يمكن تضمين الفاكهة في نظام غذائي ملائم لمرض السكري. فهي مليئة بالتغذية الجيدة - الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. أنها طعم جيد وينعش ، وملء ، وإضافة اللون إلى اللوحة الخاصة بك. مفتاح تناول الفاكهة هو اختيار الأنواع الصحيحة وأحجام الأجزاء المناسبة. لأنها يمكن أن تحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات التي يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم ، لا يمكنك أكل كميات غير محدودة من الفاكهة.
خيارات الفواكه لمختلف الحميات الصديقة لمرض السكري
ما هي أفضل الفواكه لمرض السكري؟ يمكن أن يكون هذا سؤالًا صعبًا ، لأن الأشخاص المصابين بالسكري يلتزمون بالأنظمة الغذائية المتنوعة والفلسفات عندما يتعلق الأمر بإدارة مرض السكر بالطعام. بعض الناس يستخدمون قوائم التبادل ، في حين يلتزم آخرون بالأنظمة الغذائية منخفضة نسبة السكر في الدم أو الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. على افتراض أن معظم الناس يريدون معرفة أي الفواكه تحتوي على أقل الكربوهيدرات وتقديم أفضل الفوائد الصحية لمرض السكري ، ثم التوت الخمسة التالية تستحق الأضواء.
أعلى 5 الفواكه لمرض السكري
- توت العليق: مع 15 جرام فقط من الكربوهيدرات (خيار واحد من الفاكهة) في كوب واحد ، يقدم التوت أعلى كمية من الألياف من أي نوع من التوت ، 8 غرامات هائلة. الألياف هي الكربوهيدرات غير القابلة للهضم والتي تساعد على سحب الكوليسترول بعيداً عن القلب ، وتساعدك على الشعور بالشبع ، كما تعمل على إبطاء سرعة ارتفاع سكر الدم. يأتي لون أحمر الياقوت من توت العليق من الأنثوسيانين. تشير الأبحاث إلى أن anthocyanins قد يساعد في درء بعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
- العليق: تحتوي على 15 جرام من الكربوهيدرات في كوب 3/4. كما هو الحال مع التوت ، لديهم الأنثوسيانين ، كما هو موضح في اللون الأرجواني العميق.
- التوت البري: هناك 15 غراما من الكربوهيدرات في كوب واحد من التوت البري الطازج. وقد أظهرت الدراسات أن التوت البري قد يساعد على خفض LDL (أو الكولسترول السيئ) ورفع مستويات HDL (أو الكولسترول الجيد). ومع ذلك ، يضاف السكر إلى منتجات التوت البري في كثير من الأحيان يجعل التوت البري أقل لاذع ، لذلك يجب التأكد من التحقق من السكر المضاف.
- الفراولة: هناك 15 جم من الكربوهيدرات في 1 1/4 كوب. الفراولة هي أقل في السعرات الحرارية ولديها ثلاثة أضعاف فيتامين (ج) أكثر من التوت الأخرى في هذه القائمة. كوب واحد من الفراولة لديه ما يقرب من فيتامين (ج) كوب واحد من عصير البرتقال. كما تحتوي على حمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك ، الفراولة غنية بالبوتاسيوم ومعبأة بمضادات الأكسدة ، مثل anthocyanins ، و quercetin.
- العنب البري: هناك 15 غراما من الكربوهيدرات في 3/4 كوب. العنب البري هو التوت مع معظم المواد المضادة للاكسدة ويحتوي على مركبات الفلافونويد وريسفيراترول.
فوائد بيري
التوت منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم ومليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف. يمكن أن يكون التوت أحمرًا أو أزرقًا أو أرجوانيًا ، وأن هذا اللون يشير إلى أنه يحتوي على مغذيات صحية. التوت سهل الأكل ويمكن استخدامه كمحلٍّ مغذٍ ولليفي. رشها على الحبوب غير المحلاة أو دقيق الشوفان أو مجرد البوب في فمك.
كيف يمكنك تقليل تكلفة التوت الطازج
التكلفة هي العائق عند تضمين التوت في نظامك الغذائي المناسب لمرض السكري. ومع ذلك ، عندما تكون في الموسم ، يمكن أن تكون الأسعار منخفضة للغاية. قم بتخزينها وتجميدها في وقت لاحق أو شراء التوت المجمد الذي لا يحتوي على سكر. صدق أو لا تصدق ، يمكن أن يكون التوت المجمد جيدًا إن لم يكن أفضل تمامًا.
يتم تجميدها في طراوة الذروة ، مما يعني أن الفيتامينات والمعادن والنكهة الخاصة بها هي في بداياتها.
قد يكون مغريا لشراء النسخ المجففة من هذه التوت بكميات كبيرة. ومع ذلك ، تحتوي الإصدارات المجففة على كميات كبيرة من الكربوهيدرات أكثر من الطازجة. تمت إزالة الماء وقطعة الفواكه أصغر.
> المصادر:
> Basu A، Du M، Leyva MJ et al. Blueberries تقليل عوامل الخطر القلبية الوعائية لدى الرجال والنساء البدينين الذين يعانون من متلازمة الأيض. مجلة التغذية. 2010 ؛ 140 (9): 1582-1587.
> Basu A، Lyons TJ. الفراولة ، العنب البري ، والتوت البري في متلازمة الأيض: منظورات سريرية. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 2012؛ 60 (23): 5687-5692. دوى: 10.1021 / jf203488k.
> Novotny JA، Baer DJ، Khoo C، Gebauer SK، Charron CS. استهلاك عصير التوت البري يخفض علامات مخاطر Cardiometabolic ، بما في ذلك ضغط الدم وتداول بروتين سي التفاعلي ، ثلاثي الجلسريد ، وتركيزات الجلوكوز في البالغين. مجلة التغذية . عام 2015؛ 145 (6): 1185-1193. دوى: 10.3945 / jn.114.203190.
> والاس TC. Anthocyanins في أمراض القلب والأوعية الدموية. التقدم في التغذية: مجلة المراجعة الدولية . 2011 (2)؛ (1): 1-7. دوى: 10.3945 / an.110.000042.