القدرة المضادة للأكسدة لبعض الكاروتينات الغذائية
إن تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفاكهة الملونة أمر جيد لتغذيتك العامة ، ولكن هل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل؟ كانت هناك دراسات صغيرة ودراسات علم الأوبئة القديمة التي تشير إلى دور بعض الكاروتينات الغذائية والنظام الغذائي النباتي بشكل عام للحد من حدوث أشكال التهاب التهاب المفاصل . قد تؤدي البحوث إلى مزيد من المخدرات على أساس هذه المواد.
ما ينصح به هو أن تستمتع بالخضار والفواكه الملونة ، وكلما كان ذلك أفضل. سوف تتمتع بتغذية أفضل بشكل عام من جميع مكوناتها ، بما في ذلك الفيتامينات والألياف.
هل الفواكه والخضروات تقلل من خطر التهاب المفاصل؟
وجدت دراسة قديمة وبائية كبيرة نشرت في عام 2005 أن المصابين بالتهاب المفاصل كانوا أكثر عرضة لاستهلاك أقل من الكاروتينويدات بيتا-كريبتوكسانثين وزيكسانثين من موضوعات التحكم الصحية. يستند قياس المدخول على مذكرات النظام الغذائي. هذه الكاروتينات موجودة في العديد من الفواكه والخضروات.
ومع ذلك ، فإن الدراسة التي تطابق مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي والضوابط الصحية التي قاست مستويات تعميم هذه الكاروتينات لم تجد اختطارًا منخفضًا لالتهاب المفاصل الروماتويدي لذوي المستويات الأعلى. لم يتم تسوية الأدلة التي تشير إلى وجود فوائد محددة لكاروتينات معينة. في حين تسرد مؤسسة التهاب المفاصل الفواكه والخضروات الصحية لتناول الطعام ، ينبغي أن يكون التركيز على الاستمتاع بمجموعة متنوعة منها في نظامك الغذائي اليومي.
ما هو Beta-Cryptoxanthin؟
يصنف بيتا-كريبتوكسانثين على أنه كاروتينويد مؤيد لفيتامين أ. في الجسم ، يمكن تحويلها إلى شكل فعال من فيتامين أ. فيتامين أ من المعروف أنه مهم لصحة الجلد والعظام وكذلك وظيفة المناعة. ويرد بيتا-كريبتوكسانثين في الفواكه والخضروات الصفراء أو البرتقالية.
هنا قائمة من الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية:
- التفاح الأصفر
- مشمش
- الشمام
- كيب عنب الثعلب
- التين الأصفر
- جريب فروت
- فاكهة الكيوي الذهبية
- ليمون
- المانجو
- النكتارين
- برتقال
- البابايا
- خوخ
- الكمثرى الصفراء
- الكاكي
- أناناس
- يوسفي
- البطيخ الأصفر
- البنجر الأصفر
- الجوز الاسكواش
- جزر
- فلفل أصفر
- البطاطا الصفراء
- يقطين
- اللفت
- قرع صيفي أصفر
- ذرة حلوه
- البطاطا الحلوة
- طماطم صفراء
- القرع الأصفر في فصل الشتاء
الفواكه والخضروات أعلى في بيتا ، Cryptoxanthin
وفقا ل NutritionData.com ، تظهر قائمة شاملة من الأطعمة 467 أعلى في بيتا cryptoxanthin:
- الفلفل ، والقرع ، والقرع الشتوي الخضروات مع أعلى مستويات من بيتا cryptoxanthin لكل خدمة.
- الفاكسمون واليوسفي والبابايا هي الثمار التي تحتوي على أعلى مستويات من بيتا كريبتوكسانثين لكل وجبة.
ما هو زياكسانثين؟
Zeaxanthin هو كاروتينويد آخر مع قوة مضادة للأكسدة. تشمل المصادر الغذائية للزيكسانثين الخضار الورقية الخضراء والفاكهة والخضار الصفراء / البرتقالية.
ما يجب أن تأكل؟
تلاحظ مؤسسة التهاب المفاصل أنه لا يوجد نظام غذائي معين مضاد للالتهاب يجب أن يتبعه الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، ولكن بعض الأطعمة الموجودة في الحمية المتوسطية قد تساعد في السيطرة على الالتهاب. يجب أن تتمتع بنظام غذائي غني بالخضراوات ، خاصة تلك الغنية بالألوان التي تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
> المصادر:
> أفضل الفواكه لالتهاب المفاصل. مؤسسة التهاب المفاصل.
> أفضل الخضروات لالتهاب المفاصل. مؤسسة التهاب المفاصل.
> هو Y ، Cui J ، Sparks JA ، Malspeis S ، Costenbader KH ، Karlson EW، Lu B. تعميم الكاروتينات والمخاطر اللاحقة لالتهاب المفاصل الرثياني لدى النساء. Clin Exp Rheumatol. 2017 مارس-أبريل ؛ 35 (2): 309-312. Epub 2017 Jan 4.
> Pattison DJ، Symmons DP، Lunt M، Welch A، Bingham SA، Day NE، Silman AJ. النظام الغذائي B-cryptoxanthin والتهاب المفاصل الالتهابي: نتائج من دراسة استطلاعية مستندة إلى السكان. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . 2005 أغسطس ؛ 82 (2): 451-5.