مشاهدة لهذه المصادر مخادع للسكر
السكر في كل مكان في السوبر ماركت الخاص بك! انها في مرمى البصر في العديد من الأطعمة ، مثل الحبوب والكعك والبسكويت والحلوى. ولكنها أيضًا موجودة تحت العديد من الأسماء المختلفة في المنتجات التي قد لا تشك أبدًا بها. الأطعمة التي لا تبدو حتى حلوة ، مثل الحساء المعلب وصلصة السباغيتي يمكن أن تكون ثقيلة أيضا على السكر.
على الرغم من أن السكر والكربوهيدرات البسيطة الأخرى يمكن أن تلعب دوراً في نظام غذائي متوازن ، فإن المصادر الخفية للسكر يمكن أن تعيث فسادا في أفضل الخطط الغذائية.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتحديد السكريات المضافة إلى 6 ملاعق شاي يوميًا للنساء ؛ 9 للرجال. لوضع ذلك من حيث الجرام ، تذكر هذا: ملعقة صغيرة من سكر المائدة تحتوي على 4 غرامات من السكر. حتى تستطيع أن ترى كيف أن يضيف بسهولة.
لا تميز لجنة حقائق التغذية حول المواد الغذائية بين السكريات المضافة والسكريات الطبيعية. (السكريات الطبيعية هي النوع الذي يحدث ، نعم ، بطبيعة الحال في الغذاء ، مثل اللاكتوز في منتجات الألبان أو الفركتوز في الفاكهة). لذلك من أجل معرفة ما إذا كان الطعام قد أضيف السكر إليه ، تحتاج إلى النظر أبعد قليلا أسفل التسمية في قائمة المكونات.
عندما تنظر إلى القائمة ، تأكد من الاستمرار ، حتى إذا وجدت نوعًا واحدًا من السكر. العديد من المنتجات لديها ثلاثة أنواع أو أكثر من السكر فيها!
الأسماء الشائعة للسكر
يسافر السكر في وضع التصفح المتخفي تحت العديد من الأسماء المستعارة المختلفة. فيما يلي بعض الأسماء الأكثر شيوعًا:
- سكر المائدة
- سكر بني
- سكر ناعم
- الأغاف الأمريكي الصبار الأمريكي
- دبس السكر
- علبة سكر
- شراب الذرة
- الذرة
- عسل
- شراب القيقب
- عصير الفواكه المركز
- شراب الذرة عالي الفركتوز
- سكر البنجر
- عصير قصب متبخر
أقل شيوعا من السكر
ولكن بعد ذلك يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء. هناك سكريات أخرى قد لا تكون كلمات تتعرف عليها. هذه غالبا ما تنتهي في "-ose" تماما مثل السكروز (جدول السكر) لا.
أنواع السكر الأخرى "-ose" هي:
- الجلوكوز (الملقب دكستروز)
- اللاكتوز
- الملتوز سكر الشعير
- سكر الفاكهة
ماذا تعرف عن السكر كحول
أكثر متستر هي "-ول" التي هي في الأساس كحول السكر. هذا يعني ، في حين أنها لا تملك نفس السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات من السكر العادي ، فإنها قد لا تزال تؤثر على صحتك. بعض الناس يواجهون صعوبة في هضم كحوليات السكر وقد يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل الانتفاخ والإسهال. كثير من العلكة الخالية من السكر والنعناع التنفس وغيرها من المنتجات "الخالية من السكر" لديها كحوليات السكر فيها. يختار بعض الناس الأطعمة الخالية من السكر لخفض السكريات المضافة. ولكن حذار: إذا كانت الكربوهيدرات تحتاج إلى العد (وهذا هو الحال في النظام الغذائي لمرضى السكري) ، نعرف أنه حتى الأطعمة الخالية من السكر يمكن أن يكون لها كميات مماثلة من الكربوهيدرات لبدائلها العادية. الكلمات التي يجب البحث عنها:
- السوربيتول
- إكسيليتول
- مانيتول
- المالتيتول
- lactitol
- إسومالت
- الغليسيرول