إدارة طعام طفلك والأنسولين عن طريق عد الكربوهيدرات
عد الكربوهيدرات ليست صعبة كما قد تبدو في البداية ، والفوائد تستحق منحنى التعلم طفيف في البداية. من المهم معرفة القليل عن فوائد عد الكربوهيدرات قبل البدء. إذا كنت تعرف هذه بالفعل ، فإن الخطوة التالية هي البدء في ممارسة عد الكربوهيدرات.
كم عدد الكربوهيدرات؟
تتمثل نقطة البداية في السؤال عن عدد الكربوهيدرات الموجودة في أي طعام معين قد يتناوله طفلك.
تقاس الكربوهيدرات بالجرام (g). تقريبا جميع الأطعمة المعبأة تحمل علامة التغذية التي سوف اقول لكم عدد غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة. تأكد من تمييز الفرق بين الحصة الواحدة والمحتويات الكاملة للحاوية. لا يتم عادة وضع علامات العبوة على الأغذية الكاملة ، مثل الفواكه والخضروات. سيكون عليك البحث عنها ، على الرغم من أنها ستلتزم بالذاكرة بعد فترة.
إضافة الكربوهيدرات
تعد إضافة الكربوهيدرات أمرًا سهلاً نسبيًا عند اختيار الأطعمة البسيطة. على سبيل المثال ، لنفترض أن طفلك يتناول وجبة غداء تتضمن ساندويتش زبدة الفول السوداني والتفاح وكوب من الحليب. يمكنك ببساطة إضافة الكربوهيدرات لكل عنصر:
- 2 شرائح من خبز القمح = 25 غ كارب
- 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني = 6 جرام كارب
- 1 تفاحة صغيرة (حوالي كوب مقطوع) = 17 جرام كارب
- 1 8 أوقية. كوب من حليب 2٪ = 11 جرام كارب
مجموع الكربوهيدرات لهذا الغداء سيكون 59g.
لكي يكون مجموع الكربوهيدرات منطقيًا ، يجب أن تقارنه بخطة وجبة طفلك. يحتاج جميع الأطفال المصابين بداء السكري من النوع الأول إلى خطة وجبات مخصصة تم تطويرها من قبل اختصاصي تغذية مسجّل لتأسيس مجموعة مستهدفة من الكربوهيدرات. سوف يرشدك هذا النطاق المستهدف إلى العدد المثالي من الكربوهيدرات لكل وجبة أو وجبة خفيفة ، كما سيوفر لك إجماليًا محددًا لكل يوم.
إعداد وجبة
يمكن أن يكون حساب الكربوهيدرات عندما يكون لديك طبق خزفي محلي الصنع أو طبق مع خليط من الأطعمة أكثر صعوبة.
أولا ، حساب عدد الكربوهيدرات في حصة واحدة من كل من المكونات الفردية. قد تحتاج إلى ضبط الرياضيات إذا كان لديك أقل من حصة من عنصر. على سبيل المثال ، إذا كنت تخدم الفلفل الحار مع الفاصوليا ، قد تضطر إلى ضبط خدمة كاملة (1 كوب من الفاصوليا تساوي 40 جرام من الكربوهيدرات) إلى ما سوف يأكله طفلك بالفعل (ربع كوب أو 10 جم). اعلم أنه عليك غالباً أن تأخذ أفضل تخمين لك حول كمية الطعام الذي يأكله طفلك لأن الأطفال غالباً ما لا يأكلون ما نتوقع أو نأمل أن يفعلوا. خذ تخمينا على أساس السلوك الأكل الماضي.
موازنة الغذاء مع الانسولين
عد الكربوهيدرات هو جزء واحد فقط من المعادلة. والجزء الآخر المهم هو كمية الأنسولين اللازمة لتحقيق التوازن بين تناول الكربوهيدرات. نقطة البدء العامة هي 1 وحدة من الأنسولين لكل 15 جرام من الكربوهيدرات. ولكن ، لأن الأنسولين يعمل بشكل مختلف قليلاً لكل شخص (خاصةً الأطفال الذين هم في جميع مراحل النمو المختلفة) ، فمن الأهمية بمكان أن تقوم بإجراء هذا الحساب مع طبيبك قبل البدء.
ضع كل شيء معا
بدأ الجزء الأصعب في تعلم كيفية حساب الكربوهيدرات.
يمكن أن يبدو ساحقا في البداية. لكن تذكر: بمجرد أن تعرف عدد الكربوهيدرات في حصة واحدة من الأطعمة الأكثر شيوعًا لطفلك ، تصبح الحسابات العقلية طبيعة ثانية. يمكنك حتى الاحتفاظ بقائمة تشغيل من هذه الأطعمة الشائعة مع أرقام الكربوهيدرات المقابلة بالقرب من وصفاتك لتسهيل الرجوع إليها.
أخيرًا ، ضع في اعتبارك أن حساب الكربوهيدرات ليس علمًا دقيقًا. ما إذا كانت قطعة من خبز القمح هي 12 أو 13 كربوهيدرات لن تحدث فرقا كبيرا في كيفية استجابة سكر دم طفلك. لكن مستوى الدقة لا يحسب.
إذا كنت مثل معظم الآباء ، فإن موازنة الكربوهيدرات مع الأنسولين هي مهارة تتحسن بمرور الوقت.
بمساعدة فريق الرعاية الصحية لطفلك ، يمكن أن يصبح العد الكربوني أداة قيّمة في إستراتيجيتك الشاملة لإدارة مرض السكري .
مصادر:
> عد الكربوهيدرات. الجمعية الامريكية للسكري. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> الكربوهيدرات العد. مركز جوسلين للسكري. http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html