هل أنا أفقد حاستي من الذوق؟

يرتبط حاسة التذوق لديك بمزيج من خليتين متخصصتين مختلفتين ، حاسة الشم والذوق. الخلايا الشمية هي خلايا متخصصة عالية في أنفك متصلة بالأعصاب التي تتواصل مع دماغك. يتم تجميع الخلية التخصصية الثانية ، الذوقية ، في فمك (خاصة لسانك) وفي حلقك.

عند شمّتك لمضغ الطعام ، يتم توليد الرائحة التي تنشط حواسك ، في حين أن الطعام الممزوج باللعاب ينشط حواسك.

الخرافة: تتجمع براعم التذوق المختلفة في أقسام معينة من اللسان.

الحقيقة: في حين أن هناك براعم تذوق مختلفة تستجيب بشكل مختلف للأطعمة التي تتناولها ، إلا أنها لا تتجمع في مناطق منفصلة من اللسان. في الواقع ، سوف تتفاعل جميع براعم التذوق مع جميع الأذواق المختلفة ولكن بدرجات متفاوتة. هناك 5 براعم تذوق مختلفة منتشرة في جميع أنحاء فمك ، سقف الفم والحلق التي تساهم في المذاق العام للطعام الذي تتناوله:

• حلو
• حامض
• مرارة - مر
• مالح
• أومامي (مالح - مرتبط بمرق الدجاج ، الطعام الصيني ، اللحوم ، والجبن)

عندما تفكر في 5 أذواق بدرجات متفاوتة من الشدة بناءً على براعم الذوق التي تصيبها ، بالإضافة إلى مزيج من حواسك الأخرى بما في ذلك الرائحة ، واللمس (الاتساق ودرجة الحرارة) ، يمكن أن تختلف تجربة الذوق بشكل كبير.

لا عجب أن الكثير من الناس يستمتعون بتناول الطعام. هل سبق لك أن شعرت بالبرد ، أو شعرت بالاكتظاظ ، واعتقدت أن الطعام الذي تحب طعمه مختلف؟ يرتبط هذا التغير في الذوق بخسارة الرائحة ، ليس فقط لأنك لا تشعر جيدًا.

كيف هو عام فقدان طابعك الذوق؟

معظم الأشخاص الذين يزورون الطبيب فيما يتعلق بفقدان الإحساس بالذوق ينتهون في نهاية الأمر بمسألة تتعلق بحاسة الشم.

كل عام ، هناك حوالي 200000 زيارة طبيب مع شكاوى من فقدان الذوق. ومع ذلك ، تشير التقديرات إلى أنه على الرغم من أن الجميع لا يلتمسون العناية الطبية عندما يفقدون حس الذوق ، فإن حوالي 15 من كل 100 بالغ يعانون من مشاكل بهذا المعنى.

أسباب فقدان حس الذوق

الشكوى الأكثر شيوعًا المتعلقة بالذوق هي إدراك الذوق الشبح أو phantogeusia . هذا هو إحساس طعم معدني أو مر في فمك في حين لا يوجد في الواقع أي طعام أو رائحة لتوليد هذا الإحساس. يمكن تصنيف 4 أنواع من اضطرابات الذوق إلى:

• phantogeusia - إدراك الذوق الشبح
• نقص الهضم - انخفاض الإحساس بالذوق
• dysgeusia - الخلط بين مختلف الأذواق
• ageusia - فقدان كامل الذوق (نادر)

تشمل الشروط التي تؤثر على حس الذوق الخاص بك:

• الأدوية (بعض المضادات الحيوية ، مضادات الهيستامين ، Zicam )
• اضطرابات عصبية أو دماغية (سكتة دماغية ، إصابة في الدماغ ، أورام دماغية)
• أمراض المناعة الذاتية
• عمر - ولدت مع حوالي 10،000 براعم التذوق التي تعمل على النحو الأمثل في جميع أنحاء 30 - 60 سنة من العمر. ستنخفض حواسك تدريجيًا في عمر 50 أو 60 عامًا
• التهاب الحلق ، ومشاكل الجيوب الأنفية ، أو الاورام الحميدة الأنفية
• تدخين
• التعرض للمواد الكيميائية الضارة (المبيدات الحشرية)
• مشاكل الأسنان - أطقم الأسنان غير المناسبة التي تسبب تقرحات ، والالتهابات ، والالتهاب

• الإشعاع على الرأس أو الرقبة (لعلاج السرطان)
• الحساسية
• اختلال الهرمونات
• نقص الفيتامينات (نادر)

لماذا يجب أن أطلب العناية الطبية؟

حواسنا من الرائحة والذوق هي مهمة لحالتنا التغذوية والأفراد الذين يفقدون هذه الحواس غالبا ما يفقدون الوزن. يمكن أن يحذرنا حاسة الشم لنا أيضا من خطر - الدخان من حريق ، والمواد الكيميائية ، وتسرب الغاز الطبيعي. تشخيص المشاكل مع الذوق أو الرائحة غير معقدة بشكل عام. يجب أن ترى طبيب أنف وأذن وحنجرة (الأنف والأذن والحنجرة). هذا الطبيب ، الذي يتخصص في اضطرابات الأذن والأنف والفم ، قد يحاول تحديد بعض الروائح الكيماوية باستخدام اختبار "خدش وشم" و / أو النكهات (اختبار الذوق).

هل يمكن علاج طعم الخسارة؟

في بعض الأحيان يكون فقدان حاسة التذوق (أو الرائحة) مؤقتًا ، ولكنه دائمًا يكون دائمًا. على سبيل المثال ، يمكن إزالة الزوائد الأنفية جراحيًا ولكن لا يمكن استبدال الخلايا المفقودة بسبب عملية الشيخوخة الطبيعية.

الخسارة الدائمة:

• التهابات حادة (مثل تلك التي تؤدي إلى شلل بيل)
• السكتة الدماغية أو إصابة الرأس (على الأرجح دائم)
• التعرض الكيميائي أو الإشعاع

خسارة علاج:

• الالتهابات الحادة مثل بكتيريا الحلق بعد القرار
• يمكن علاج الحساسية باستخدام مضادات الهيستامين
• التدخين يمكن أن ينعكس إذا تركت التدخين

إذا كنت تتناول أدوية تسبب جفاف الفم ، فقد تؤثر على طريقة تذوق الطعام. هذا لأن اللعاب يحتوي على رسل كيميائي مهم ضروري للدماغ لتفسير الأذواق. في هذه الحالة ، يمكنك التحدث مع طبيبك حول التغيير إلى دواء آخر أو طرق للتعامل مع جفاف الفم ، مثل مضغ العلكة الخالية من السكر وشرب الكثير من الماء.

من المهم البحث عن حل فقدان الذوق إذا أمكن ذلك بسبب الجوانب الغذائية والاجتماعية التي ينطوي عليها الطعم. يمكن أن ينتج سوء التغذية والاكتئاب عن فقدان الذوق لفترات طويلة أو بدون علاج. إذا كان فقدان الذوق دائمًا ، فمن المهم العمل مع فريقك الطبي لتقليل مخاطرك الغذائية أو الاكتئاب.

_مصادر:

_{الأكاديمية الأمريكية لعلم الأذن والأنف والحنجرة وجراحة الرقبة. شم و تذوق .}

_{المعهد الوطني للصمم واضطرابات التواصل الأخرى. اضطرابات التذوق.}

_{Su، N.، Ching، V. & Grushka، M. (2015). اضطراب الذوق: استعراض .}