العديد من المواد الغذائية الأساسية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية - حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة أو متعددة - هي نفسها بالنسبة للجميع: الفواكه والخضروات والحبوب والمشروبات واللحوم. العثور على هذه المواد الغذائية هو سهل. ومع ذلك ، يمكن أن يكون العثور على الأطعمة التي تتناسب بشكل فريد مع الحساسية أمرًا صعبًا.
خياراتك لشراء أغذية خالية من الحساسية سوف تختلف حسب موقعك. ستجد في الغالب خيارات أكثر قرب المدن الكبيرة ، لكن بعض المدن الصغيرة بها خيارات رائعة.
لا يمكن للنصيحة العامة التي أقدمها أدناه أن تحل محل زيارة متاجرك المحلية ، ولكن يمكنك استخدامها كنقطة انطلاق للغزوات في الأماكن التي تبيع البقالة.
1 -
التسوق في نوادي Warehouseعادة ما تكون نوادي المستودعات فعالة من حيث التكلفة ، ولكنها قد لا تقدم العديد من الخيارات الآمنة للحساسية. وتشمل الاستثناءات المحتملة النقانق والمقبلات التي تناسب العديد من احتياجات الحساسية ، وبعض بدائل الحليب الخالية من الألبان ، والوجبات الخفيفة الخالية من الجوز. ومع ذلك ، كن مدركًا أنه حتى تلك الأطعمة يمكن أن تتضمن بعض المواد المثيرة للحساسية من النوع الثامن ، وتحقق دائمًا من الملصق قبل الشراء .
2 -
التسوق في محلات السوبر ماركتتختلف محلات السوبر ماركت في كمية الأطعمة المهدئة للحساسية التي تحملها في الموقع. غالبًا ما يتم تجفيف هذه الأطعمة في قسم "الأطعمة الطبيعية" أو "الأطعمة الصحية" في متاجر البقالة الأكبر ، على الرغم من أنك ستجدها مختلطة في منافساتها غير الصديقة للحساسية في مناطق أخرى (على سبيل المثال ، تخزن بعض المتاجر الخالية من الغلوتين يختلط إلى جانب الخلطات المحتوية على الغلوتين).
ستتمكن من العثور على بعض الحليب الخالي من الألبان ، وخاصة حليب الصويا والأرز ، في جميع محلات السوبر ماركت. من المحتمل أن تحتوي المناطق التي تضم أعداداً كبيرة من أطفال المدارس على مجموعة كبيرة من الأطعمة الخالية من القمح والألبان (خاصةً الحبوب والوجبات الخفيفة والمعكرونة) لاستيعاب الأطفال من الحميات الخالية من الغلوتين / الخالية من الكازين ، بالإضافة إلى بعض الحبوب الخالية من الجوز ، ينتشر ساندويتش ، والوجبات الخفيفة.
كما توفر بعض محلات السوبر ماركت - ولا سيما الأسواق الكبيرة والراقية في المناطق التي تتنافس فيها متاجر التجزئة المتخصصة - مزيجًا من الخبز والأطعمة المجمدة المهددة للحساسية ومجموعة كبيرة من السلع الجافة.
3 -
التسوق في محلات السوبر ماركت التخصصيمكن أن تكون محلات السوبر ماركت المتخصصة ، مثل Whole Foods و Trader Joe ، خيارات قابلة للحياة للتسوّق المأمون للحساسية. وهي تقدم بشكل عام مجموعة متنوعة من المنتجات لعدد من الأنظمة الغذائية المقيدة وقد تقدم كتيبات ومواد أخرى تعرض بالتفصيل المواد الموجودة في متاجرها خالية من الألبان أو خالية من القمح أو خالية من الجوز أو خالية من مسببات الحساسية الشائعة الأخرى.
غالبًا ما توفر محلات السوبرماركت المتخصصة علامات تجارية خاصة بالمتاجر تضم بدائل آمنة وخاصة شائعة مثل معكرونة الأرز وحليب الصويا ، مما يجعلها فعالة من حيث التكلفة لهذه المنتجات. بعض بيع السلع المخبوزة التي قد تلبي بعض احتياجات الحساسية الشائعة.
4 -
التسوق في الأسواق العرقيةالأسواق العرقية هي خيار غالبًا ما يتم تجاهله للتسوق الآمن المانع للحساسية. وهي مفيدة بشكل خاص للحبوب والفاكهة والحساسية النباتية ، حيث أن تقاليد الطعام الوطنية المختلفة قد تعتمد على الحبوب والنباتات الأقل شيوعًا في الطهي الأمريكي.
ومع ذلك ، يمكن أن تشكل الأسواق العرقية خطرًا عبر التلوث (كن حذرًا جدًا عند النظر في شيء ما في حاوية كبيرة الحجم ، على سبيل المثال) ، ويكون حاجز اللغة مشكلة محتملة. وغني عن القول أنه يجب عليك عدم شراء أي طعام لا تفهمه أو لم يكن واضحا. قد يكون هذا مشكلة في ملصقات الطعام التي تمت ترجمتها من اللغة الأصلية.
5 -
التسوق في متاجر الأغذية الصحيةمن الصعب تقديم تعميمات عن مخازن الأغذية الصحية لأنها تختلف اختلافا كبيرا في اختيارها ، ومعرفة موظفيها ، وأسعارها. ومع ذلك ، في أي منطقة معينة ، من المرجح أن يتوفر مخزن أغذية صحية على أوسع تشكيلة من الأطعمة من مجموعة متنوعة من متاجر التجزئة الأصغر حجماً.
تعتبر مخازن الأغذية الصحية ، بشكل عام ، أماكن مثالية لشراء مكونات الخبز مثل النشا الخالية من الذرة ، محل بديل البيض ، صمغ الزنتان ، والدقيق الخالي من القمح. العديد من بيع مجموعة كبيرة من كتب الطبخ. مرة أخرى ، يجب أن تكون على بينة من احتمالات التلوث المشترك إذا اخترت شراء من صناديق السائبة.
6 -
التسوق عبر الإنترنتيتوفر تجار التجزئة على الإنترنت بغض النظر عن موقعك الفعلي وقد يكون الخيار الأفضل إذا كانت احتياجات الحساسية معقدة أو إذا كانت خيارات تسوق البقالة المحلية محدودة. تتمثل العوائق الأساسية في التسوق عبر الإنترنت في تكاليف الشحن والحاجة إلى التخطيط المسبق (حيث أنك ستحتاج إلى طلب الأطعمة مسبقًا عندما تحتاج إليها).
التسوق عبر الإنترنت هو أسهل لحساسية الجوز ومرض الاضطرابات الهضمية حيث توجد محلات البقالة المتخصصة على الإنترنت لكلا من هذه الشروط. ومع ذلك ، يمكنك شراء أي غذاء آمن ضد الحساسية على الإنترنت (على الرغم من أن الأطعمة المجمدة أو المبردة ، بالطبع ، باهظة التكلفة ومرهقة).