كيف يمكن للفيتوسترولس أن تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم لديك

سبب آخر لتناول الخضراوات الخاصة بك

عندما تدرس طرقًا مختلفة لخفض مستويات الكولسترول لديك ، قد تصادف اقتراحًا بإضافة phytosterols إلى نظامك الغذائي. توجد هذه الجزيئات الطبيعية في العديد من الأغذية النباتية. تظهر الأبحاث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتوسترولس قد يخفض الكوليسترول الضار.

ما هي فيتوسترولس وما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها للتأكد من أنها في نظامك الغذائي؟

دعونا نفحص هذه الجزيئات المفيدة ونرى فقط مدى فعاليتها في جعل قلبك أكثر صحة.

ما هي Phytosterols؟

Phytosterols ، والمعروف أيضا باسم ستيرول النبات ، هي جزيئات تشبه الكوليسترول وجدت في النباتات مثل الحبوب الكاملة والفواكه والبقوليات (على سبيل المثال ، والعدس وفول الصويا) ، والخضروات الأخرى. جميع النباتات تحتوي على فيتوسترولس ، ولكن حتى الآن ، لم يتم تحديد الكمية الدقيقة من الستيرول الموجود في كل نبات.

Phytosterols تختلف قليلا فقط من الكولسترول الحيواني في هيكلها. ومع ذلك ، فهي تختلف كثيرا عن الكولسترول الحيواني من حيث قدرة نوعي الكوليسترول على إحداث تصلب الشرايين - تراكم اللويحات الدهنية داخل الأوعية الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب.

الكولسترول في الدم: سيئة ، Phytosterols: جيد

في الكميات العالية باستمرار ، يمكن للكولسترول الموجود في الحيوانات أن يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطوير تصلب الشرايين وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، يتم امتصاص Phytosterols بشكل ضئيل من الأمعاء الدقيقة ، بحيث لا يدخل إلى مجرى الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، phytosterols التوقف أو امتصاص بطيئة من الكوليسترول في الدم والكوليسترول في الدم الذي أدلى به الكبد. كيف phytosterols تفعل هذا غير معروف بشكل كامل.

الأطعمة التي تحتوي على Phytosterols

الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على فيتوسترول هي الخضروات والزيوت النباتية ، وينتشر الدهون النباتية مثل ينتشر المارجرين وحبوب الحبوب ، والخبز ، فضلا عن منتجات الحبوب الأخرى. تم العثور على Phytostanols ، وهي مجموعة فرعية من phytosterols ، بشكل رئيسي في حبوب الحبوب ، وخاصة الشعير والقمح.

يمكنك الاختيار من العديد من المنتجات على رفوف البقالة التي تحتوي على phytosterols و phytostanols. بالإضافة إلى السمن النباتي والمفرشات الأخرى ، يشمل ذلك صلصة السلطة والحلويات والمكملات الغذائية.

هل Phytosterols منخفض حقا نسبة الكولسترول في الدم؟

وقد درست العديد من الدراسات قدرات خفض الكوليسترول من phytosterols.

وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن استهلاك ما يصل إلى 2 جرام من Phytosterols يوميا يمكن أن يقلل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL أو الكولسترول السيئ) بنسبة تصل إلى 10 بالمائة. هذه الكمية تساوي تقريبا 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفيتوستيرول أو ملعقة طعام واحدة من انتشار يحتوي على فيتوسترولس. يستغرق الأمر من أسبوع إلى أسبوعين فقط لرؤية نتائج خفض الكوليسترول.

بالإضافة الى:

وقد أخذت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ملاحظة عن نتائج هذه الدراسة وسمحت بتصنيف المنتجات الغذائية المحتوية على Phytosterols على أنها "صحية للقلب". وهذا واضح في تغليف المنتجات.

كيف تعمل الملاحق بشكل جيد؟

من بين جميع أنواع المنتجات التي تحتوي على phytosterols ، هناك بعض النقاش حول فعاليتها عندما تؤخذ كمكمل. يؤكد بعض الباحثين أنه عندما يتم تنقيته أثناء عملية التصنيع ، لا يكون Phytosterols الموجود في المكملات نشطًا بيولوجيًا.

وهذا يعني أن بعض مكملات phytosterol قد لا تخفض الكولسترول إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح من قبل الشركة المصنعة.

هذا ليس هو الحال بالنسبة phytosterols الموجودة في الأطعمة ، من فول الصويا إلى ينتشر. هذه المكونات نشطة بيولوجيًا ويمكن أن تكون فعالة في خفض نسبة الكوليسترول.

ماذا يجب أن تعرف؟

أنت تعرف بالفعل أن تناول الفواكه والخضروات أمر جيد بالنسبة لك ، والآن أنت تعرف سببًا آخر لحدوث ذلك. حتى الآن ، يبدو أن phytosterols يقلل من احتمال حدوث تصلب الشرايين في الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، يجب أن تعرف أن الباحثين يواصلون التحقيق في إمكانية الاستهلاك طويل الأجل للفيتوسترول لتسبب تصلب الشرايين.

هناك استثناء واحد لاكتشاف أن تناول الأطعمة التي تحتوي على phytosterols هو جيد بالنسبة لك. هذا ينطبق على الأشخاص الذين لديهم اضطراب وراثي نادر يسمى phytosterolemia ، أو سيستوستيرولميا. هذا يسبب بالفعل مستويات عالية من phytosterols في الدم ويمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين قبل الأوان.

> المصادر:

> Gylling H ، Simonen P. Phytosterols ، phytosterols ، والتمثيل الغذائي البروتين الشحمي. المغذيات . عام 2015؛ 7: 7965-7977.

> Ostlund RE Jr. Phytosterols ، امتصاص الكولسترول واتباع نظام غذائي صحي. الدهون. 2007؛ 42 (1)؛ 41-45.

> Pinedo S، Vissers MN، Von Bergmann K، et al. مستويات البلازما من ستيرول النبات وخطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي: دراسة استطلاعية في EPIC-Norfolk. ي الدهون الدقه. 2007؛ 48: 139-144.

> Saji J، Sorokin AV، Thompson PD. Phytosterols وأمراض الأوعية الدموية. Curr Opin Lipidol . 2007؛ 18 (1): 35-40.