طرق لتشمل الطبخ الاسكندنافية في النظام الغذائي الخاص بك لخفض الدهون

المطبخ الاسكندنافي يشمل النكهات والطبخ من عدة بلدان ، بما في ذلك السويد والنرويج والدنمارك. هناك العديد من الأطعمة الصحية في هذا المطبخ ، مع الأطعمة التي توجد عادة في هذه المنطقة - الخضراوات الجذرية والحبوب الكاملة والتوت - وكثيرا ما تدرج في العديد من الأطباق الموجودة في هذه البلدان. ولأن هذه المناطق محاطة بعدد من المسطحات المائية ، فإن أنواعًا صحية من الأسماك - بما في ذلك سمك الرنكة وسمك القد وسمك السلمون - تشق طريقها أيضًا إلى العديد من الأطعمة الإسكندنافية التقليدية. اكتسبت المأكولات الإسكندنافية الكثير من الاهتمام في الآونة الأخيرة بسبب الشعبية الناشئة في النظام الغذائي الاسكندنافي. على الرغم من الأطعمة الصحية والتوابل المتضمنة في هذه الوجبات ، تحتوي المأكولات الإسكندنافية أيضًا على بعض الأطعمة غير الصحية التي يمكن أن تعيق نظامك الغذائي الذي يخفض الدهون. ستوضح لك هذه النصائح كيفية إضافة وجبات لذيذة مستوحاة من الطراز الاسكندنافي إلى خطط الوجبات الصحية.

سلطة

على الرغم من أن السلطة يمكن أن تأتي بطرق متنوعة ، إلا أن السلطات المستوحاة من الطراز الاسكندنافي غالباً ما تحتوي على مكونات لا تضاف عادة إلى السلطة - ولكنها تجعلها لذيذة رغم ذلك. وغالباً ما تضيف هذه السلطات الأطعمة التي تزرع في المنطقة - وهي عادةً الخضار الجذرية ، والحبوب الكاملة ، والتفاح ، والخيار ، و lingonberries ، والخضر. في بعض الأحيان ، يتم إضافة شرائح السلمون أو الرنجة إلى السلطة لتوفير القليل من البروتين. أحد الأخطاء المحتملة عند إعداد السلطات الاسكندنافية هو استخدام الكريمات الثقيلة أو الكريمة الحامضة في الطبق لأن هذه يمكن أن تضيف الدهون المشبعة والسعرات الحرارية إلى وجبتك. لحسن الحظ ، يمكنك بسهولة استبدال هذه الإضافات بمجموعة منخفضة الدهون من منتج الكريمة المفضل لديك أو استخدام زبادي يوناني قليل الدسم ، للحصول على نفس التأثير - بدون الدهون.

أطباق جانبية

تأتي الأطباق الجانبية بأشكال عديدة - سواء كنت تقوم بإعداد صحن جانبي صغير ، كامل الحبوب ، بيلاف إلى خضراوات جذر مهروسة ودسمة. بعض هذه الجوانب قد تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة بما في ذلك الحليب والقشدة والزبدة. يمكن أن يساعد اختيار الحليب قليل الدسم والقشدة في تقليل كمية الدهون. في الحالات التي تحتاج إلى الزبدة ، يمكنك استبدال الكانولا أو اللفت أو زيت الزيتون ، وهو أعلى في الدهون غير المشبعة. لجعل جوانب جسمك أكثر صحة ، يجب عليك زيادة كمية الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة في الجوانب - وهذا سيقلل من كمية الدهون المشبعة التي تستخدمها ، ولكنه سيزيد أيضًا من تناول الألياف.

الأطباق الرئيسية

مقبلات الاسكندنافية هي أيضا مليئة بالخضار والفاكهة والمكسرات واللحوم الخالية من الدهون والسمك. كثير من هذه الأطباق اللذيذة قليلة الدهون. ومع ذلك ، هناك بعض الأطباق التي قد تحتوي على لحوم البقر ، ولحم الخنزير ، والجبن دسم - وكلها لديها القدرة على إضافة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية إلى الطبق الخاص بك. لحسن الحظ ، يمكنك استخدام نسخ قليلة الدسم من الجبن المفضل لديك واستخدام أجزاء أصغر حجماً منها - أو غيرها من البروتينات - في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام بديل لحم ، مثل التوفو ، لتخفيض كمية السعرات الحرارية التي يتم إدخالها في طبقك.

الحلويات

كما تشتهر المأكولات الاسكندنافية بالحلويات اللذيذة. على الرغم من أن بعض هذه الحلويات يمكن أن يكون لها ميل أعلى في السعرات الحرارية بسبب محتوى السكر والدهون المشبعة ، هناك العديد من الحلويات الأخرى التي تستخدم مكونات صحية للقلب والتي يشتهر بها المطبخ الإسكندنافي - التوت الحلو والحبوب الكاملة ، منها عالية في الألياف. عند إعداد الحلويات ، حاول تقليل كمية السكر المكرر والاعتماد على حلاوة الفاكهة المستخدمة في الوصفة بدلاً من ذلك. تحتوي الحلويات الاسكندنافية أيضا على الكثير من الكريمة الثقيلة ، لذلك إذا كنت تبحث عن خفض الدهون المشبعة والسعرات الحرارية من الحلوى ، يمكنك استخدام نسخة قليلة الدهون بدلا من ذلك. هذه هي بعض وصفات الاسكندنافية للحلويات شهية.