الأكل الصحيح عندما يكون لديك مرض التهاب الأمعاء (IBD) يمكن أن يكون تحديا حقيقيا. بالنسبة لبعض الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء ، فمن الواضح إذا كان الطعام يساهم في إزعاج المرض ، ولكن بالنسبة للآخرين ، فمن الصعب معرفة ذلك. لتعقيد الأمور أكثر ، قد يسبب الطعام الجيد اليوم مشاكل في الغد.
لا يوجد نظام غذائي واحد ينصح به لكل شخص مصاب بمرض التهاب الأمعاء.
هناك أوقات قد يوصي فيها الأطباء ببعض الأنظمة الغذائية الطبية ، بما في ذلك اتباع نظام غذائي مقيّد بالألياف ، أو اتباع نظام غذائي سائل واضح ، أو اتباع نظام غذائي كامل السوائل. يمكن استخدام هذه الحميات قبل أو بعد إجراء اختبار أو جراحة ، أو أثناء تفشي المرض. في بعض الحالات ، يمكن وصف النظام الغذائي لفترة زمنية أطول ، ولكن لا يوصى عادة باستخدام أي منها على المدى الطويل. ويرجع ذلك إلى أن أحد أهداف علاج مرض التهاب الأمعاء هو العودة إلى نظام غذائي منتظم قدر الإمكان ، من أجل تجنب سوء التغذية.
المبادئ التوجيهية على تشكيل خطة النظام الغذائي
ومع ذلك ، فإن العديد من المرضى يفيدون بأن النصيحة حول النظام الغذائي أمر يصعب تحقيقه ، خاصة عندما تكون IBD في حالة هدوء. هل من المقبول تناول أي شيء ، أو هل لا تزال هناك قيود؟ هذا في نهاية المطاف محادثة مع فريقك الطبي ، ولكن في كثير من الحالات ، سيكون النظام الغذائي نتيجة للتجربة والخطأ. سيكون الأمر متروكًا لك لتحديد أفضل ما يمكن عمله ، على الرغم من أن فريقك الطبي يمكنه مساعدتك في معرفة كيفية الحصول على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.
هناك بعض الإرشادات التي قد تساعد في تشكيل خطة النظام الغذائي الخاص بك:
- قد تكون الأطعمة الغنية بالألياف صعبة الهضم.
- الأطعمة المقلية أو الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تسهم في الإسهال .
- قد تسبب منتجات الألبان الغاز والانتفاخ إذا كان عدم تحمل اللاكتوز مشكلة.
- فالفواكه والخضراوات النيئة - رغم كونها جزءًا من نظام غذائي صحي - قد تتسبب في الشعور بعدم الراحة أثناء التفاقم .
- المشروبات الغازية قد تسهم في الغاز والانتفاخ.
هناك العديد من الوصفات التي وضعت للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء والتي قد تكون مفيدة. تأكد من قراءة قائمة المكونات بعناية ، فنحن جميعًا مختلفون ، وقد لا يعمل ما يصلح للآخرين للجميع.
وجبة افطار
- كعكة كارول
- الحمضيات Biscotti: يجعل 24 كوكيز للاقتران مع الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين.
- فطائر أرز الأرز: فطائر مصنوعة من الأرز أو حليب الصويا ودقيق الأرز.
بسكويت
- Tart Lemon Squares: يجعل 6 مربعات ليمون.
- زبدة الفول السوداني الكوكيز: لا منتجات الألبان وليس الألياف. ماذا يمكن أن نبحث عنه في ملف تعريف الارتباط؟
- Raspberry Sauvaroff Cookies: هذه الوصفة هي أكثر مشاركة قليلاً ، لكنها تعد بأن تكون تستحق العمل.
الحلويات المبردة
- بينك جريب فروت سوربيت: يتطلب صانع الآيس كريم.
وجبات خفيفة
- لينة البريتزل: احصل على المملح دون أي الألياف.
أطباق جانبية
- حصاد الدواجن العشبية: حشو لعشاء عيد الشكر أو في أي وقت من السنة.
- 'Hope & Joy' Potato Latkes: Laticat latkes لإضافة القليل من التنوع لوجبات الطعام الخاصة بك.
حساء
- نيو إنغلاند كلايم تشودر: مصنوع من حليب الأرز بدلا من حليب البقر.
الأطباق الرئيسية
- فطيرة الراعي: صنعت مع ديك رومي بدلاً من لحم البقر ، وهذه الوصفة هي من الطرازات المفضلة القديمة.
- الجمبري Scampi مع ينجويني: الروبيان المطبوخ في الثوم والنبيذ الأبيض - ما يمكن أن يكون أفضل؟
- زلابية شرقية على البخار: هذه الوصفة المصنوعة من لحم الخنزير أو الديك الرومي تستغرق بعض الوقت للاستعداد.
- البرجر والبصل المشوي تركيا: البرغر تركيا تطبخ تماما مثل الفطائر اللحم البقري ، وأكثر صحة.
كلمة من
النظام الغذائي هو موضوع صعب في IBD ومثل العديد من الجوانب الأخرى لهذا المرض ، فإنه يختلف من شخص لآخر. تعلم ما تعمل الأطعمة والتي لا هي عملية مستمرة. بالإضافة إلى معرفة ما هي الأطعمة التي ستلعب بشكل جيد مع الـ IBD ، فإن التغذية عامل مهم يجب أن نأخذ في الاعتبار. الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن أمر حيوي ، مما يعني تخطيط وجبات الطعام حتى يكون لديهم أكثر لكمة تغذوية.
تحدث إلى طبيبك حول الحصول على إحالة إلى اختصاصي تغذية يمكنه المساعدة في فهم التوصيات الغذائية.