عندما تصل درجات الحرارة الأكثر دفئًا في السنة ، كذلك الاحتفالات في الهواء الطلق ، والتي عادة ما تتضمن تخطيط رحلاتك وتنظيف حوض السباحة ، وبطبيعة الحال ، إطلاق النار. الشوي هو هواية مفضلة للكثيرين خلال أشهر الربيع والصيف. ولكن إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً يخفض الكوليسترول ، فقد تشعر بقلة محدودة في الأطعمة التي يمكنك طهيها على الشواية.
والخبر السار هو أن الشوي غير محجوز فقط من اللحوم الدهنية عالية السعرات الحرارية. مع هذه النصائح والوصفات الصحية ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالطعم اللذيذ للشواية أثناء مشاهدة مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد.
الشواية اللحم اللحوم
أكثر الاعتقادات الخاطئة شيوعًا حول الشوي هي أن بعض اللحوم فقط ، مثل لحم الخنزير ولحم البقر ، تكون مناسبة للشواية. أنواع أخرى من اللحوم ، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي ، هي أيضا مرشحات مناسبة لشواء الخاص بك. هذه البروتينات هي أقل في الدهون المشبعة من نظرائهم فاتر ، ولكن يمكن طهيها على قدم المساواة إلى الكمال على الشواية.
إضافة الفواكه والخضروات
اللحوم ليست هي الغذاء الوحيد الذي يستحق الشواية التي يمكن أن تكمل حمية خفض الكولسترول. يمكن أيضًا طرح الفواكه والخضروات على المشواة ، مع نتائج لذيذة على نحو مدهش. هذه الأطعمة لا تساهم فقط بالفيتامينات والمواد الغذائية في نظامك الغذائي ، بل تحتوي أيضًا على مكونات صديقة للكولسترول ، مثل الألياف و phytosterols ، التي يمكن أن تبقي مستويات الكولسترول منخفض الكثافة تحت السيطرة.
بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه والخضار منخفضة في السعرات الحرارية. لذا ، سواء وضعتها على سيخ ، ضعها في رقائق ألمنيوم ، أو دعها تنصب مباشرة على المشواة ، هذه النصائح المفيدة لن تمنحك سوى نتائج مرضية.
اذهب بدون لحم
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة نباتية تمامًا ، فإن الأطعمة الخالية من اللحوم ، مثل التوفو وفول الصويا ، يمكن أيضًا شواءها بنتائج طيبة.
على الرغم من أن هذه الأطعمة لا تتشابه مع غيرها من اللحوم على الشواية ، إلا أنها يمكن طهيها ، مما يؤدي إلى تناول وجبة قليلة الدسم ومليئة بالحل لن يكون لها تأثير كبير على الدهون .
جرب السمك المشوي
السمك هو طعام آخر يمكن أن يقدم طبقًا لذيذًا وصحيًا للقلب. عموما ، الأسماك ليست عالية في الدهون المشبعة . ومع ذلك ، فإن بعض الأسماك ، مثل الأنشوجة ، وسمك التونة ، وسمك السلمون ، تكون عالية في الدهون غير المشبعة التي تسمى الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية لديك سليمة. هل أنت في حاجة إلى بعض الأفكار حول كيفية شواء السمك المفضل لديك؟
كلمة عن الصلصات والفرك
في كثير من الأحيان ، تتم إضافة التوابل والصلصات أيضًا قبل أو أثناء الاستجواب. على الرغم من أن هذه يمكن أن تعزز إلى حد كبير طعم الأطعمة التي يتم شويها ، فإنها يمكن أن تضيف أيضا السعرات الحرارية غير المرغوب فيها. عند إعداد الصلصات والصلصات التي ستستخدمها للعناصر المشوية الخاصة بك ، يجب أن تضع في اعتبارها محتوى الدهون والكربوهيدرات والملح ، لأن بعض هذه الإضافات يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية غير المرغوب فيها في نظامك الغذائي. إذا كنت تستخدم صلصة أو فرك معدة تجاريًا ، فراجع ملصقات الطعام الخاصة بك للحصول على المحتوى الغذائي. يمكنك أيضًا تجربة هذه النصائح المفيدة لإضافة الكثير من المذاق بدون وضع عائق كبير في نظامك الغذائي الصحي للقلب:
- تجربة مع الأعشاب والتوابل. يمكن استخدام باسل وإكليل الجبل والزعتر والعديد من الأعشاب والتوابل الأخرى كمكونات لتدليكها - وتساهم بالكثير من النكهة في طبقك المشوي. على الرغم من أنها تتطلب القليل من التجارب ، إلا أن هناك الكثير من المعلومات لمساعدتك على تحديد الأعشاب المناسبة للطبق الخاص بك - وتذوقها.
- اختر أصناف قليلة الدسم من الصلصات المفضلة لديك. يمكن أن تكون بعض الصلصات والغطاسات غنية بالدهون والسكر ، خاصة إذا كانت ذات أساس كريم. لحسن الحظ ، العديد من الشركات المصنعة تصنع نسخا منخفضة الدهون من هذه التحديدات.