البروتين نفسه ليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم ، على الرغم من أن الغذاء هو البروتين في مايو. عادة ، لا يحتاج مرضى السكري إلى أي بروتين أكثر من الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري. ومع ذلك ، هناك أوقات أقل عندما يكون البروتين أقل.
البروتين وصحتك
البروتين هو واحد من ثلاثة مغذيات كبيرة ضرورية. الاثنان الآخران هما الدهون والكربوهيدرات.
هذه مطلوبة بكميات كبيرة للحفاظ على الوظائف الصحية والحيوية.
يستخدم الجسم البروتين لبناء وإصلاح وصيانة معظم أنسجة الجسم وأعضائه. البروتينات ضرورية أيضًا لوظيفة النظام المناعي وتساعد بعض العمليات الفسيولوجية الإضافية.
كمية البروتين اليومي
طالما أن كليتيك يتمتعون بصحة جيدة ، فإن حوالي 15 إلى 20 في المائة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من البروتين. هذا هو نفس المبلغ المقترح لنظام غذائي متوازن غير السكري. حوالي 45 إلى 50 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك ينبغي أن تأتي من الكربوهيدرات والباقي يجب أن تأتي من الدهون.
يحتاج الشخص الذي يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم إلى حوالي 75 إلى 100 جرام من البروتين يوميًا. ومع ذلك ، سيكون من الأدق استخدام الصيغة المعيارية البالغة 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
للقيام بتحويل الكيلوغرامات ، قسّم وزنك بالجنيه بمقدار 2.2. على سبيل المثال ، إذا كنت تزن 150 رطلاً ، فهذا يساوي 68 كيلوغرامًا.
قم بتقسيم ذلك بنسبة 0.8 وتحصل على هدف بروتين 85 جرام.
وفقا لتوجيهات وزارة الزراعة الأمريكية الغذائية ، فمن المستحسن تناول 5 1/2 أونصة من الطعام الغني بالبروتين كل يوم. وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتين اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات والبذور.
فمثلا:
- نصف دجاج صدر لديه 29 غراما من البروتين
- واحد كوب الفاصوليا السوداء يحتوي على 15 غراما من البروتين
- البيضة لديها 6 غرامات من البروتين
- كوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على 8 غرامات من البروتين
- جزء 3 أوقية من شريحة لحم يحتوي على 26 غراما من البروتين
اختيار البروتينات
عند اختيار البروتينات لنظام غذائي لمرضى السكري ، يكون القلق أكثر مع الدهون والكربوهيدرات التي تحتويها هذه الأطعمة. بعض أنواع الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، يتم تحويلها بسرعة إلى جلوكوز ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خطر زيادة الوزن من الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات العالية يمكن أن يؤدي إلى تقليل السيطرة على مستويات السكر في الدم.
توصي جمعية السكري الأمريكية بتناول السمك كمصدر للبروتين على الأقل مرتين في الأسبوع. كما أنها توصي بتحديد اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، والكلاب الساخنة لأنها تميل إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة. اللحوم الخالية من الدهون هي خيار أفضل لنظام غذائي متوازن.
حمية البروتين عالية
قد يبدو التحول إلى نظام غذائي غني بالبروتين كأنه يجب أن يحدث فرقاً في تنظيم سكر الدم. ومع ذلك ، قد لا يساعد البروتين كثيرًا على الإطلاق ، على الأقل على المدى الطويل.
أظهرت الأبحاث أن زيادة كمية البروتين لا يبدو أن لها أي تأثير ملموس على كيفية هضم أو امتصاص السكر. وليس لها أي آثار طويلة المدى على نسبة السكر في الدم أو متطلبات الأنسولين .
وهذا يعني أنه إذا تحول الشخص المصاب بالسكري إلى نظام غذائي عالي البروتين ، فمن المحتمل أن تكون أي فائدة علاجية ناتجة عن التخفيض المتزامن والتنظيم الأوثق لاستهلاك الكربوهيدرات ، وليس إلى أي كمية محددة من البروتين. هذا هو أساس هام لنظام غذائي الكربوهيدرات متسقة ، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع 2.
هذا لا يعني أن النظم الغذائية عالية البروتين مناسبة للجميع. تحتاج إلى أخذ وضعك الشخصي وعادات الأكل في الاعتبار.
على سبيل المثال ، تم إجراء دراسات على وجبات الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين. في الأشخاص المصابين بالنوع الأول من داء السكري ، يجب زيادة جرعة الأنسولين لديهم بعد تناول إحدى هذه الوجبات.
ونتيجة لذلك ، يوصي الباحثون بمراقبة دقيقة لمستويات الجلوكوز.
اعتلال الكلية السكري
الأشخاص الذين لديهم اعتلال الكلية السكري ، وهو مرض في الكلى يتعلق بمرض السكري ، غالبا ما يحتاجون إلى تناول كميات أقل من البروتين. في هذه الحالة ، يبلغ مدخول البروتين الموصى به حوالي جرام واحد (أو أقل) لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
سوف تحتاج إلى العمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لتحديد كمية البروتين التي تحتاج إليها كل يوم. قد يكون الكثير من البروتينات سيئًا بالنسبة لكليتك ، ولكن قد يؤدي القليل جدًا من البروتين إلى سوء التغذية وفقدان الوزن بشكل غير مقصود.
شخصية البروتين المتناول
يمكن لأي شخص يعاني من مرض السكري الاستفادة من توصية تناول البروتين الشخصية. هناك العديد من العوامل التي تلعب دوراً في نظام غذائي متوازن وقد تختلف احتياجاتك عن التوصيات العامة.
من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن احتياجاتك من البروتين. يمكنك أيضًا مناقشة هذا الأمر مع مُعلم مُعتمد لمرض السكري أو اختصاصي تغذية أو اختصاصي التغذية متخصص في العلاج الغذائي الطبي للأشخاص المصابين بمرض السكري.
كلمة من
في حين لا يبدو أن البروتين يؤثر بشكل مباشر على مستويات الجلوكوز في الدم ، فإن المكونات الأخرى للأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن تؤثر. ضع ذلك في اعتبارك وحاول أن تحدّ من البروتينات إلى الكمية اليومية الموصى بها والأطعمة قليلة الدهون والكربوهيدرات.
> المصادر:
> الجمعية الأمريكية للسكري. أطعمة البروتين. عام 2017.
> الجمعية الأمريكية للسكري. إدارة نمط الحياة: معايير الرعاية الطبية في مرض السكري - 2018. 2018، 41: S38-S50. رعاية مرضى السكري . دوى: 10.2337 / dc18-S004.
> بيل KJ ، وآخرون. تأثير الدهون والبروتين ، ومؤشر نسبة السكر في الدم على التحكم بعد الجلوكوز في السكري النوع 1. رعاية مرضى السكري . 2015؛ 38 (6): 1008-1015. دوى: 10.2337 / dc15-0100.
وزارة الزراعة الأمريكية. المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2015-2020. 2015.