وقد وصفت Phytosterols ، أو ستيرول النبات ، لقدرتها على المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول LDL . لاحظت بعض الدراسات انخفاضًا بنسبة 15٪ في مستويات LDL عند تناول ما بين 2 إلى 3 جرام من الفيتوسترول يوميًا. وقد اتخذت العديد من الشركات المصنعة أيضا إشعار ، مما يضع phytosterols في العديد من الأطعمة ، مثل فروق السعر والوجبات الخفيفة ، وكذلك الفيتامينات.
ولكن هل من الآمن أخذها لفترة طويلة من الزمن؟
على الرغم من وجود العديد من الدراسات قصيرة المدى التي تشير إلى أن فيتورياول يمكن أن تخفض LDL ، لم يتم إجراء دراسات كافية لفحص الآثار طويلة الأجل لتكميل فيتوستيرول لدى البشر. بالنسبة للجزء الأكبر ، phytosterols جيدة التحمل عند بدء لأول مرة ، مع بعض الأفراد الذين يعانون من آثار جانبية مثل الإمساك ، الانتفاخ ، أو اضطراب المعدة.
ومع ذلك ، فإن الدراسات التي تبحث في الآثار المحتملة للتعرض على المدى الطويل لمكملات phytosterol هي قليلة جدا ، ومتضاربة. وقد ذكرت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من Phytosterols لا يمكن أن يقلل من LDL فقط - بل يمكن أن يكون له تأثير محايد أو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، هناك عدد قليل من الدراسات التي تشير إلى أن استهلاك الكثير من phytosterols على المدى الطويل يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
فكرة أن phytosterols يمكن أن تسهم في تصلب الشرايين يأتي في الغالب من الملاحظات في البشر والحيوانات التي تستهلك phytosterols مع حالة تسمى Sitosterolemia .
يعد خلل الستوستيرولميا (phosterostermia) ، حالة وراثية نادرة تسبب زيادة امتصاص فيتوريا (في المقام الأول سيتسترول) في الدم ، مما يؤدي إلى تراكمها في الجسم والإيداع داخل الشرايين. في هذه الدراسات ، أدى تناول المزيد من الفيتوستيرول في الفئران والجرذان إلى تسريع تكوين لويحات تصلب الشرايين تحتوي على سيتوستيرول.
ولاحظت إحدى الدراسات أن زيادة تركيز سيتسترول في الدم أدى أيضًا إلى زيادة حدوث الأحداث القلبية الوعائية لدى الرجال المصابين بالفعل بأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعتقد أن استهلاك الأطعمة على المدى الطويل مع phytosterols قد يؤدي إلى انخفاض طفيف في امتصاص بعض الفيتامينات والمواد المضادة للاكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، مثل بيتا كاروتين ، مع مرور الوقت.
ولأن الدراسات التي تدرس هذه العوامل متضاربة ، فستكون هناك حاجة لمزيد من المعلومات لتحديد المشاكل بالضبط ، إن وجدت ، التي يمكن أن تنتج عن استهلاك الأطعمة والحبوب المكملّة لفيتوسترول على مدى فترة زمنية طويلة.
لذلك ، إذا كنت تفكر في تناول مكملات الفيتوسترول أو الأطعمة المكملة مع phytosterols ، ولكن قلقة بشأن عدم وجود معلومات حول السلامة على المدى الطويل ، يمكنك أن تنظر في phytosterols بشكل طبيعي من الأطعمة الصحية مثل:
حتى أكثر من المعروف عن مكملات phytosterol على المدى الطويل ، توصي لجنة التغذية التابعة للجمعية الأمريكية للقلب أن phytosterols - سواء المكمل في الأطعمة أو في حبوب منع الحمل - يجب أن تستخدم فقط في الأفراد الذين لديهم ارتفاع الكوليسترول الكلي و / أو LDL الكوليسترول المستويات.
مصادر:
Malinowski JM و Gehret MM. Phytosterols ل dyslipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010؛ 67؛ 1165-1173.
Pinedo S، Vissers MN، Von Bergmann K et al. مستويات البلازما من ستيرول النبات وخطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي: دراسة استطلاعية في EPIC-Norfolk. J. دهن الدقة. 2007. 48: 139-144.
Strandberg TE ، Gylling H ، Tilvis RS ، وآخرون. نبات المصل وغيرها من ستيرول الكوليسترول ، استقلاب الكوليسترول و 22 عاما من الوفيات بين الرجال في منتصف العمر. تصلب الشرايين 210 (2010) 282-287.
Fassbender K، Lutjohann D، Dik MG، et al. ترتبط مستويات سترول النبات مرتفعة إلى حد ما مع انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية - دراسة LASA. تصلب الشرايين 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G، Baumgartner I، Marz W. Cardiovascular safety of plant sterol and plant stanol consumption. J AOAC 2015 ؛ 98: 739-741.