كيف نحاول التخلص من الحساسية الغذائية

قد تساعد حمية التخلص من الأطعمة في تحديد الأطعمة التي تسبب مشاكل

إذا كنت تعاني من الإسهال المزمن أو الإمساك أو آلام في البطن أو الإرهاق ، فقد يساعدك حمية التخلص من الأعراض في تحديد ما إذا كانت الأعراض ناجمة عن حساسيات غذائية معينة.

فيما يلي كيفية استخدام الحمية الغذائية بأمان وفعالية ، جنبا إلى جنب مع اليوميات الغذائية والاختبارات الطبية الجديدة ، للقضاء على الألم في أمعائك.

الحمية القضاء: تأكيد اختبار الحساسية

نظام غذائي للتخلص ، يسمى أحيانا نظام غذائي للإقصاء ، هو أداة يستخدمها الأطباء لتأكيد نتائج اختبار الحساسية .

الحمية الغذائية هي علاج شائع للطب البديل للحالات التي تتراوح بين التهاب المفاصل ومتلازمة القولون العصبي .

على الرغم من الحمية الغذائية التي تمثل جزء كبير من علاج الحساسية الغذائية والحساسيات ، لم تكن هناك العديد من الدراسات لمعرفة ما إذا كانت هذه الحمية القضاء فعلا تعمل. في الدراسات التي أجريت ، كانت النتائج مختلطة.

على سبيل المثال ، وجدت مراجعة تسع دراسات أن التخلص من الحمية بأنفسهم ، دون الاستفادة من اختبار الحساسية ، لم يحسن الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالأكزيما . ومع ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن الأطفال الذين يعانون من الأكزيما الذين لديهم اختبار حساسية البيض إيجابية تحسنت على حمية خالية من البيض.

في غضون ذلك ، وجد الباحثون أن حمية التخلص من نتائج اختبار الحساسية قد تكون مفيدة في حالة التهاب المريء اليوزيني ، والذي يمكن أن يسبب ضررا للمريء وأعراضا مثل حرقة المعدة ومشاكل البلع.

وبالمثل ، ساعدت حمية التخلص بعد اختبار الحساسية على الحد من أعراض متلازمة القولون العصبي والصداع النصفي.

ردود الفعل يمكن أن تزداد سوءا على المدى الطويل

هناك بعض الأدلة على أن الحمية الغذائية طويلة الأمد قد تزيد من استجابة جسمك لحساسية الطعام. إذا كانت استجابة الحساسية الخاصة بك قد تكون بسيطة نسبيا قبل النظام الغذائي الخاص بك القضاء ، وهذا قد لا يكون تطورا موضع ترحيب (ويمكن ، في بعض الحالات ، تكون خطرة).

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أُجريت في جامعة جونز هوبكنز أن الأطفال الذين تفوقوا على حساسيتهم من الفول السوداني ، لكنهم استمروا في التخلص من منتجات الفول السوداني والفول السوداني من وجباتهم الغذائية ، كان لديهم تكرار للحساسية الشديدة. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما يجد الأشخاص الذين يزيلون البروتين الغلوتي من وجباتهم الغذائية أن ردود أفعالهم تصبح أسوأ بكثير عندما يستهلكون الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين دون قصد.

ملاحظة تحذير: إذا كان لديك أعراض الحساسية الغذائية التقليدية ، مثل خلايا النحل ، وتورم الشفتين واللسان ، أو الحساسية المفرطة ، فإن أي إعادة إدخال الأطعمة إلى نظامك الغذائي يجب أن يتم فقط عند الإشراف على طبيب.

كيفية استخدام نظام غذائي القضاء

فيما يلي إرشادات اتباع نظام غذائي للتخلص خطوة بخطوة يمكنك اتباعها (استشر طبيبك أولاً):

  1. القضاء تماما على الغذاء من النظام الغذائي الخاص بك لمدة أسبوعين. أثناء قيامك بذلك ، تناول أطعمة بسيطة تعدها بنفسك ، لتجنب احتمال التلوث المتبادل. على سبيل المثال ، إذا كنت تقضي على فول الصويا ، فقم بتناول الفواكه الطازجة والخضار واللحوم بدلاً من أي شيء يأتي في عبوة أو أعد في مطعم ، ما لم يكن قد تم في منشأة خالية من الصويا.
  2. تتبع الأعراض الخاصة بك لمعرفة ما إذا كانت تتحسن. إذا لم تتحسن ، فإن الطعام الذي قمت بإزالته لم يكن المشكلة على الأرجح.
  1. إذا تحسنت ، أعد تقديم الطعام في أبسط أشكاله لمعرفة ما إذا كان لديك رد فعل. وهذا ما يسمى "التحدي". في حالة فول الصويا ، سيكون التحدي الجيد هو فول الصويا ، بدلا من صلصة الصويا أو الطعام مع مكونات متعددة. بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديهم حساسية شديدة من الغلوتين لدرجة أنهم قد يتفاعلون مع آثار الغلوتين المجهرية التي يمكن أن تكون موجودة بسبب التلوث المتبادل على السطح الخارجي للخضراوات ، أو في منتج يحمل علامة خالية من الغلوتين.
  2. إذا ساءت الأعراض بعد تناول الطعام ، جرب عملية الإزالة والتحدي مرة أخرى لتأكيد النتائج . من الممكن أن تكون المرة الأولى مصادفة. على سبيل المثال ، ربما يكون الطعام الذي استخدمته لتحديك دهنيًا ويزعج معدتك ، ولكن يمكنك تحمل الطعام في شكل آخر.

