ما الذي يتطلبه قانون لصق المواد الغذائية المسببة للحساسية في الولايات المتحدة؟

يجب على الشركات المصنعة بوضوح سرد ثمانية حساسيات مشتركة

إذا كنت تعاني من حساسية الطعام - وخاصة الحساسية الشائعة مثل الفول السوداني والحليب - فربما لاحظت أن الملصقات الغذائية تحدد على وجه التحديد ما إذا كانت الأطعمة المعنية تحتوي على أي مواد مسببة للحساسية. هذا لأن القانون المعروف باسم قانون حماية المواد الغذائية وحماية المستهلك لعام 2004 (FALCPA) يتطلب من الشركات المصنعة أن تدرج بوضوح أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية الثمانية شيوعًا على ملصقات المنتجات.

يشار إلى أنه عادة ما يشار إليه بقانون وضع العلامات الغذائية لإدارة الأغذية والأدوية (FDA) ، فقد تم تصميمه ليجعل من السهل على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية التعرف على الأطعمة التي يمكنهم الحصول عليها ، بالإضافة إلى الأطعمة التي ينبغي عليهم تجنبها.

في إطار FALCPA ، تحتاج الشركات المصنعة للأغذية إلى سرد أسماء المكونات في اللغة الإنجليزية العادية ، سواء في قائمة المكونات أو أسفل قائمة المكونات ، تحت العنوان الذي يقرأ "يحتوي على".

كيف تظهر مسببات الحساسية على الملصقات

يغطى القانون ثمانية مسببات للحساسية الغذائية:

• حليب
• بيض
• السمك (على سبيل المثال ، باس ، السمك المفلطح وسمك السلمون)
• المحار (على سبيل المثال ، سرطان البحر ، وجراد البحر ، والروبيان)
• شجرة المكسرات (على سبيل المثال ، البقان واللوز)
• الفول السوداني
• القمح و
• فول الصويا

وفقا لإدارة الأغذية والأدوية FDA ، فهذه هي مسببات الحساسية التي تسبب معظم المشاكل في الأغذية الأمريكية التي تحتوي على هذه المواد المسببة للحساسية التي يجب وضعها في قائمة المكونات على العبوة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المصنعين استخدام "الاسم الشائع أو المعتاد" للحساسية. على سبيل المثال ، يجب تسمية "البيضة" بـ "البيضة" على ملصقات الطعام بدلاً من "ovalbumin". يجب أن يتم سرد التحذير بنفس نوع الحجم مثل باقي المكونات على الملصق.

يجب أن يظهر الاسم الشائع إما:

• بين قوسين بعد اسم المكون. على سبيل المثال: "ovalbumin (egg) ،" أو
• بعد أو بجانب قائمة المكونات ، مع كلمة "يحتوي". على سبيل المثال: "يحتوي على: بيضة"

استثناءات FALCPA

هناك بعض الاستثناءات للقانون التي تنطوي على مسببات الحساسية المحددة.

مكونات الصويا : هناك نوعان من الاستثناءات لـ FALCPA خاصة بالصويا: لا يتعين على المصنّعين تصنيف منتج " يحتوي على فول الصويا " إذا كان المنتج يحتوي فقط على زيت الصويا المكرر ، أو إذا كان يحتوي على ليسيثين الصويا الذي تم استخدامه كعامل إطلاق .

تظهر الأبحاث أن بروتينات الصويا موجودة في زيت فول الصويا وليستين الصويا. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كان هناك ما يكفي من بروتين الصويا في هذه المكونات لتسبب رد فعل لدى معظم الناس الذين يعانون من الحساسية من فول الصويا. بعض الناس أكثر حساسية لفول الصويا من الآخرين ، لذلك اتبع نصيحة الطبيب حول هذه المكونات إذا كان لديك حساسية من فول الصويا.

