عندما تتجول في الممرات في محل البقالة ، فإنك غالبًا ما تواجه قرارًا هامًا: هل يجب عليك شراء الأطعمة العضوية ، مثل الفواكه والخضروات العضوية ، أو الفواكه والخضروات القديمة العادية كطريقة للمساعدة في الوقاية من السرطان؟ اكتشف الحقائق أدناه.
تغذية العضوية مقابل. أغذية غير عضوية
أولاً ، تكون الإصدارات العضوية وغير العضوية من نفس الأغذية متساوية جوهريًا في القيمة الغذائية.
وبعبارة أخرى ، فإن الموز العضوي الذي تناولته هذا الصباح لن يوفر تغذية أفضل من الموز غير العضوي الذي مررت به في السوبر ماركت.
فرق السعر وسهولة الوصول
لا تتوفر المنتجات العضوية دائمًا في كل سوبر ماركت ، كما أنها تكلف أكثر قليلاً من المنتجات غير العضوية. لذلك إذا كنت تتسوق على ميزانية ضيقة ، فهذا عامل يستحق الدراسة.
كيف الضارة هي المبيدات؟
لم تتعرض الفواكه والخضروات العضوية لمبيدات الآفات والمواد الكيميائية ، ولكن كانت الفواكه والخضروات العادية. ماذا يعني هذا لصحتك؟
المواد الكيميائية التي تستخدم في الأغذية غير العضوية نمت دراستها بدقة. التوافق في الآراء بين الدراسات الرئيسية لاستعراض الأقران هو أن استهلاك الفواكه والخضروات غير العضوية ليست ضارة على صحتك. ومع ذلك ، يناقش مناصرو الأغذية العضوية هذه النقطة ، ويرفض البعض الاعتقاد بأن هذه الأطعمة آمنة للاستهلاك.
استناداً إلى البيانات العلمية المتوفرة اليوم ، لا يوجد أي دليل من شأنه أن يجبر إدارة الأغذية والعقاقير ووزارة الزراعة الأمريكية على تغيير اللوائح الخاصة بهما حول استخدام مبيدات الآفات والمواد الكيميائية الأخرى في الإنتاج الزراعي.
عند استعمالها بطريقة خاطئة ، يمكن أن تكون مبيدات الحشرات ومبيدات الأعشاب ضارة بصحتك.
ومع ذلك ، فإن كمية المادة الكيميائية الموجودة على الفواكه والخضروات منخفضة. ويكون أقل حتى إذا شطفت وفركت منتجك قبل استهلاكه ، وهو ما يوصى به. (بالمناسبة ، يجب أن تغسل المنتجات العضوية أيضًا ، لأنه لا يزال بإمكانها المساعدة في التخلص من أي أوساخ ، وقطع من البق ، والبكتيريا مثل الليستريا ، والسالمونيلا ، والإشريكية القولونية.) وبشكل عام ، يتفق معظم الخبراء على أن الفوائد الغذائية من تناول الفواكه والخضروات تفوق أي مخاطر صغيرة من استهلاك بقايا المواد الكيميائية على المنتجات غير العضوية المزروعة.
منع السرطان
توصي جمعية السرطان الأمريكية بنظام غذائي غني بالعديد من الفواكه والخضروات الطازجة للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. هل تساعد المنتجات العضوية في الوقاية من السرطان أكثر من المنتجات غير العضوية؟ إليك ما تقوله المنظمة عن ذلك.
"يستخدم مصطلح العضوي بشكل شائع لتسمية الأغذية النباتية التي تنمو دون المبيدات الحشرية والتعديلات الجينية. في هذا الوقت ، لا يوجد بحث لبيان ما إذا كانت هذه الأطعمة أكثر فعالية في الحد من خطر السرطان من الأطعمة المماثلة التي تنتجها أساليب الزراعة الأخرى."
الخط السفلي
إذا لم يكن المال شيئًا ، أو كنت تعتقد أن الأطعمة العضوية تتغذى بشكل أفضل ، أو إذا كنت تريد دعم ممارسات الزراعة العضوية ، أو تعتقد أن الأبحاث المستقبلية سوف تظهر أن الأغذية العضوية هي في الواقع أفضل للجسم ، إذن ، بكل الوسائل وشراء العضوية.
ولكن باختصار ، تعتبر الفواكه والخضروات القديمة المنتظمة خيارًا آمنًا وبعض من أفضل الأطعمة التي يمكنك وضعها في جسمك.
حاولي تناول 5 إلى 9 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا. وفقًا لمؤسسة Produce for Better Health Foundation ، يأكل المتوسط الأمريكي 43٪ فقط من الكمية الموصى بها من الفاكهة و 57٪ فقط من الكمية الموصى بها من الخضار. لذا ، سواء كنت تشتري منتجات عضوية أو غير عضوية ، حاول أن تملأ نصف طبقك في كل وجبة باستخدام الفواكه والخضار الملونة والمغذية.
تعرف على أحجام الخدمة النموذجية للعديد من الفواكه والخضروات الشائعة ، وكيفية التسلل أكثر في نظامك الغذائي اليومي.
مصدر:
> جمعية السرطان الأمريكية. المبادئ التوجيهية ACS على التغذية والنشاط البدني للوقاية من السرطان. 19 مايو 2006.
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research