الحاجة إلى حساب الكربوهيدرات

أدوات للعد دقيق الكربوهيدرات

في كثير من الأحيان يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 إلى اتباع نظام غذائي ثابت للكربوهيدرات للمساعدة في إدارة السكريات في الدم لديهم. الكربوهيدرات هي نوع من الأطعمة التي تؤثر على السكريات في الدم أكثر من غيرها. عندما يتم استقلابها ، تتفكك الكربوهيدرات وتتحول إلى سكر. الأنسولين هو الهرمون الذي يأخذ السكر من الدم إلى الخلايا لاستخدامه في الطاقة. عندما يكون لديك مرض السكري من النوع 2 ، يمكن أن تقاوم الخلايا الانسولين والسكر يبقى في مجرى الدم بدلا من نقله إلى الخلايا.

إن تعديل تناول الكربوهيدرات عن طريق الحفاظ على تناسق الأجزاء يمكن أن يساعد الجسم على تنظيم السكريات في الدم وينتج عنه فقدان الوزن (مما يساعد جسمك على استخدام الأنسولين). واحدة من الطرق للقيام بذلك هي أن تأكل نفس الكمية من الكربوهيدرات في نفس الوقت تقريبًا يوميًا. لا يعني ذلك أن عليك تناول الطعام نفسه يوميًا ؛ بدلا من ذلك تهدف إلى تناول كمية ثابتة من الكربوهيدرات لكل وجبة. اسأل اختصاصي السكري المعتمد أو اختصاصي التغذية المسجل عن عدد جرامات الكربوهيدرات التي يجب تناولها لكل وجبة.

ما هي الأطعمة الكربوهيدرات؟

يتم حساب الكربوهيدرات بالجرام ويوجد في الأطعمة مثل النشويات والخضروات النشوية والبقوليات والفاكهة والحليب / الزبادي والأطعمة السكرية. من الأسهل الاعتماد على الأطعمة التي تحتوي على ملصقات أكثر من تلك التي لا تحتوي على ملصقات (مثل الفاكهة). لمعرفة كيفية حساب الكربوهيدرات بشكل صحيح قد ترغب في الاستثمار في بعض العناصر. اقرأ أدناه لمعرفة ما ستحتاج إليه لحساب الكربوهيدرات بدقة:

ملصقات الطعام:

إذا كنت لا تعرف كيف تقرأ ملصق طعام ، يجب أن تتعلم. يمكن لعلامات الطعام أن تساعدك على تحديد الكمية الإجمالية للكربوهيدرات في الطعام وحيث تأتي تلك الكربوهيدرات. أول شيء ترغب في الاطلاع عليه عند قراءة الملصق هو حجم العرض. بعد ذلك ، تريد تحديد الحصص لكل حاوية وأخيرًا ، ترغب في رؤية الكربوهيدرات الكلي.

على سبيل المثال ، إذا كنت تقرأ تسمية الحبوب والحالة تنص على حجم الحصة: 3/4 كوب: حصص لكل حاوية: 12: الكربوهيدرات الكلية: 24 غرام: الألياف 3 غرام: السكر 3 غرام والكربوهيدرات الأخرى: 18 غًا يمكنك تفسيره بهذه الطريقة:

• تعتبر وجبة واحدة من الحبوب 3/4 من الكأس ، وفي ذلك الكوب 3/4 ، هناك 24 غ من الكربوهيدرات ، 3 غ من الألياف ، و 3 غ من السكر. المربع كله يحتوي على اثني عشر ، 3/4 كوب من الكأس. إذا كنت ستأكل أكثر من 3/4 كوب يجب أن تضاعف كمية الوجبات التي ستأكلها من الكربوهيدرات الكلية لتحديد الكمية الإجمالية للكربوهيدرات التي ستأكلها. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل 1/2 كوب من الحبوب (وهي عبارة عن كوبين 3/4 كوب) ، فإنك تحتاج إلى مضاعفة إجمالي الكربوهيدرات بمقدار 2 ، مما يعني أنك ستأكل 48 جرام من الكربوهيدرات.
• لمزيد من المعلومات حول قراءة الملصق: كيفية قراءة ملصق طعام

قياس الكؤوس والملاعق:

تساعدك أكواب القياس والملاعق على التقسيم الدقيق لحجم خدمة عنصر غذائي معين. سوف ترغب في الحصول على أكواب قياس الجافة والرطبة. عادة ، يمكن استخدام هذه الأدوات لقياس الكربوهيدرات مثل المشروبات والحبوب والحبوب والبقوليات ، ينتشر ، التوابل وغيرها من البنود محزوز أو محاصر. بعض النصائح الجيدة للغش:

1/3 كوب مطبوخ من الباستا أو الأرز = 15 غ من الكربوهيدرات

1/2 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ = 15 غ من الكربوهيدرات

1 8 أوقية كوب من الحليب = 12 غ من الكربوهيدرات

1 ملعقة طعام من العسل ، وشراب ، والصبار = ~ 15 غرام من الكربوهيدرات

1 ملعقة طعام كاتشب = 4 غرام كربوهيدرات

مقياس الغذاء

المقاييس الغذائية مفيدة عندما تحاول حساب كمية الكربوهيدرات في مادة غذائية لا تحتوي على ملصق أو لتلك الأطعمة حيث يتم نشر حجم الحصة في الوزن. على سبيل المثال ، الأطعمة مثل الفاكهة والبطاطس وبعض الحبوب تدرج الجزء في الوزن. إذا كان لديك مقياس غذائي ، يمكنك تحديد وزن عنصر الطعام والرجوع إليه مع كتاب أو تطبيق حساب الكربوهيدرات لتحديد إجمالي كمية الكربوهيدرات في هذا البند الغذائي.

فيما يلي بعض النصائح الغشائية حول وزن الطعام:

4 أوقية من الفاكهة الكاملة = 15 غ من الكربوهيدرات

3 أوقية من البطاطا = 15 غ من الكربوهيدرات

2 أونصة جافة لمعظم الحبوب = 45 جرام كربوهيدرات (2 أونصة جافة حوالي 1 كوب مطبوخ)

1 أوقية من الخبز = 15 غ من الكربوهيدرات (يمكنك استخدام هذا الخبز الطازج ، اللفائف ، الخبز ، الخ)

الكربوهيدرات عد التطبيقات والمواقع:

يمكنك استخدام مواقع الويب أو التطبيقات للبحث عن معلومات التغذية لأطعمة معينة. هذه التطبيقات مفيدة أيضًا عند البحث عن أنواع محددة من المأكولات بالإضافة إلى عناصر الطعام في المطاعم. يمكن لبعض تطبيقات الكربوهيدرات أن تساعدك أيضًا على إنشاء ملصقات ومكونات للكربوهيدرات استنادًا إلى الوصفات التي قمت بإنشائها والتي توفر الوقت من البحث عن كل عنصر طعام محدد. بعض مواقع الويب تشمل:

CalorieKing

NutritionData

بعض التطبيقات تشمل:

GoMeals

EatOutWell

CalorieKing

dLife