كيفية اختيار أفضل البروتينات الخاصة بك الكولسترول
إذا كنت تعتقد أن اتباع نظام غذائي منخفض الكوليسترول يجب أن يكون خاليًا من اللحوم ، فكر مرة أخرى. في حين أن بعض خيارات اللحوم هي ، في الواقع ، عالية في نسبة الكولسترول والدهون المشبعة ، والبعض الآخر لا يمكن أن تندرج في نظام غذائي صحي للقلب. اللحوم الحمراء أيضا مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الفيتامينات B والحديد والزنك.
إذا كنت ترغب في تضمين اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي منخفض الكوليسترول ، كن انتقائياً حول اللحم الذي تختاره.
تجنب اللحم البقري المطحون القياسي ولحم الخنزير المقدد واللحوم العضوية (مثل الكبد) واللحوم المصنعة (مثل النقانق والكلاب الساخنة ولحوم غداء عالية الدهون) ، والتي يمكن أن تكون عالية جدًا في الدهون المشبعة والكوليسترول الغذائي. جرب هذه المقايضات اللذيذة الصحية للقلب لجعل القائمة تخطط لنسيم!
مقابض صحية للقلب
- برغر لحوم البقر مبادلة للخضار أو البرغر فول الصويا. أو ، لجعل برغر اللحم أكثر صحة ، اختر 90٪ من اللحم البقري المطحون (أو أقل حجماً) وقم بعمل منزلقات بحجم أصغر - التمسك بـ 3 أوقية. الحد الأقصى لكل وجبة. إقران مع البطاطا الحلوة المخبوزة للحصول على وجبة صحية أكثر من البرجر والبطاطا المقلية.
- قم بتبديل شرائح اللحم عالية الدسم ، مثل سمك فيليه ، وعظام تي ، وشريحة لحم التنورة وعين ريب من أجل شريحة لحم الخاصرة ، جولة دائرية أو سفلية مستديرة. هذه التخفيضات أقل في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية والكولسترول. أيضًا ، ابحث عن الكلمات "اختيار" أو "تحديد" ، بدلاً من "برايم" ، والتي تميل إلى الإشارة إلى تخفيضات فاترة.
- قم بتبديل اللحم البقري أو أفخاذ الدجاج في التقليب مع التقليب ، والسيتان والتوفو. هذه البدائل النباتية هي مصادر ممتازة للبروتين ، وتتناول بسهولة نكهة الصلصات والمنكهات المستخدمة في إعدادها. إن إضافة خيارات اللحم إلى دورتك الأسبوعية هي خطوة ذكية لصحة القلب
- مبادلة الحساء لحم البقر التقليدي لهذا خفضت ، خفض نسبة الكولسترول في الدم إلى الكلاسيكية: الحساء اللحم البقري.
- قم بمبادعة رغيف اللحم لشرائح لحم الدجاج الصغيرة واملأ هذا الجزء المتبقي من طبقك بالخضار الورقية ذات اللون الأخضر الغني بالمغذيات مثل البروكلي والخضر والسبانخ ووجبة صغيرة من النشاء الصحي (البازلاء أو البطاطا الصغيرة المخبوزة ، على سبيل المثال).
- قم بتبديل اللحم البقري مع كرات اللحم المفروم من الدجاج لتقطيع الدهون المشبعة من وجبتك. إقران مع باستا القمح الكامل وأضف الكثير من الخضروات كما يمكنك وضعها! (البصل ، والقرنبيط ، والفلفل الأخضر والأحمر ، وعمل الفطر جيدًا).
في حين أن الشروع في أي تغييرات غذائية كهذه يمكن أن يستغرق بعض العمل ، ولكن عندما تبدأ في إجراء التغيير ، فستصبح هذه العادة في وقت قريب. مجرد البدء في تخزين الفريزر وقائمة البقالة الخاصة بك مع اللحوم الخالية من الصحة العجاف وبدائل اللحوم. استبدل اللحم في الوصفات المفضلة لعائلتك مع هذه البدائل المنخفضة الكوليسترول وسوف ترى قريبًا أن مقايضات اللحم هذه تسمح لك بالتخلص من بعض الكوليسترول دون التضحية بالنكهة.