إذا كنت تتساءل عن كيفية خفض نسبة الكوليسترول بشكل طبيعي ، قد لا تكون على دراية بكيفية فوائد الثوم لمستويات الكوليسترول لديك.
الثوم ( Allium sativum ) هو نبات يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكراث والبصل. تشتهر هذه المجموعة برائحتها المميزة ، وقد تم تصنيفها أيضًا باسم "الورد النتانة" ، كما أن الثوم يحتوي على مجموعة متنوعة من الأغراض المفيدة ، وهو معروف في الغالب بالنكهة التي يضيفها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الثوم على الأليسين الكيميائي ، الذي ثبت أنه يقتل البكتيريا والفطريات ويخفف بعض الاضطرابات الهضمية. كما أنه يقلل من خصائص تخثر الدم. لكن أكثر ما حظي به الثوم من اهتمام ملحوظ خلال السنوات الأخيرة هو فائدته المحتملة في خفض مستويات الكوليسترول.
هل الثوم يعمل بالفعل؟
الثوم هو واحد من أكثر المكملات العشبية التي يتم شراؤها على نطاق واسع والتي تستخدم لخفض مستويات الكوليسترول. تشير معظم الدراسات البحثية التي تشمل الحيوانات والبشر إلى أن الثوم يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول. في معظم الدراسات التي أنتجت نتائج خفض الكوليسترول ، تم استهلاك حوالي نصف جرام أو غرام واحد من الثوم في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الثوم خفضت مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 20 ملغ / ديسيلتر في البشر. كانت مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة ( LDL ) منخفضة للغاية (إن كانت موجودة على الإطلاق) في حين أن الكولسترول الجيد ( الكولسترول الجيد) لم يتأثر بإدارة الثوم.
ويبدو أن قدرة الثوم على خفض الكوليسترول تعتمد على الجرعة. بمعنى ، كلما زاد الثوم الذي تتناوله ، كلما انخفض مستوى الكوليسترول. في عدد قليل جدا من الدراسات التي بحثت في الآثار طويلة الأجل من الكوليسترول ، يبدو أن تأثير الثوم خفض الكولسترول قد يكون مؤقتا فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الجدل حول أي شكل (مسحوق ، مستخلص ، زيت ، قرص ، خام) من الثوم هو الأفضل في خفض مستويات الكوليسترول. بعض الدراسات تشير إلى أن مسحوق الثوم قد يكون كميات أقل من الأليسين ، واحدة من المكونات النشطة في الثوم. هذا ، أيضا ، لا يزال قيد المناقشة.
من المهم ملاحظة أن هذه الدراسات متضاربة للغاية. في حين أن هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن الثوم يعمل بشكل جيد لخفض مستويات الكوليسترول ، فهناك أيضًا دراسات أخرى تتعارض مع هذا ، فثقافة الثوم غير فعالة في خفض نسبة الكوليسترول. لذلك ، حتى يتم إجراء المزيد من الدراسات ، قد لا يكون الثوم الخيار الأفضل لك إذا كنت تعتمد عليه فقط لخفض الكوليسترول.
ماذا يجب أن أعرف عن تناول الثوم؟
معظم الدراسات التي درست فعالية الثوم على الكوليسترول استخدمت في أي مكان من 500 إلى 1000 ملغ من الثوم في دراستهم. تختلف مستحضرات الثوم بشكل كبير ، من المساحيق المستخدمة في الأجهزة اللوحية إلى الثوم الخام المستخدم في الطهي. الجرعة الموصى بها عموما هي واحد إلى اثنين من فصوص الثوم الخام يوميا أو 300 ملليغرام من مسحوق الثوم المجفف في شكل قرص.
- تأكد من إخبار مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بأنك تتناول مكملات الثوم لخفض الكوليسترول ، لأنها قد تتفاعل مع بعض الأمراض أو الأدوية التي تتناولها ، بما في ذلك saquinavir ، وهو دواء يستخدم لعلاج عدوى فيروس العوز المناعي البشري.
- التأثير الجانبي الأبرز للثوم هو وجود الرائحة المستمرة والمميزة التي تظهر على أنفاسك وجسدك. قد تفخر بعض المستحضرات التجارية بخفض هذا التأثير الجانبي ، ولكن يجب أن تكون على علم بأن هذا التأثير الجانبي غير المرغوب قد يحدث.
- بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتناول أي نوع من أنواع تجلط الدم (مضادات التخثر مثل الكومادين (warfarin) أو تحتاج إلى جراحة قريباً ، يجب ألا تأخذ الثوم بدون استشارة مقدم الرعاية الصحية أولاً لأن ذلك قد يقلل من قدرتك على تجلط الدم.
- على الرغم من عدم وجود حدود محددة على كمية الثوم التي يمكنك تناولها يوميًا ، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن الكثير من الثوم (فوق 0.25 جم / كجم من وزن الجسم) قد يكون ضارًا بالكبد. على سبيل المثال ، إذا كان وزنك 150 رطلاً ، فسيكون هذا مساويًا تقريبًا لاستهلاك 70 جرامًا من الثوم في اليوم. وهذا يعادل تناول 18 فصلاً من الثوم أو تناول أكثر من 100 حبة متوفرة تجاريا (قرص واحد يساوي 400 ملغ).
كلمة من
البحث عن الثوم للكوليسترول يظهر نتائج متفاوتة. لتخفيض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب عليك استخدام مجموعة متنوعة من التعديلات على النظام الغذائي ونمط الحياة ومناقشة الأدوية مع طبيبك. بالتأكيد ، إذا كنت تحب الثوم ، يمكن أن يكون ذلك عذرا جيدا للاستمتاع به في أطباق صحية تتميز بالخضراوات والبقوليات والبروتينات الخالية من الدهون.
> المصادر:
> إيلات - أدار S ، سيناء تي ، Yosefy C ، هينكين Y. توصيات غذائية للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. المغذيات . 2013 (5)؛ (9): 3646-3683. دوى: 10.3390 / nu5093646.
> الثوم. المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية. https://nccih.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm.
> هوانغ ياء ، Frohlich J ، Ignaszewski AP. تأثير التغييرات في النظام الغذائي والمكملات الغذائية على الملف الدهني. المجلة الكندية لأمراض القلب. عام 2011؛ 27 (4): 488-505.
> Kwak JS، Kim JY، Paek JE، et al. تناول مسحوق الثوم وعوامل الخطر القلبية الوعائية: التحليل التلوي للتجارب السريرية المعشاة ذات الشواهد. بحوث التغذية والممارسة . 2014 (8)؛ (6): 644-654. دوى: 10.4162 / nrp.2014.8.6.644.