اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لإدارة فرط بوتاسيوم الدم

إذا كنت تعاني من مرض مزمن في الكلى ، فمن المرجح أن يتحدث الطبيب معك حول كيفية إدارة مستويات البوتاسيوم في الجسم من خلال الأدوية والتغييرات الغذائية. فرط بوتاسيوم الدم (عندما يكون لديك الكثير من البوتاسيوم في دمك) هو شائع في مرضى الكلى المزمن ومن المهم السيطرة عليه حتى لا يصبح قاتلاً.

ما هو البوتاسيوم وماذا يفعل؟

البوتاسيوم هو أحد المعادن الغذائية الرئيسية ، إلى جانب الكالسيوم والمغنيسيوم والكلور والفوسفور والصوديوم.

إنه ضروري للعضلات العادية ووظائف الجهاز العصبي ، ويساعد على تنظيم توازن درجة الحموضة في الجسم ويعمل مع الصوديوم للحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.

يجب أن يكون لدى الشخص البالغ البالغ حوالي 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم كل يوم ، ولكن إذا كنت تستخدم نظاماً غذائياً مقيداً بالبوتاسيوم ، فعليك أن تضع في اعتبارها الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

تناول حمية صحية أثناء الحد من البوتاسيوم

بما أن البوتاسيوم يقاوم الصوديوم بشكل أساسي في تنظيم ضغط الدم ، فإنه ليس من المستغرب أن تعلم أن الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم تعتبر بشكل عام أغذية صحية ، خاصة الفواكه والخضروات. من أجل اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم ، ستحتاج إلى الحد من بعض الأطعمة الصحية. ولكن لا تقلق - فهناك الكثير من الأطعمة الصحية التي لا يزال بإمكانك تناولها.

جنبا إلى جنب مع الحد من تناول البوتاسيوم ، انها فكرة جيدة لتجنب الكحول ، الأطعمة الغنية بالدهون ، والأطعمة السريعة التي ليست مغذية جدا.

قد يساعد أيضًا على شرب المزيد من الماء (اسأل طبيبك عن كمية المياه التي يجب أن تتناولها كل يوم).

عادة ما يكون سبب فرط بوتاسيوم الدم بسبب المرض أو الدواء ، ولكن في حالات نادرة ، يمكن أن يحدث إذا تناول الشخص جرعات كبيرة من مكملات البوتاسيوم. على الرغم من أن البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي ، إلا أنه من الأفضل عدم استخدام مكملات البوتاسيوم ، إلا إذا كان طبيبك يقوم بذلك.

الأطعمة عالية في البوتاسيوم

الخضار مثل السبانخ والجزر والخضر والكولدر والخضر والشمندر والتارو والخرشوف والبطاطا الحلوة والبطاطس والبطاطس والبطاطا والأفوكادو والبنجر وبوك تشوي والبامية والقرع والاسكواش والبقدونس وبراعم بروكسل والفطر كلها عالية في البوتاسيوم. كذلك هي أي وجبات خفيفة أو أطباق جانبية مصنوعة من تلك الخضار.

يجب تجنب البابايا والبطيخ والمانجو والفواكه المجففة والتمور والنكتارين والرمان والموز والكيوي والكمثرى والمشمش والبرقوق ومنتجات الطماطم أثناء اتباع نظام غذائي لعلاج فرط بوتاسيوم الدم.

من الضروري تجنب منتجات الألبان ، باستثناء الجبن والقشدة الحامضة ، في القسم التالي. قللي من اللبن الزبادي ، الحليب العادي والنكهة ، والزبدة. سوف تحتاج أيضا إلى أن تضع في اعتبارها الدبس ، والفواكه ، وعصائر الخضروات والمشروبات الرياضية.

الحبوب الكاملة هي مجموعة أخرى من الأطعمة التي تعتبر صحية بشكل عام ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لذا يجب أن تضعها في اعتبارها أيضًا. ويشمل ذلك النخالة والجرانولا والشوفان ودقيق الشوفان والخبز والمخبوزات والحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة.

الفاصوليا الجافة مثل البينتو ، الكلى ، الأسود ، أو الفاصوليا البحرية كلها عالية في البوتاسيوم ، وكذلك العدس ، والفاصوليا ليما ، وفول الصويا. كما يجب تجنب المكسرات والفول السوداني وزبدة الفول السوداني وبذور اليقطين.

يمكن أن يكون سمك السلمون والهلبوت والبطلينوس واللحوم الحمراء أيضًا عاليًا بالبوتاسيوم.

بدائل الملح تستحق ملاحظة خاصة بهم. قد تكون خالية من الصوديوم ، ولكن عندما يستخدم البوتاسيوم كبديل ، فإنها تصبح عالية في البوتاسيوم. لا تستخدم أي نوع من بديل الملح يحتوي على البوتاسيوم. بدلا من ذلك ، استخدم خلطات الأعشاب والتوابل.

صحي ، أقل البوتاسيوم الأطعمة التي يمكنك تناولها

يبدو ذلك كقائمة طويلة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، ولكن ربما يساعد في النظر إلى بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من فرط بوتاسيوم الدم.

