في بيان نشر في عدد فبراير / شباط 2017 من مجلة الغدة الدرقية ، أصدرت الرابطة الأمريكية للغدة الدرقية (ATA) نداء من أجل إضافة اليود إلى الملح. يتم تعريف إضافة اليود إلى الملح على أنه إضافة اليود إلى كل الملح الذي يستهدفه الإنسان. الهدف من ATA في إصدار النداء هو المساعدة في تخفيف الآثار الصحية السلبية لنقص اليود.
اليود والغدة الدرقية
اليود هو مادة غذائية أساسية يحتاجها الجسم من أجل إنتاج هرمون الغدة الدرقية. الجسم لا يصنع اليود ، لذلك يجب تناوله ، عادة من خلال الغذاء الذي يزرع في التربة الغنية باليود ، المأكولات البحرية ، أو عن طريق معالجة الملح باليود.
إن عوز اليود - وما يصاحبه من اضطرابات عوز اليود (UDD) - يرتبط بالكرل ، وهو حالة لا رجعة فيها تؤدي إلى ضعف شديد في النمو والتخلف العقلي. في الواقع ، IDD هو السبب الرئيسي الذي يمكن الوقاية منه للتخلف العقلي في العالم. أبلغت الوكالة عن أن ما يقدر بـ 40 في المائة من سكان العالم معرضون حالياً لخطر نقص اليود.
ويرتبط نقص اليود أيضا بتضخم الغدة الدرقية ، وتحت الغدة الدرقية (الغدة الدرقية) ، والإجهاض المتكرر ، وفقدان الحمل ، من بين المضاعفات الأخرى والحالات الصحية. كما يظهر في البحث أن نقص اليود في المرأة أثناء الحمل يمكن أن يسبب عجزًا فكريًا وإدراكيًا في أطفالها.
وفقا لبيان ATA: "لا يمكن المبالغة في التأثير على المدى الطويل وعلى المدى الطويل الشخصية والاجتماعية من هذا".
جغرافية نقص اليود
ويميل الغذاء الذي يزرع في المناطق التي كانت تغطيها المحيطات في السابق إلى أن يكون تركيزه أعلى من اليود - ونتيجة لذلك ، فإن السكان الذين لا يعانون من نقص اليود بشكل ملحوظ.
إن المناطق الداخلية أو المرتفعة الارتفاع التي تحتوي على تركيزات منخفضة من اليود في تربتها - والتي توفر قدرًا أقل من إمكانية الوصول إلى المأكولات البحرية - من المرجح أن يكون لديها مستويات أقل من اليود في إمداداتها الغذائية وتكون أكثر عرضة للإصابة بالاضطرابات الناجمة عن نقص اليود.
ووفقاً للباحثين ، فإن الدول الوحيدة التي يبدو أنها تمتلك حالياً ما يسمى "اكتفاء اليود المستدام" تشمل الولايات المتحدة وكندا والنرويج والسويد وفنلندا وسويسرا والنمسا وبوتان وبيرو وبنما ومقدونيا واليابان.
وتشمل المجالات ذات الأهمية الخاصة وسط أفريقيا وآسيا ، حيث يوجد عدد كبير من السكان يعانون من نقص حاد في اليود ، إلى جانب جبال الهيمالايا وجبال الألب الأوروبية وجبال الأنديز وأجزاء من أوروبا الشرقية. مناطق أخرى من أوروبا لديها أيضا بعض درجة نقص اليود.
نقاط ATA الخاصة بتعميم إضافة اليود إلى الملح
أدلى بيان ATA عدة نقاط رئيسية أخرى حول اليود الملح العالمي:
- إن اليود العالمي للملح هو أكثر الطرق فعالية لمنع انعدام اليود واضطرابات نقص اليود.
- تم اختيار الملح في البداية كوسيلة لجهود إغناء اليود لأنه يتم استهلاكه بكميات مستقرة نسبيا من قبل كل فرد ومجموعة السكان على أساس يومي. التكنولوجيا اللازمة لتزويد الملح باليود بسيطة نسبياً ؛ في العديد من المناطق يتم توحيد إنتاج الملح في عدد قليل نسبيا من المراكز ، مما يسهل الرصد والإنفاذ ؛ واليود الملح غير مكلف.
- هناك أدلة على أن الإمداد العالمي باليود الملح يحتاج إلى تشريع وينفذ بصرامة على المستوى الوطني حتى يكون فعالا.
- تعتبر المراقبة - لا سيما بالنظر إلى مستويات اليود البولي في السكان - ضرورية كطريقة لضمان أن كمية اليود كافية.
- وقد أوصت منظمة الصحة العالمية وشبكة اليود العالمية واليونيسيف بتزويد الملح باليود العالمي.
تعمل منظمة الصحة العالمية منذ عام 1993 على تعزيز عملية إضافة اليود إلى الملح عالميًا. وقد اختاروا الملح باعتباره تكتيكًا للتصدي للإصابة بالعدوى الناجمة عن اليود ، وذلك لسببين رئيسيين:
وهو متاح على نطاق واسع ويستهلك بكميات منتظمة طوال العام ، ولأن تكلفة معالجة اليود منخفضة للغاية - فقط حوالي 0.05 دولار أمريكي للشخص الواحد في السنة.
ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية ، فإن ما يقدر بنحو 66 في المائة من الأسر في جميع أنحاء العالم أصبحت الآن قادرة على الوصول إلى الملح المعالج باليود ، ولكن أكثر من بليوني شخص في العالم لا يزالون لا يتناولون كمية كافية من اليود ، وثلثهم من الأطفال.
ما هي الكمية الموصى بها من اليود؟
توصي منظمة الصحة العالمية بما يلي:
- 90 ميكروغرام من اليود يوميا للرضع والأطفال حتى 5 سنوات
- 120 مكغ للأطفال من 6 إلى 12 سنة
- 150 مكغ يوميا للأطفال ≥12 سنة والبالغين
- 250 مكغ يوميا خلال فترة الحمل والرضاعة
أوصى معهد الولايات المتحدة للطب بتناول الحد الأدنى من تناول اليود يوميًا:
- 90 مكغ يوميا للأطفال من 1 إلى 8 سنوات
- 120 ميكروغرام للأطفال من عمر 9 إلى 13 سنة
- 150 مكغ يوميا للمراهقين الأكبر سنا والبالغين غير الحوامل
- 220 مكغ بالنسبة للنساء الحوامل
- 290 مكغ بالنسبة للنساء المرضعات
إذا كنت قلقًا بشأن تناول اليود ، فتحدث مع طبيبك حول اختبار مستوياتك ، وعند الحاجة ، إيجاد حلول تلبي احتياجاتك.
> المصادر:
> جمعية الغدة الدرقية الأمريكية. نقص اليود. http://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
> بيرس اليزابيث ن .. الغدة الدرقية. شباط 2017 ، 27 (2): 137-137. دوى: 10.1089 / thy.2016.0678.
> Vitti، P.، “Iodine deficiency disorders،” UptoDate. 31 يناير 2017. http://www.uptodate.com/contents/iodine-deficiency-disorders
منظمة الصحة العالمية. "نقص اليود". http://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/