نظام غذائي ثابت للكربوهيدرات وداء السكري من النوع الثاني

اتباع نظام غذائي ثابت للكربوهيدرات يمكن أن يساعد الشخص المصاب بالسكري على إبقاء مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

يعاني الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الثاني من صعوبة في تنظيم مستويات سكر الدم لأنهم لا يصنعون كمية كافية من الأنسولين أو أن خلاياهم لا تستجيب للإنسولين بشكل صحيح. الأنسولين هو هرمون يصنعه البنكرياس ويسمح للعضلات والكبد والخلايا الدهنية بامتصاص الجلوكوز من الدم.

علاج مرض السكري من النوع 2 عادة ما ينطوي على تناول الأدوية التي تساعد على نسبة السكر في الدم بانتظام ، وفي بعض الحالات ، يحتاج الشخص المصاب بداء السكري إلى أخذ الأنسولين ، ولكن هناك حاجة أيضا إلى تغييرات في النظام الغذائي.

كيف يعمل النظام الغذائي الكربوهيدرات متسقة

تشمل الكربوهيدرات السكريات والنشويات التي ينهار جسمك وتستخدمها للطاقة. يحتاج الشخص المصاب بالسكري لمراقبة مدخوله من الكربوهيدرات. بعض الناس يذهبون على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وتجنب فقط معظم الكربوهيدرات ، ولكن التركيز على النظام الغذائي الكربوهيدرات المتسق هو الحفاظ على مستوى تناول الكربوهيدرات طوال اليوم ومن يوم إلى آخر.

إنها لا تختلف كثيراً عن النظام الغذائي العادي والصحي ، إلا أنك تحتاج إلى توخي الحذر ومراقبة عدد الكربوهيدرات التي تتناولها في كل وجبة ووجبة خفيفة. يبدو أن الكثير من العمل ، ولكن مع مساعدة وممارسة ستحصل على تعليق ج

خيارات الكربوهيدرات أو التبادلات

يمكن أن يساعدك مقدم الرعاية الصحية في معرفة عدد جرامات الكربوهيدرات التي يمكنك الحصول عليها يوميًا ، وبعد ذلك يمكن أن يساعد اختصاصي التغذية ، أو اختصاصي التغذية ، أو اختصاصي السكري في تصميم قائمة تنشر هذه الكربوهيدرات بالتساوي طوال اليوم.

ليس من السهل حساب كل غرام من الكربوهيدرات في كل خدمة من الأطعمة ، لذا قامت الجمعية الأمريكية للسكري بتحويل عدد جرامات الكربوهيدرات إلى "تبادلات" للعديد من الأطعمة المختلفة.

وتبلغ قيمة كل تبادل للكربوهيدرات حوالي 15 جراما من الكربوهيدرات ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى 200 جرام من الكربوهيدرات كل يوم ، ينبغي أن يكون مجموع الكربوهيدرات في اليوم 13.

كل ما تأكله لديه عدد معين من خيارات الكربوهيدرات. الأطعمة التي لا تحتوي على أي من الكربوهيدرات (أو أقل من 5 غرامات) لديها خيار من الصفر.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو النشويات تعادل المزيد من التبادل مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على كميات أقل من الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، من المحتمل أن تستخدم قطعة صغيرة من كعكة الشوكولاتة اثنين من التبادلات اليومية ، ونصف كوب من عصير البرتقال يستحق تبادلًا واحدًا. عادة ، سيكون لكل وجبة حوالي ثلاثة إلى خمسة التبادلات ، ولكل وجبة خفيفة واحدة أو اثنتين.

قائمة مثال

في ما يلي مثال لقائمة يوم كامل تضم 13 عملية تبادل: الإفطار

• 1/2 كوب من دقيق الشوفان - 1 التبادل
• كوب عصير فاكهة واحد - صرف واحد
• شريحة واحدة نخب - 1 الصرف
• واحد بيضة مسلوقة - 0 الصرف
• فنجان قهوة واحد - 0 صرف

منتصف النهار سناك

• واحد متوسط ​​الخوخ - 1 الصرف
• واحد ماء زجاج -0 الصرف

غداء

• 1/2 صدر دجاج - 0 صرف
• 1/2 كوب من الذرة - 1 التبادل
• كوب واحد المطبوخ السبانخ - 0 الصرف
• لفة العشاء واحدة - 1 الصرف
• ملعقة صغيرة من الزبدة - 0 صرف
• كوب واحد حليب قليل الدسم - 1 صرف

منتصف النهار بعد تناول وجبة خفيفة

• 3/4 كوب عادي زبادي -1 التبادل
• واحد كوب التوت - 1 الصرف
• واحد ماء الزجاج - 0 الصرف

وجبة عشاء

• 4-أوقية سمك السلمون فيليه - 0 الصرف
• كوب واحد على البخار البروكلى - 0 الصرف
• 1/2 كوب من البطاطا المهروسة - 1 التبادل

• لفة العشاء واحدة - 1 الصرف
• 1 كوب حليب قليل الدسم - 1 صرف

وجبة خفيفة في الليل

• 3 أكواب الفشار - 1 الصرف
• واحد ماء الزجاج - 0 الصرف

ضع في اعتبارك أن وجود قيمة تبادل لا يعكس القيمة الغذائية الإجمالية. كل من لحم الخنزير المقدد واللحم البقري متشعبان يتبادلان الصفر ، لكن هذا لا يعني أنهما جيدان لك. الاستمرار في اتخاذ خيارات صحية مع الكثير من الخضروات الخضراء والملونة ، ومصادر البروتين قليلة الدهون ، والحبوب الكاملة ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

_مصادر:

_{الجمعية الامريكية للسكري. "جعل خيارات الطعام الصحي."}

_{ماهر ايه. "قائمة النظام الغذائي المبسطة." الإصدار الحادي عشر ، Hoboken NJ ، الولايات المتحدة الأمريكية: Wiley-Blackwell Publishing ، تشرين الأول 2011.}

_{مركز جامعة ميريلاند الطبي. "داء السكري حمية - قوائم تبادل مرضى السكري."}