لا يزال بإمكانك تناول بعض الفواكه والخضروات. على سبيل المثال ، الفول الأخضر والفاصوليا الشمعية منخفضة في البوتاسيوم.

وكذلك الفلفل ، والبنجر ، والباذنجان ، والملفوف ، والكستناء المائي ، والهليون ، والقرنبيط ، والخيار ، والذرة ، وبراعم البرسيم ، والفجل ، والبازلاء ، والخس الايس بيرغ.

بالنسبة لثمرة البوتاسيوم المنخفضة ، يمكنك الاستمتاع بتفاح التفاح ، التوت الأسود ، التوت الأزرق ، الكرز ، الخوخ ، الجريب فروت ، الخوخ الطازج ، التوت ، العنب ، التوت البري ، الليمون ، الليمون ، والفراولة ، كلها يمكن أن تؤكل بأمان على نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. .

الجبن الصلب والجبن والبيض والبيض كلها مسموح بها على النظام الغذائي. حليب الأرز هو بديل جيد لحليب البقر.

في حين أنه من الجيد تجنب الحبوب الكاملة ، فإن الدقيق الأبيض المكرر جيد ، لذلك يمكنك الحصول على الكعك ، ورقائق الذرة ، والكعك الإنجليزي ، والمعكرونة ، والسلع المخبوزة ، والحبوب المصنوعة من الدقيق المكرر. يمكنك أيضًا تناول البسكويت والكعك والأرز والفشار. ليس كل هذه الخيارات صحية ، بالطبع ، لذلك استمتع باعتدال.

الدواجن الطازجة ، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي ، هي جيدة لنظام غذائي منخفض البوتاسيوم. لحم الخنزير الطازج هو أيضا مقبول. فقط تجنب النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو اللحوم الأخرى التي قد تحتوي على مواد مضافة تحتوي على البوتاسيوم.

أمثلة على الوجبات الصحية المنخفضة البوتاسيوم والوجبات الخفيفة

أمثلة وجبة الإفطار:

• نخب أبيض مع المربى وكوب صغير من عصير العنب وبيضة مسلوقة.
• رقائق الذرة مع حليب الأرز والعنب الطازج ، والخبز المحمص مع الزبدة والقرفة والسكر.
• البيض المخفوق والجبن والفراولة الطازجة.

أمثلة الغداء:

• شطيرة مصنوعة من الخبز الأبيض وشرائح الخيار وجبن الكريمة والشبت الحشائش.
• فاهيتا الدجاج مع خبز التورتيلا الأبيض ، الفلفل ، البصل ، مسحوق الفلفل الحار ، والليمون.
• المعكرونة البيضاء مع شرائح الهليون والفلفل والبصل مع زيت الزيتون والأعشاب.

أمثلة العشاء:

• تركيا رغيف اللحم مصنوعة من البيض ، فتات الخبز الأبيض والبقدونس وصلصة رسيستيرشاير ، الفاصوليا الخضراء ، والأرز الأبيض.
• الدجاج مع صلصة الكاري ، والقرنبيط والجزر ، وسلطة صغيرة مصنوعة من خس الجبل الجليدي.
• شرائح لحم الخنزير العجاف مع سلطة الكرنب والبنجر الأحمر.

أفكار الوجبات الخفيفة:

• المفرقعات البيضاء مع شرائح الجبن.
• الجبن مع التوت.
• عصير مصنوعة من التوت ، وحليب الأرز ، والجليد المجروش.

نصائح حمية منخفضة البوتاسيوم

قراءة الملصقات على جميع المواد الغذائية التي تم شراؤها من المتجر. تتطلب ملصقات التغذية الجديدة كميات من البوتاسيوم ليتم عرضها ، ولكن حتى ذلك الحين يمكنك الاطلاع على قائمة المكونات للتأكد من وجود القليل من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

الماء مشروب جيد ، ولكن يمكنك أيضًا شرب عصير الليمون وعصير الفواكه المصنوع من الفاكهة في قائمة البوتاسيوم المنخفضة. الشاي مقبول أيضاً ويمكن تقديمه ساخناً أو على الثلج بالليمون والسكر أو العسل.

الهدف دائما للأطعمة الصحية. إذا كنت بحاجة إلى فقدان الوزن أو زيادته ، تحدث إلى طبيبك وأخصائي التغذية ، الذي يمكنه مساعدتك في تحديد العدد الصحيح من السعرات الحرارية التي تستهلكها كل يوم.

> المصادر:

> طبيب العائلة الأمريكية. فرط بوتاسيوم الدم.

> Batra V، Villgran V. Hyperkalemia from Dietary Supplements. علاج لنا. 2016 2 نوفمبر ؛ 8 (11): e859.

> Saha S، Rahman M. Nephrology Update: Chronic Kidney Disease. FP Essent. 2016 مايو ؛ 444: 18-22.

> مركز جامعة ميريلاند الطبي. فرط بوتاسيوم الدم.

> Yap V، Patel A، Thomsen J. Hyperkalemia with heartiac anhythmia. التحريض بواسطة بدائل الملح ، سبيرونولاكتون ، وآزوتيمية. JAMA. 1976 13 ديسمبر ؛ 236 (24): 2775-6.