لا شك أن التفاح مفيد لك ، خاصةً إذا كنت مصاباً بمرض السكري. فاكهة الخريف المفضلة تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة لك. بالإضافة إلى ذلك ، ربطت الأبحاث التفاح ببعض الفوائد الصحية المتعلقة بمرض السكري.
ملف تعريف التغذية من التفاح
يقدم تفاحة صغيرة (بحجم كرة التنس) حوالي 60 سعرة حرارية و 16 جرام من الكربوهيدرات و 3 جرامات من الألياف.
كما أنه مصدر جيد لفيتامين C. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على كيرسيتين ، وهو نوع من المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم الفلافونويد ، والتي توجد في جلد التفاح. ووجدت البحوث والأبحاث التي أجريت على الحيوانات باستخدام مزارع الخلايا أن الكيرسيتين قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويساعد في قتل الخلايا السرطانية. في دراسة أجريت عام 2015 في مجلة Pharmacognosy ، وجد الباحثون أن كيرسيتين حسّن أيض الجلوكوز في خلايا الكبد والهيكل العظمي عند دراسته في أنابيب الاختبار.
يحتوي التفاح أيضًا على الألياف القابلة للذوبان - وهو النوع الذي يساعد على إبقائك ممتلئًا ، ويبطئ امتصاص المواد المغذية (مثل السكر) في مجرى الدم ، ويساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم. بالإضافة إلى المساعدة في تنظيم عمل سكر الدم والأمعاء ، يُعتقد أن الألياف القابلة للذوبان لها تأثير مضاد للالتهاب قد يساعد الأشخاص المصابين بداء السكري على التعافي بشكل أسرع من الإصابات.
المدخول اليومي الموصى به للألياف هو 25 (للنساء) إلى 38 (للرجال) غرام في اليوم.
لا يزال تفاح البشرة جيدًا بالنسبة لك ، ولكن مع التفاح ، يوفر التفاح 3 غرامات من الألياف ، أي حوالي 12٪ من إجمالي الاستهلاك اليومي الموصى به.
بحوث التفاح والسكري
لا يوجد إنكار للفواكه والخضراوات جزء صحي ومهم من النظام الغذائي للجميع ، بما في ذلك مرضى السكري .
يقول أخصائي التغذية المسجل (RD) ومدرّس السكري المعتمد (CDE) ، أودري كولتون: "إن الكثير من مرضى السكري يخافون من تناول الفاكهة لأنهم يعتقدون أن محتوى السكر غير صحي لمرض السكر لديهم ، لكن الفاكهة يمكن أن تكون جزءًا من خطة وجبات مرض السكري بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف ومحتوى التغذية العالي ، يمكن أن يتناسب تقديم فاكهة كاملة مع خطة الوجبات دون التسبب في زيادة حادة في نسبة السكر في الدم ، طالما أنها مدمجة في إجمالي الكربوهيدرات في الوجبة أو الوجبة ، وخيارًا غذائيًا جدًا - خاصةً كحلوى.
يرتبط تناول الفاكهة بكاملها ، ولكن بشكل خاص التفاح والعنب البري والعنب بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، وفقاً لدراسة أجريت عام 2013 في مجلة BMJ . لاحظ أنه وفقا لنفس الدراسة ، يرتبط شرب عصير الفاكهة مع ارتفاع خطر الإصابة بالسكري .
ومع ذلك ، فقد درست بضع دراسات التأثير الوقائي لعصير التفاح الغائم على مرض السكري (في الجرذان المختبرية). في دراسة واحدة عام 2016 في BMC التكميلي والطب البديل ، شهدت الفئران المصابة بداء السكري التي أعطيت عصير التفاح المستخلص من التفاح ومستخلص قشر التفاح لمدة 21 يومًا انخفاض مستويات الجلوكوز والكولسترول في دم الصيام. يعزو الباحثون النتائج إلى تأثير مضاد للالتهاب ومضاد للأكسدة.
التفاح مليء بالبوليفينول ، والمركبات النباتية التي يبدو أنها تحمي من مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة.
ضع في اعتبارك أن الكثير من هذا البحث هو إما وبائي (بالنظر إلى الاتجاهات بين شرائح كبيرة من السكان) أو القيام به في أنابيب الاختبار والفئران. لذلك ، في حين أنها ليست أقوى الأدلة هناك ، إلا أنها واعدة.
وصفات مع التفاح
قومي بتشكيل صنف التفاح المفضل لديك باليد ، أو غمسه في زبدة البندق ، أو أضف تفاحتك إلى الحبوب الساخنة واللبن والسلطات والحلوى.
التفاح القرفة الكسكس الإفطار عصيدة
سلطة الشمر وسلطة التفاح
تفاح مخبوز مع زيت الزيتون
ملاحظة من
التفاح هو خيار الفاكهة الليفية التي يمكن دمجها في خطة وجبة مرض السكري. عند اختيار التفاح ، يجب الالتزام بثمرة صغيرة الحجم (حجم كرة التنس) ودمج الكربوهيدرات في خطة الوجبة الخاصة بك. هناك بعض البحوث التي تربط فوائد عصير التفاح في الجرذان المصابة بداء السكري ، ومع ذلك ، فمن الأفضل تناول الفاكهة الكاملة حتى يمكنك الحصول على الألياف. الحد من العصير في الأوقات التي يكون فيها سكر الدم منخفضًا. الكثير من العصير يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. استمتع بتنوع تفاحك المفضل في الوصفات أو شرائح مع بعض زبدة الجوز والقرفة.
> المصادر:
> جمعية السرطان الأمريكية. كيرسيتين.
> عيد ، هاء وآخرون. الله. الأساس الجزيئي للعمل المضاد لمرض السكر من كيرسيتين في خلايا العضلات والهيكل العظمي المستزرعة والكبد. دكتور ماجيك 2015 يناير-مارس 11 (41): 74-81.
> لارسن ، هولي. طرق سهلة لزيادة الألياف في نظامك الغذائي اليومي. أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
> موراكي ، إ. الله. استهلاك الفاكهة وخطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري: نتائج من ثلاث دراسات أترابية طولية محتملة. BMJ. 2013؛ 347: f5001
> Fathy، S. and Drees، E. التأثيرات الوقائية لعصير التفاح المصرى الغائم ومستخلص قشر التفاح على بيروكسيد الدهون ، الإنزيمات المضادة للأكسدة والحالات الالتهابية فى البنكرياس الجرذان المصابة بالسكري. BMC الطب التكميلي والبديل. 2016؛ 16: 8.