاية المطاف ، تزداد كمية الإنزيمات التي يتم إفرازها.
يتم إفراز الإنزيمات من الغدد اللعابية لدينا ، ومن الخلايا المبطنة لمعدتنا والبنكرياس والأمعاء الكبيرة والصغيرة. يتم إفراز أنواع مختلفة من الإنزيمات اعتمادًا على أنواع الأطعمة التي نتناولها.
أنواع الانزيمات الهاضمة
تنتج أجسامنا العديد من الأنواع المختلفة من الإنزيمات الهاضمة لمساعدة أجسامنا على الاستفادة من العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في الأطعمة التي نستهلكها. فيما يلي أمثلة لبعض الأنواع الأكثر انتشارًا من الإنزيمات:
الأميليز
الأميليز هو إنزيم هضمي ضروري لعملية الهضم من الكربوهيدرات ، حيث يقوم الأميليز بتحليل النشويات إلى السكريات.
يتم إفراز أمالاس من قبل كل من الغدد اللعابية لدينا ومن البنكرياس. في بعض الأحيان يستخدم قياس مستويات الأميليز في الدم كمساعد في تشخيص أمراض البنكرياس المختلفة أو غيرها من أمراض الجهاز الهضمي.
اللاكتاز
اللاكتاز هو نوع من الإنزيم الذي يكسر السكر واللاكتوز الموجود في منتجات الألبان.
يمكن استخدام اللاكتيز التكميلي لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على هضم منتجات الألبان.
الليباز
Lipase هو الإنزيم المسؤول عن انهيار الدهون التي نستهلكها. على وجه التحديد ، يكسر ليباز الدهون إلى الأحماض الدهنية والجليسرول (كحول سكر بسيط). داخل جسمك ، يتم إنتاج الليباز بكميات صغيرة عن طريق الفم والمعدة ، وبكميات أكبر من البنكرياس.
مالتاز
تفرز الأمعاء الدقيقة المالطازي وهي مسؤولة عن تكسير المالتوز (سكر الشعير).
البروتياز
البروتياز هي إنزيمات هضمية تكسر البروتينات إلى أحماض أمينية. فيما يلي الأنواع الرئيسية من البروتياز الموجودة داخل الجهاز الهضمي البشري:
- كاربوكسيبتيداز أ
- Carboxypeptidase B
- كيموتربسين
- البيبسين
- التربسين
سكراز
يتم إفراز Sucrase بواسطة الأمعاء الدقيقة حيث يكسر السكروز في السكريات أبسط من الفركتوز والجلوكوز.
مكملات إنزيم الهضمي
هناك مجموعة واسعة من الحالات الصحية التي تتداخل مع إفراز كميات كافية من الإنزيمات الهاضمة من أجل الهضم الكامل للأطعمة. في مثل هذه الحالة ، قد يستفيد الشخص من تناول مكمل إنزيم هضمي. واحدة من المجالات التي تكون فيها مكملات إنزيم الهضمي مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن.
بالنسبة لهؤلاء الأفراد ، تساعد مكملات إنزيم الهضم ليس فقط على الهضم ولكن أيضًا تساعد في تخفيف الألم المصاحب للمرض.
مصادر:
Keller، J. & Layer، P. "Human pancreatic exocrine response to nutrients in health and disease" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha، A. & Adamec، C. (2011) The Encyclopedia of the Digestive System and Digestive Disorders (2nd Ed.) New York: Facts on File.
Roxas، M. "The Role of Enzyme Supplementation in Destestive Disorders" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.