السلع الزراعية الخام: لا ينطبق FALCPA على "السلع الزراعية الخام" - الفواكه والخضروات في حالتها الطبيعية (كما تجدها فضفاضة في قسم المنتجات ، على سبيل المثال). لذلك ، هذه لا تحتاج إلى أن تكون المسمى.

كما لا يشمل القانون البيض والحليب واللحوم ، التي تنظمها وزارة الزراعة الأمريكية ، وليس من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

وبسبب هذه الثغرات ، يمكن رش الفواكه والخضار النيئة بمبيدات حشرية تحتوي على مواد مسببة للحساسية (أكثر شيوعًا ، زيت الصويا.) يمكن معالجة الدجاج الخام في الماء أو المرق الذي يحتوي على مسببات الحساسية الرئيسية (مرة أخرى ، والأكثر شيوعًا ، وفول الصويا ، وربما أيضًا قمح). لا يطلب من المصانع طباعة تحذيرات الحساسية على الدجاج الخام.

الرخويات : FALCPA تعرف بقشريات القشريات باعتبارها واحدة من المواد المثيرة للحساسية الثمانية الكبرى ، ولكنها لا تشمل الرخويات. وهذا يعني أن الشركات المصنعة غير مطالبة بإدراج وجود المحار أو المحار أو بلح البحر أو الأسكالوب أو الرخويات الأخرى في قوائم المكونات.

إذا كان لديك حساسية من المحار القشريات ، فمن الممكن أن يكون لديك حساسية للرخويات كذلك.

ماذا "قد تحتوي" يعني؟

إذا رأيت العبارات التالية على الملصق ، فقد يكون الطعام ملوثًا بعقار كبير من المواد الغذائية الثمينة. هذه التحذيرات اختيارية ، لذلك قد لا تتضمن بعض الشركات المصنعة هذه المعلومات. والطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كانت هناك فرصة للتلوث المتقاطع هي الاتصال بالشركة المصنعة للمنتج.

• "يمكن أن يحتوي…"
• "تم إنتاجه على أجهزة مشتركة مع ..."
• "أنتجت في منشأة تقوم أيضًا بمعالجة ..."

كلمة من

يجب عليك دائمًا التحقق من الملصق الغذائي ، حتى على المنتج الذي اشتريته في الماضي وتبين أنه آمن.

يمكن أن تتغير المكونات والمعالجة في أي وقت. على سبيل المثال ، تقوم العديد من الشركات المصنعة للحلوى بمعالجة حلوى العطلات على معدات مختلفة ، ويمكن مشاركة هذه المعدات مع المنتجات التي تحتوي على المواد المسببة للحساسية.

لاحظ أيضًا أن المطاعم لا تحتاج إلى تقديم تحذيرات ضد الحساسية للطعام ، لذلك لا تفترض مطلقًا أنه يمكنك تناول طبق في مطعم لمجرد عدم الكشف عن وجود مسببات الحساسية.

إذا كنت تعانين من كيفية التعامل مع حساسية الطعام ، تحدث إلى طبيبك حول الحصول على إحالة إلى اختصاصي تغذية. يمكن أن يساعدك هذا الشخص في تحديد الأطعمة الآمنة بالنسبة لك للاستهلاك (إلى جانب الأطعمة غير الآمنة).

_مصادر:

_{الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. إرشادات للصناعة: إرشادات بشأن لصق بعض استخدامات الليسيثين المشتقة من الصويا تحت القسم 403 (w) من القانون الفيدرالي للأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل. الوصول}

_{الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. إرشادات للصناعة: أسئلة وأجوبة بشأن المواد المسببة للحساسية الغذائية ، بما في ذلك قانون حماية المواد المسببة للحساسية وحماية المستهلك لعام 2004 (الطبعة 4) ؛ التوجيه النهائي. تشرين الأول 2006.}

_{الادارة الامريكية للطعام والمخدرات. الحساسية الغذائية: ما تحتاج إلى معرفته.}