كنت قد أكلت الأناناس طالما يمكنك أن تتذكر ، ولكن هذه المرة تجد شفتيك ارتعش كما كنت تأخذ لدغة. أو ربما تناولت عشاء الروبيان المفضل لديك فقط لتكتشف أنك مغطى بالخلايا. ربما كنت تسترخي على الشرفة الأمامية عندما تبدأ عينيك بالحكة فجأة ونوبات خبرتك في العطس.
هل من الممكن ، حتى كشخص بالغ ، أن تتطور فجأة للحساسية ، سواء الغذائية أم الموسمية؟
الجواب نعم مطلق. في الواقع ، من الشائع نوعًا ما أن تتطور الحساسية أثناء مرحلة البلوغ بدون تاريخ سابق. في حين أنه يحدث في حوالي 2 في المئة فقط من السكان البالغين ، إلا أنه في الوقت الراهن حالة آخذة في الارتفاع.
كيف تحدث ردود الفعل التحسسية
تحدث تفاعلات الحساسية عندما يكون جسمك على اتصال بشيء يعتقد داخليا أنه ضار. هذا يمكن أن يكون الطعام أو أي مادة ، مثل حبوب اللقاح. كرد فعل ، ينتج الجسم مناعي E أو IgE ، وهي أجسام مضادة. هذه الأجسام المضادة ، بدورها ، تلتصق بالخلايا التي تقوم بإفراز الهيستامين . يسبب الهستامين تفاعلات مثل الالتهاب واحمرار في العينين مع الدموع والشعور بالحكة. إذا كان رد الفعل قويًا بما فيه الكفاية يمكن أن ينتج صدمة تأقية. عادةً ما تعمل الأجسام المضادة لـ IgE على محاربة الالتهابات ولكن في بعض الأحيان تهاجم المواد المثيرة للحساسية بدلاً من ذلك.
هناك أيضا حالة تسمى متلازمة الحساسية عن طريق الفم ، والتي هي رد فعل على حبوب اللقاح ، وليس لغذاء معين.
في هذه الحالة ، يتعرف نظام المناعة على حبوب اللقاح والبروتينات المشابهة في الطعام ثم يسبب رد فعل تحسسي لها. هذه ليست حساسية غذائية حقيقية ولكن غالباً ما يتم الخلط بينها كواحد.
أعراض الحساسية
يمكن أن تختلف تفاعلات الحساسية ولكن بعض الأعراض الأكثر شيوعًا هي خلايا النحل أو التورم أو الشفتين أو اللسان أو حكة العين أو الجلد أو ضيق التنفس أو صعوبة البلع أو انخفاض ضغط الدم أو تلوين البشرة الشاحب أو الشعور بالإغماء أو التأق.
غالبا ما تحدث الأعراض في غضون ساعتين من تناول الطعام المعني ، ولكن في كثير من الحالات ، يمكن أن يحدث في غضون بضع دقائق من أول اتصال.
أعلى ثمانية حساسية
في حين يمكن أن يكون لديك حساسية من أي طعام ، تشمل الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الشجرة والفول السوداني والقمح والصويا. هذه المواد الغذائية تشكل حوالي 90 في المئة من الحساسية الغذائية المبلغ عنها في الولايات المتحدة ويطلب إدراجها في أي أطعمة مصنّعة وفقاً لقانون لصق المواد الغذائية في الولايات المتحدة .
لماذا يحدث هذا
لا أحد يفهم حقا ما الذي يمكن أن يجعل الجسم لديه رد فعل مضلل. لا يمكنك إظهار أي أعراض لسنوات وفجأة تختبر التفاعل. يعتقد بعض الباحثين أن هذا يمكن أن يحدث بعد حدوث تغيير في بيئة الشخص وأنهم يتعرضون لهذا النوع من الحساسية بمستوى أعلى من أي وقت مضى. وعلى هذا المستوى لم يعد بإمكان الجسم التعامل معه ، مما تسبب في حدوث رد فعل.
كيفية التعامل مع الحساسية
إذا بدأت تظهر أعراض الحساسية ، فمن المهم استشارة الطبيب. يمكن أن يختبر فحص الدم والجلد التشخيص الخاص بك بحيث يمكنك معرفة كيفية التعامل مع الحساسية الخاصة بك بأمان. حالما يتم تشخيص الحساسية لديك ، قد يساعد تغيير النظام الغذائي ، وطلقات الحساسية أو الأدوية على تخفيف الأعراض.
لذا على الرغم من عمرك ، تأكد من عدم تجاهل أي رد فعل جديد قد يكون لديك على الغذاء أو المادة. من خلال إيلاء اهتمام وثيق لهذا التفاعل ، وتحديد سببه ، ستكون مستعدًا بشكل أفضل للأكل بأمان وتجنب المزيد من ردود الفعل.