السلينيوم هو عنصر تتبع يصنف على أنه المغذيات الدقيقة ، وهذا يعني أنك تحتاج فقط إلى كميات صغيرة للحصول على ما يحتاجه جسمك. يمكن العثور على السيلنيوم في البيئة في أماكن مثل الماء والتربة. ويمكن أيضا أن توجد في العديد من المكملات الغذائية وفي بعض الأطعمة بما في ذلك اللحوم ، والفطر ، والمأكولات البحرية ، والمكسرات ، والحبوب. يصنف السيلينيوم أيضًا كمغذٍ أساسي ، بمعنى أنه يجب الحصول عليه من الأطعمة التي نأكلها حتى ندمجها في أجسامنا.
يعمل السيلينيوم مع الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم التي تشارك في نمو الخلايا. وقد وجدت بعض الدراسات أن السيلينيوم قد يساعد على الحماية ضد بعض أنواع السرطان ، والحالات الطبية المزمنة ، وتعزيز جهاز المناعة لديك. وقد أشارت بعض الدراسات الأخرى إلى أن الكثير أو القليل جدا من السيلينيوم قد يؤثر على صحة قلبك ، ويسبب زيادة جوانب معينة من الدهون.
كيف يؤثر السيلينيوم على الكوليسترول
أجريت دراسات قليلة فقط لفحص تأثيرات السيلينيوم على مستويات الكولسترول وثلاثي الغليسريد. تقيس هذه الدراسات "حالة السيلينيوم" ، التي تشير إلى تركيز السيلينيوم في دمك. هذا يمكن أن تختلف على نطاق واسع وفقا لمجموعة متنوعة من العوامل ، ولكن في الغالب من المكملات الغذائية التي تحتوي على السيلينيوم أو تناول الطعام الخاص بك.
كما تختلف حالة السيلينيوم بشكل كبير باختلاف مناطق العالم. على سبيل المثال ، يتمتع الأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة وكندا بوضع عالٍ من السيلنيوم ، في حين يتمتع الأوروبيون بوضع أقل من السيلينيوم.
وينظر إلى حالات السلينيوم العالية والمنخفضة في الأشخاص الذين يعيشون في الصين. وقد أظهرت الدراسات السابقة أن الأفراد الذين لديهم وضع منخفض السيلينيوم هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، قد يؤدي ارتفاع مستويات السيلينيوم إلى ارتفاع مستويات الدهون لديك ، خاصة إذا كان لديك بالفعل تركيز أعلى من السيلينيوم في الدم.
في بعض هذه الدراسات ، كان لدى الأشخاص ذوي الحالة العالية من السيلينيوم ارتفاع في مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول LDL . وزاد مستوى الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 8 في المئة وزاد الكولسترول غير HDL بحوالي 10 في المئة. بالإضافة إلى ذلك ، تم زيادة الدهون الثلاثية أيضًا بنسبة تصل إلى 10٪ مقارنةً بالأشخاص الذين لديهم حالة أقل من السيلينيوم. ومع ذلك ، اقترحت دراسة أخرى علاقة على شكل حرف U بين مستويات السيلينيوم و triglycerides مما يعني أن الأفراد ذوي الحالة العالية والمرتفعة من السيلينيوم لديهم مستويات أعلى من الدهون الثلاثية.
في إحدى الدراسات ، لوحظ أن الأفراد ذوي الحالة المنخفضة للسيلينيوم يتناولون مكمل السيلينيوم الذي يتراوح بين 100 و 200 ميكروغرام) قد انخفض مستوى الكوليسترول الكلي وخفض الكوليسترول. في هذه المجموعة نفسها ، أدى تناول 300 ميكروغرام من السيلينيوم إلى زيادة مستويات HDL زيادة طفيفة ، لكنه لم يؤثر على مستويات الدهون الأخرى.
من ناحية أخرى ، هناك دراسات أخرى لا تظهر علاقة بين السلينيوم ومستويات الدهون.
لا يعرف بالضبط كيف يمكن للسيلنيوم أن يؤثر على الدهون. أحد الأفكار هو أن السيلنيوم يمكن أن يتحد مع بعض البروتينات في الجسم التي تتفاعل مع الدهون والبروتينات الدهنية. ويعتقد أيضا أن السيلينيوم قد يساعد على منع تطور البروتينات الدهنية المؤكسدة التي يمكن أن تعزز تشكيل تصلب الشرايين.
يجب أن تأخذ السيلينيوم لمستويات الدهون صحية؟
على الرغم من بعض النتائج التي شوهدت حتى الآن ، هناك حاجة لمزيد من الدراسات لفحص آثار السيلينيوم على الدهون وصحة القلب ، حيث يبدو أن هذا يختلف اختلافاً كبيراً تبعاً لمستويات السيلينيوم الخاصة بك. لذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ الملاحق السيلينيوم لخفض الدهون. يمكن أن يكون السيلنيوم سامًا بتركيزات عالية ، ويجب ألا يؤخذ كمكمل ما لم يوجهه مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. لأن السيلينيوم في كثير من الأحيان يتم الحصول عليها في الأطعمة وتحتاج بكميات صغيرة ، يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يضمن لك الحصول على هذه المغذيات الهامة.
مصادر:
> Bleys J، Navas-Acien A، Stranges S et al. Serum selenium and serum lipids in US adults. Am J Clin Nutr 2008؛ 88: 416-423.
> Laclaustra M، Stranges S، Navas-Acien A et al. حالة السيلينيوم ودهون المصل لدى البالغين في الولايات المتحدة: المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) 2003-2004. تصلب الشرايين 2010 ؛ 210: 643-648.
> رايمان النائب. السيلينيوم وصحة الإنسان. لانسيت 2012 ؛ 379: 1256-1268.
> Rayman MP، Stranges، S، Griffin BA et a، Ann Int Med 2011؛ 154: 656-665.
> Stranges S، Tabak AG، Guallar E، et al. حالة السيلينيوم وشحوم الدم: مخاطر القلب والأوعية الدموية في دراسة الشباب الفنلندي. J Int Med 2011؛ 270: 469-477.