تعرف على ما يمكن لشخص يعاني من مرض السكري أن يأكله إذا كان يعاني أيضًا من عدم تحمل اللاكتوز
منتجات الألبان قليلة الدسم هي مكوِّن تقليدي لخطط الوجبات الخاصة بالسكري . ولكن ماذا لو كنت غير متحمسة للاكتوز ؟
منتجات الألبان هي أطعمة "مركبة" طبيعية ، وتوفر ما يقرب من 12 جرام من الكربوهيدرات و 8 غرامات من البروتين لكل وجبة. لا توجد مجموعة غذائية أخرى توفر كميات مكافئة تقريبا من الكربوهيدرات والبروتين.
وإليك ما يمكن لمرضى السكري عدم تحمل اللاكتوز
من الواضح أن مرضى السكري الذين لا يتحملون اللاكتوز لا يمكنهم استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم لاستكمال خطة الوجبات وإضافة البروتين إلى النظام الغذائي.
وهنا بعض البدائل:
- استبدال منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز في خطط الوجبات التي تحتوي على منتجات الألبان.
- اترك منتجات الألبان خارج خطة الوجبات (واسأل طبيبك أو أخصائي التغذية عن كمية الكالسيوم والفيتامين D لتكمل يوميا).
يجب أن يكون لحمية السكري الخالية من اللاكتوز نفس أهداف التغذية التي تحتوي على الحليب ، على الرغم من:
- 45 إلى 60 جراما من الكربوهيدرات لكل وجبة
- من 15 إلى 30 جراما من الكربوهيدرات لكل وجبة خفيفة في المساء
- 50 ٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، 20 ٪ من السعرات الحرارية من البروتين ، و 30 ٪ من السعرات الحرارية من الدهون (7 ٪ من الدهون المشبعة)
كما هو الحال دائمًا ، اقرأ الملصقات
إذا كنت حساسًا جدًا تجاه اللاكتوز ، تذكر دائمًا مسح قوائم المكونات على الأطعمة المعبأة للمكونات التي تشير إلى اللاكتوز:
- مصل اللبن
- الكازين
- أملاحه
- اللاكتوز
- النوغة حلوي بيضاء
- زبدة
- جبن
- كوردس
- الحليب من المنتجات
- حليب مجفف خالي من الدسم
- المواد الصلبة الحليب الجاف
- مسحوق الحليب الجاف
خطة وجبة خالية من السكر خالية من اللاكتوز
هنا مثال على خطة وجبة خالية من السكر خالية من اللاكتوز لمدة يوم واحد (الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة) التي تحتوي على 1547 سعرة حرارية - 49٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 26٪ من السعرات الحرارية من الدهون.
وجبة افطار:
- 2 شرائح الخبز المحمص القمح الكامل
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
- 1 موزة صغيرة
- القهوة مع غير كريم ديري
غداء:
- برغر نباتي
- 1/2 (6 بوصة) جيب بيتا
- 2 ملعقة طعام من الأفوكادو
- 1 تفاحة
- 1 كوب طفل الجزر الخام
- 1/3 كوب حمص
وجبة عشاء:
- 3 أونصات لحم ستيك مشوي
- 1 كوب من الفاصوليا الخضراء
- 1 كوب من الخس الأخضر
- 2 ملاعق طعام من خلطات السلطة قليلة الدسم
- 2/3 كوب الأرز البني
- 2 ملاعق طعام من الزبيب
- 6 اللوز المفروم
وجبة خفيفة:
- 1/2 كوب من سلطة التونا
- 5 المفرقعات القمح الكامل
- 1 برقوق