ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟

التعصب لا يعني أن عليك تجنب منتجات الألبان تماما

عندما تشرب الحليب ، هل تصاب بالغازات ، أو الانتفاخ ، أو الإسهال ، أو غيره من أمراض المعدة؟ هذه بعض علامات عدم تحمل اللاكتوز ، مما يعني أن جسمك قد لا يكون مناسبًا لهضم السكر الموجود في بعض منتجات الألبان. إنها شائعة إلى حد ما ، وهناك طرق يمكنك من خلالها خفض اللاكتوز في نظامك الغذائي دون التخلص من منتجات الألبان.

نظرة عامة

عدم تحمل اللاكتوز هو عدم تحمّل غذائي يتسبّب في عدم القدرة على هضم سكر اللاكتوز. هذا هو واحد من المكونات الرئيسية في الحليب. وهو ناتج عن نقص في إنزيم معين - لاكتاز - يستخدمه الجسم في هضم هذا السكر.

يتكون علاج عدم تحمل اللاكتوز إما من استكمال تزويد الجسم بأنزيم اللاكتيز أو تجنب الأطعمة المحتوية على اللاكتوز. من المهم أن نلاحظ أن عدم تحمل اللاكتوز ليس هو نفسه حساسية الحليب ، وهو أمر شائع عند الأطفال.

قد يحدث عدم تحمل اللاكتوز لأحد الأسباب الثلاثة التالية:

• الأكثر شيوعا هو أن إنزيم اللاكتيز الموجود في جسمك منذ الولادة يتناقص مع مرور الوقت كلما تقدمت في العمر. هذه هي حالة تعرف باسم "اللاكتيز عدم الثبات."
• قد يكون أيضا بسبب اضطراب آخر في الجهاز الهضمي. وتشمل هذه الأمراض داء كرون ومرض الاضطرابات الهضمية ، على الرغم من أنه قد يكون نتيجة لمرض معدي معوي يمكن أن يدمر الخلايا المنتجة للاكتكاز. هذا النوع من التعصب قد يكون مؤقتًا.

• السبب الثالث وراثي ويظهر منذ الولادة. يمكن أن يؤدي إلى عدم قدرة الأطفال الرضع على هضم حليب الثدي ويحتاجون إلى تركيبة خالية من اللاكتوز.

الأعراض

أعراض عدم تحمل اللاكتوز هي في المقام الأول الجهاز الهضمي ويمكن أن تشمل التشنج ، الغاز ، النفخ ، الغثيان ، أو الإسهال. في معظم الأحيان ، تحدث هذه الأعراض ما بين نصف ساعة لبضع ساعات بعد تناول منتجات الألبان.

التشخيص

عدد مفاجئ من الناس يشخصون عدم تحمل اللاكتوز لديهم. في بعض هذه الحالات ، قد لا يكون لديهم بالفعل نقص. إذا كنت تشعر بالقلق ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك للحصول على التشخيص والمشورة الرسميين المصمم خصيصًا لاحتياجاتك الصحية والطبية.

يمكن تشخيص عدم تحمل اللاكتوز عن طريق مجموعة متنوعة من الاختبارات. وتشمل هذه الاختبارات فحص الدم الصائم ، واختبار التنفس الذي يقيس المنتجات الثانوية من هضم اللاكتوز ، أو الاختبار الذي يقيس اللاكتوز غير المهضوم في البراز. غالباً ما يستخدم اختبار البراز للأطفال الرضع.

يمكن أن تكون حمية التخلص مفيدة أيضًا بالإضافة إلى هذه الاختبارات لتشخيص عدم تحمل اللاكتوز.

علاج او معاملة

أبسط علاج عدم تحمل اللاكتوز هو تجنب منتجات الألبان. يتوفر أيضًا ملحق إنزيم لاكتاز بدون وصفة طبية يمكن تناوله قبل تناول منتجات الألبان. تأكد من اتباع توجيهات الحزمة عند أخذها.

بعض منتجات الألبان عالية اللاكتوز مثل الحليب والآيس كريم متوفرة في أشكال خالية من اللاكتوز. وهذا يعني أنه قد تم بالفعل إضافة اللاكتيز من أجل تحطيم سكر اللاكتوز حتى لا يضطر جسمك إلى ذلك.

هناك بعض الأدلة على أن البروبيوتيك - البكتيريا المفيدة التي تعيش بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي - قد تساعد في تخفيف الأعراض لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

التغييرات الغذائية

تحتوي العديد من منتجات الألبان على مستويات عالية من اللاكتوز. ويشمل ذلك الحليب والكريمة الطازجة والزبدة والآيس كريم والجبن والجبن.

ومع ذلك ، يتم تشكيل منتجات الألبان المتخمرة عن طريق السماح للبكتيريا بتحويل بعض أو كل اللاكتوز في اللبن إلى حمض اللاكتيك. ونتيجة لذلك ، تكون منتجات الألبان هذه أقل في اللاكتوز من الحليب الطازج. وتشمل منتجات الألبان المخمرة الزبادي والكفير والقشدة الحامضة واللبن والحليب.

الجبن الصلب تصنع أيضا فقط من بروتين الحليب وتشمل القليل من سكر اللاكتوز أو لا.

التعامل

يختلف الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز في كمية اللاكتوز التي يمكنهم هضمها بدون أعراض.

يمكن لبعضهم تناول كميات صغيرة من الأطعمة المحتوية على اللاكتوز ، في حين يحتاج آخرون لتجنب منتجات الألبان بشكل أكثر صرامة.

يجب أن تدرك أن منتجات الألبان يمكن العثور عليها في المنتجات غير المتوقعة. وتشمل هذه التونة المعلبة ، صلصة السلطة ، والشوكولاته ، والمنكهات الزبدية الاصطناعية والسمن.

عدم تحمل اللاكتوز الثانوي - عدم تحمل اللاكتوز الناجم عن حالة أخرى - غالبا ما يخفف كما يفعل الشرط الآخر. قد يكون تجنب منتجات الألبان لفترة قصيرة بعد الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي فكرة جيدة.

يمكن أن تكون مكملات اللاكتاز الخالية من اللاكتوز والحليب الخالي من اللاكتوز فعالة في السيطرة على أعراض عدم تحمل اللاكتوز. البروبيوتيك - المكملات الغذائية للبكتيريا المفيدة - هي وسيلة مفيدة للتحكم في أعراض عدم تحمل اللاكتوز أيضًا. إذا اعتقد طبيبك أن البروبيوتيك قد يكون مفيدًا ، فيمكنك إما أن تأخذه في شكل زبادي (إذا كان جسمك يتحمل الزبادي) أو كبسولات (توجد عادة في أقسام مبردة من متاجر الأغذية الصحية).

إذا كنت بحاجة إلى تجنب منتجات الألبان بالكامل ، تأكد من استبدال العناصر الغذائية الموجودة في الحليب. جميع المواد الغذائية الرئيسية الموجودة في الحليب متوفرة على نطاق واسع في الأطعمة الشائعة الأخرى.

_مصادر:

> تي تي وآخرون. آثار الزبادي و Bifidobacteria التكميلية على Microbiota Colonic في المواد اللاكتوز غير المتسامحة. مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقي. 2008؛ 104 (2): 595-604.

> المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى. ورقة حقائق عدم تحمل اللاكتوز. 2014.

> Silanikove N، Leitner G، Merin U. The Interrelationhips Between Lactose Intolerance and the Dairy Industry: Global Perspectives in Evolutional and Historical Backgrounds. العناصر الغذائية. 2015 (7)؛ (9): 7312-7331.