التحرك أكثر من الغلوتين الحرة
أصبح إجراء التغييرات الغذائية بشكل متزايد استراتيجية مهمة لإدارة مجموعة متنوعة من الحالات والأعراض ، بما في ذلك أمراض الغدة الدرقية وأمراض المناعة الذاتية. يمكن أن تساعد الخيارات الغذائية الصحيحة في شفاء أو تحسين عدد من الحالات الصحية ، أو تقليل الأعراض ، أو حتى المساعدة على تقليل أو القضاء على حاجتك إلى بعض الأدوية.
واحدة من الخيارات الغذائية الأكثر شعبية (قد يقول البعض) هي القضاء على الغلوتين من نظامك الغذائي ، المعروف باسم "اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين." هناك أدلة على أن مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين تلعب دورا في إثارة ردود الفعل والظروف الذاتية ، بما في ذلك أمراض الغدة الدرقية الذاتية المناعة مثل التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ومرض جريفز.
لذلك ، يوصي خبراء الصحة الغذائية والتكميلية بشكل متزايد بأن مرضى الغدة الدرقية - حتى أولئك الذين يختبرون سلبيين لمرض الاضطرابات الهضمية - يعتبرون تجربة لنظام غذائي خال من الغلوتين لمعرفة ما إذا كانوا قد خضعوا لتخفيف الأعراض.
يدّعي بعض الخبراء الآن أن الفائدة الحقيقية لمجموعة فرعية من السكان لا تتسنى لهم الخضوع للجلوتين ، ولكن في تجنب شيء يسمى FODMAPs.
ما هي FODMAPs؟
الاختصار FODMAP يرمز إلى الخميرة ، Oligosaccharides ، Disaccharides ، Monosaccharides ، و Polyols. كلها جزيئات قصيرة السلسلة (oligosaccharide) وجدت في الغذاء ومنتشرة في النظام الغذائي الغربي العادي الذي يتم امتصاصه بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة في مجموعة فرعية من السكان.
تم تطوير النظام الغذائي منخفض FODMAP في جامعة موناش في ملبورن. هناك ، بيتر جيبسون ، دكتوراه في الطب وسوزان شيبرد ، دكتوراه. وجدت أن تقييد FODMAPs من النظام الغذائي له تأثير مفيد على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي وأنواع أخرى من الاضطرابات المعدية المعوية.
ليس فقط هذه الأطعمة سيئة استيعابها ، ولكن البكتيريا في الأمعاء تخمرهم بسرعة ، مما يزيد من الغاز ويسبب النفخة في البطن وعدم الراحة. وفقا لهؤلاء الخبراء ، فإن الأطباء ، فإن النظام الغذائي المنخفض FODMAP يساعد على تقليل الأعراض ، بما في ذلك الألم في البطن والغاز والانتفاخ والإمساك والإسهال والغثيان.
ما هي الأطعمة عالية وفودماب منخفضة؟
إن طعام FODMAP واحدًا على الأقل - شراب الذرة عالي الفركتوز - لا يفكر في أن أي شخص بعيد عن وعيه بالصحة يجب أن يتخلى ، وبعض عناصر FODMAP عالية تقع في فئة الأطعمة الصحية الأخرى. الفاصوليا وبعض الحبوب (بما في ذلك القمح والجاودار والشعير) والفواكه الحجرية مثل التفاح والكرز وغيرها ، ومجموعة متنوعة من الخضروات ، بما في ذلك القرنبيط وبرقوق بروكسل كلها تقع في فئة FODMAP عالية.
بعض الأطعمة الأخرى عالية FODMAP التي ينبغي تجنبها على نظام غذائي منخفض FODMAP ما يلي:
- الخضروات الأخرى بما في ذلك الثوم والبصل والكراث ، والبصل الأخضر ، الخرشوف ، والقرنبيط
- حبوب معينة ، بما في ذلك الكلى والليما والمونغ والصويا ، والكلى الحمراء
- الفطر
- بازيلاء
- العديد من الفواكه ، بما في ذلك التفاح والمشمش والأفوكادو والتوت والكرز والجريب فروت والمانجو والكمثرى والخوخ والبطيخ
- النقانق واللحوم المصنعة
- معظم المنتجات التي تحتوي على القمح
- الحبوب الأخرى ، بما في ذلك قطيفة ، الشعير ، وهجاء
- معظم منتجات الالبان
لذا ، ما هي الأطعمة التي تحتوي على FODMAP منخفضة؟ اللحوم والدواجن والبيض والأسماك والحبوب الخالية من القمح والكينوا والفواكه غير الحجرية ومجموعة متنوعة من الخضار. هنا هو مخطط غذائي FODMAP مفيد للرجوع إليها وقائمة من المخططات المرجعية الغذائية الأخرى FODMAP .
هل يمكن لنظام غذائي FODMAP منخفض مساعدتك؟
لتحديد ما إذا كنت حساسًا لأطعمة FODMAP العالية ، يمكنك إجراء اختبار ذاتي.
ابدأ بالتخلص من أطعمة FODMAP عالية لمدة ثمانية أسابيع. عند هذه النقطة ، أعد تقديم طعام واحد كل أربعة أيام وقياس الاستجابة والأعراض. إذا كان لديك رد فعل ، فانتظر أسبوعًا آخر قبل إعادة تقديم طعام آخر.
إنه تحد للقضاء على الأطعمة من النظام الغذائي الخاص بك. والنظام الغذائي FODMAP هو أكثر تقييدا من معظم. ولكن إذا كان لديك أعراض الجهاز الهضمي ، قد يكون من المفيد تجربة نظام FODMAP الغذائي والحفاظ على علامات التبويب القريبة من شعورك بعد ذلك.
في هذه الأثناء ، لتوجيه الوصفة ، فإن مصدرًا موصى به هو كتاب The Complete Low-FODMAP Diet ، الذي شارك في تأليفه د. جيبسون وشيبارد.
آخر التطورات
تم الإبلاغ عن نتائج تجربة سريرية ، وهي الأولى من نوعها في الولايات المتحدة ، في مايو من عام 2016 تفيد بأن النظام الغذائي منخفض FODMAP ساعد أكثر من نصف الأشخاص الذين خضعوا للدراسة على التغلب على أعراض اضطراب الأمعاء المتهيج.
> المصادر:
> Eswaran ، Shanti ، Chey ، William et. الله. نظام غذائي منخفض FODMAP يحسن نوعية الحياة ، ويقلل من ضعف النشاط ، ويحسن نوعية النوم في المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي والإسهال: النتائج من الولايات المتحدة العشوائية ، التي تسيطر عليها المحاكمة. الجهاز الهضمي ، 2016 ؛ 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> جيبسون ، شيبرد ، وآخرون. "الإدارة الغذائية القائمة على الأدلة من أعراض الجهاز الهضمي الوظيفية: نهج FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010؛ 25 (2): 252-258.