لا يحظر الفاكهة ولكن بعض الخيارات أفضل من غيرها
إذا كنت مصابًا بالسكري ، فربما قال أحدهم إنه لا يُسمح لك بتناول الفاكهة. هذا ليس صحيحا؛ يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناول الفاكهة كجزء من خطة الأكل الصحي. ولكن ، لأن الفاكهة هي الكربوهيدرات ، فإنها ستؤثر على نسبة السكر في الدم ولا يمكنك أكل كميات غير محدودة.
قد تتسبب بعض أنواع الفاكهة في ارتفاع نسبة السكر في الدم بوتيرة أسرع من غيرها. الجزء الصعب من تناول الطعام مع مرض السكري هو أن كل شخص يستجيب للطعام بشكل مختلف. في حين قد يكون شخص واحد قادرا على تناول التفاح دون أي مشكلة ، قد يجد شخص آخر أن التفاح يسبب ارتفاع سكر الدم لديهم. اختبار السكريات في الدم قبل وبعد تناول الفاكهة يمكن أن يساعدك على تحديد الفواكه الأفضل بالنسبة لك.
طرق أخرى للحفاظ على السكريات في الدم في حين تتمتع الفاكهة هو التفكير في السياق الذي تأكله. سيكون لديك فرصة أفضل في الحفاظ على السكريات في الدم التي تسيطر عليها إذا كنت تتجنب عصير تماما ، والحد من حصص الفاكهة إلى ما لا يزيد عن اثنين إلى ثلاثة في اليوم الواحد (واحد خدمة = 15 غرام من الكربوهيدرات) ، وإقران الفاكهة مع البروتين أو أدرجه في وجبتك كجزء من اختيار الكربوهيدرات ، وتجنب الفواكه الناضجة جدًا. الفاكهه الثماره هي أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها سترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الغذاء مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى العصير ، هناك بعض الفواكه التي تجعل قائمتي لا تأكل. وقد وضعت هذه الثمار في هذه القائمة إما لأنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى أو لأن معظم الناس يفرطون في تناولها ، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
1 -
عنبيحتوي العنب الصغير الصغير على جرام واحد من الكربوهيدرات ، مما يعني أن 15 عنبًا يعتبران حصة واحدة من الفاكهة. الاحتمالات هي أنه إذا كنت تأكل العنب ، فأنت تأكل أكثر من 15.
لتجنب الإفراط في تناول الطعام ، من الأفضل إما أن نحسبهم ونضعهم في وعاء صغير ، أو نتجنب الإغراء ونختار أكل الفاكهة مثل التوت. يمكنك تناول 1 1/4 كوب من الفراولة لنفس كمية الكربوهيدرات مثل خمسة عشر عنبًا.
2 -
كرزمعظم الناس لا يتوقفون عن أكل الكرز في عدد قليل ، وهذا هو السبب في أن تناول الكرز يؤدي عادة إلى ارتفاع السكر في الدم. على غرار العنب ، يحتوي الكرز الواحد على غرام واحد من الكربوهيدرات. إذا وجدت نفسك تتناول وجبات خفيفة في وعاء كبير من الكرز ، فمن الأفضل تجنبها تمامًا.
3 -
أناناسالأناناس الطازج لذيذ ولذيذ ، خاصة عندما يكون ناضجًا للغاية ، مما يجعله غذاء عاليًا لمستوى السكر في الدم. اعتمادًا على كيفية تقطيعه ، يمكن للسمك والعرض تغيير كمية الكربوهيدرات وتسهيل عملية الإفراط في تناولها أيضًا.
إذا كان يجب عليك تناول الأناناس ، التزم بتناول نصف كوب (قطع الأناناس إلى قطع) وتهدف إلى تناوله مع وجبة أو طعام غني بالبروتين مثل الزبادي اليوناني قليل الدسم أو الجبن قليل الدسم. تجنب الأناناس المعلب المحلى بالسكر. إذا كنت تشتري أناناس معلب ، فقم بشراء مجموعة متنوعة من السكر.
4 -
مانجومن أي وقت مضى أكل مانجو بأكمله في جلسة واحدة؟ انت لست وحدك. اعتمادا على الحجم ، سوف يكلفك المانجو بأكمله حوالي 30 جرام من الكربوهيدرات وحوالي 26 غرام من السكر.
إذا كنت تأكل المانجو ، تأكد من تحديد الجزء إلى 1/2 وتهدف إلى أكله عندما يكون أكثر صلابة. ومع تنامي المانغو ، فإنه يصبح أكثر نضجًا ومؤشره نسبة السكر في الدم ـ وهو المعدل الذي يمكن أن تزيد به نسبة السكر في الدم ـ سوف يرتفع.
5 -
موزربما سمعت أن الموز حلو جدا. لا يعني ذلك أن الموز هو في الواقع أحلى من أنواع الفواكه الأخرى. بدلا من ذلك ، يحتوي موزة متوسطة واحدة على نفس الكمية من الكربوهيدرات في حصتين من خيار آخر للفاكهة ، مثل قطعة صغيرة من الفاكهة أو 3/4 كوب من العنب البري.
إذا كنت تأكل موزة ، فتمسك بـ 1/2 ثم ضع النصف الآخر في الثلاجة لوقت لاحق.
6 -
فاكهة مجففةتحتوي الفواكه المجففة ، وخاصة الأصناف التي تم طلاؤها في اللبن أو الشوكولا أو السكر ، على كمية كبيرة من الكربوهيدرات لجزء صغير. تحتوي ملعقتان من الزبيب على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل كوب واحد من التوتة أو قطعة واحدة صغيرة من الفاكهة. استبدل الفواكه المجففة بالفواكه الطازجة لإضافة الحجم إلى خطة الوجبة الخاصة بك وتقليل محتوى السكر.
7 -
عصير فواكهما لم تكن تعاني من نقص السكر في الدم ، يجب تجنب عصير الفواكه (حتى عصير الفواكه 100 ٪). فكر في كم من البرتقال يحتاج إلى كوب واحد من العصير - أكثر من واحد. واحد كوب ثمانية أوقية من عصير البرتقال يحتوي على 30 غراما من الكربوهيدرات ، و 30 غراما من السكر وليس الألياف.
لا يحتاج الجسم إلى القيام بالكثير من العمل لكسر السكر في العصير ، لذلك يتم استقلابه بسرعة ويزيد من نسبة السكر في الدم في غضون دقائق. يمكن أيضًا تناول العصير على السعرات الحرارية الإضافية دون التأثير على شبعك وبالتالي يمكن أن يمنع فقدان الوزن أو حتى زيادة الوزن. قم بتبديل عصير الفواكه للفاكهة كاملة ، وقم بتقليص حصصك إلى ما لا يزيد عن اثنين إلى ثلاثة في اليوم.
> المصادر:
> الجمعية الأمريكية للسكري. مؤشر نسبة السكر في الدم ومرض السكري.