كيف النبات ستيرول أو Phytosterols انخفاض الكولسترول

Phytosterols ، والمعروف أيضا باسم ستيرول النبات ، تلقت الكثير من الاهتمام بسبب فوائدها الصحية للقلب. يمكن العثور على phytosterols بشكل شائع في الأطعمة الطبيعية ، مثل المكسرات والفاكهة والخضروات ، في شكل إضافي في المستودع الصحي أو الصيدلية.

وقد وجدت الدراسات أن الاستهلاك اليومي في أي مكان يتراوح بين 1.6 و 3 غرامات من فيتورياسترول يمكن أن يخفض الكوليسترول LDL بنسبة تتراوح بين 4 و 15٪.

ومع ذلك ، لا يبدو أن كوليسترول HDL و Triglycerides يتأثران بشكل كبير باستهلاك Phytosterols. على الرغم من أن الطريقة التي يتم بها خفض مستوى الكوليسترول LDL من قبل phytosterols غير معروفة تمامًا ، فقد كانت هناك بعض الدراسات التي فحصت كيفية تأثير Phytosterols على مستويات الكوليسترول LDL.

آلية خفض LDL غير واضحة

عادة ، يتم امتصاص الكولسترول - سواء من طعامك أو كبدك - من خلال الأمعاء الدقيقة ويدور في مجرى الدم.

يتم امتصاص Phytosterols ، التي لها بنية مشابهة لجزيئات الكوليسترول ، إلى الحد الأدنى من الأمعاء الدقيقة. لذلك ، لا تدخل phytosterols في مجرى الدم وتفرز بدلا من ذلك. وقد وجدت بعض الدراسات أن فيتوسترولس قد تكون قادرة على إيقاف أو إبطاء امتصاص الكولسترول الغذائي. وقد حددت هذه الدراسات جزيئات معينة في الأمعاء الدقيقة التي يمكن تعديلها من قبل phytosterols ، مثل الناقل ملزمة كاسيت ثلاثي الأدينوسين A1 (ABCA1).

هذه الجزيئات مسؤولة عن زيادة إفراز الكوليسترول في البراز. دراسات أخرى تشير إلى أن phytosterols قد تؤثر على الطريقة التي يتم استقلاب الكوليسترول في الجسم. وقد أظهرت هذه الدراسات أن فيتوسترولس قد يساعد على خفض كمية الكولسترول VLDL ، الكوليسترول و IDL الكوليسترول LDL المحرز في الكبد.

لسوء الحظ ، هذه الدراسات متضاربة والآلية التي يقوم بها phytosterols بفعل ذلك غير معروفة بالكامل.

على الرغم من أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتحديد كيفية عمل phytosterols في خفض الكولسترول LDL ، فقد أظهرت الدراسات أن بما في ذلك الأطعمة الغنية phytosterol في نظامك الغذائي والحد من كمية الدهون المشبعة التي تستهلكها قد يساعد في خفض مستويات LDL الخاص بك. على الرغم من أن العديد من الأطعمة الصحية تحتوي على فيتوسترول ، قد لا يكون كافياً ملاحظة تأثير خفض الكولسترول في هذه المادة الغذائية. على سبيل المثال ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى 2 جرام من Phytosterols يوميا لرؤية انخفاض طفيف في الكوليسترول LDL ، فإنه يقدر أن الشخص العادي يحصل على حوالي 150 إلى 350 ملغ من Phytosterols يوميا. المكملات الغذائية التي تحتوي على Phytosterol والأطعمة التي يتم تقوية مع phytosterols قد تساعد أيضا في زيادة تناول phytosterol.

> المصادر:

> Calpe-Berdiel L، JC Escola-Gil، F Blanco-Vaca. رؤى جديدة في الإجراءات الجزيئية لستيرول النبات و stanols في استقلاب الكوليسترول: مراجعة. تصلب الشرايين 2009 ؛ 203: 18-31

> كليفتون P. خفض الكولسترول - استعراض حول دور ستيرول النبات. Aust Fam Physician 2009؛ 38: 218-221.

> Malinowski JM، MM Gehret. Phytosterols ل dyslipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010؛ 67: 1165-1173.