يوميات الغذاء يستخدم

يمكن أن تساعد مذكرات الطعام في جعل حمية التخلص من الدواء أكثر دقة ونجاحًا. يسمح لك تتبع الطعام الذي تتناوله وأعراضك بالبحث عن الأنماط. كما يمكن أن يساعد أيضًا في تحديد المصادر المحتملة للتلوث المتبادل ، أو الأطعمة الأخرى التي قد تساهم في ظهور الأعراض.

كيفية الحفاظ على يوميات الغذاء

  1. احتفظ بمفكرة صغيرة تسجل فيها كل شيء تأكله في كل وجبة. حاول أن تكتب المكونات الرئيسية للطعام الذي تتناوله. على سبيل المثال ، فإن كتابة "الحساء" لن يكون مفيدا بقدر ما يكون بمثابة ملاحظة عن "شرائح لحم البقر والبطاطا والجزر وإكليل الجبل والثوم".
  2. طوال اليوم ، سجل الأعراض. هل أصبت بالإسهال؟ السعال؟ سيلان الأنف؟ في أي وقت حدثت الأعراض الخاصة بك؟ هل حدثت مباشرة بعد تناول الطعام ، أم أنها تأخرت؟ كيف كانت قاسية؟ إذا كان لديك أعراض الحساسية الغذائية التقليدية ، الآن سيكون الوقت المناسب للعثور على حساسية كبيرة.
  3. بعد بضعة أسابيع ، ابحث عن نمط من الأطعمة والأعراض. قد يستغرق الأمر شهرًا أو أكثر قبل أن تتمكن من رؤية النمط. قد يكون من المستحيل رؤية نمط في الأعراض إذا كنت تتفاعل مع الطعام الذي تتناوله كل يوم. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل ساندويتش على خبز القمح كل يوم على الغداء ، فقد لا تلاحظ تباينًا في الأعراض من يوم لآخر ، حتى لو كان القمح على شطرك يجعلك مريضًا.

المساعدة في الاختبار الطبي

قد لا تظن أن أعراضك شديدة بما يكفي لتبرير الفحوصات الطبية ، ولكن الاختبار يمكن أن يساعدك على استهداف الأطعمة التي تتناول حميتك للتخلص منها ، أو حتى إزالة الحاجة إلى إجراء هذه العملية.

لا يوجد في عدم تحمل الأنفاس أي اختبار غير جراحي يمكن إجراؤه في المختبر ، ويمكنك فحص مرض الاضطرابات الهضمية مع اختبارات الدم (على الرغم من أنك مازلت بحاجة إلى التنظير لتأكيد تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية ).

في بعض الأحيان قد يكون الاختبار غير حاسم وسيتطلب نظامًا غذائيًا للتخلص من النتائج. من الممكن أن تكون نتيجة اختبار الحساسية إيجابية للطعام ولكن ليس لديها رد فعل تحسسي لهذا الغذاء. يوصي أخصائيو الحساسية عمومًا بأن الأشخاص الذين لم يبدوا ردود فعل تحسسية شديدة تجاه الطعام يزيلونها من حميتهم ويجرون تحديًا غذائيًا في مكاتبهم.

يمكن أن يحدد الفحص الطبي أيضًا ما إذا كانت الأعراض ناجمة عن شيء آخر غير حساسية الطعام. يمكن أن تسبب حجارة غال الإسهال وآلام في البطن عند تناول الطعام الدهني ، والتي قد يبدو عدم تحمل اللاكتوز إذا كان الطعام دهني في السؤال بيتزا جبني. يمكن أن يساعد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي على وضع أجزاء من اللغز معًا ومعرفة سبب الألم.

كلمة من

بعض ممارسي الطب البديل يوصون بالصيام لفترات طويلة من الزمن أو تناول وجبات غذائية تتكون من عدد قليل من الأطعمة كطريقة لتحديد حساسيات الطعام. تقتصر بعض الوجبات الغذائية على الأطعمة التي يعتبرها نظام غذائي معين "غير مسببة للحساسية" ، على الرغم من أنه من الممكن أن يكون لديك حساسية تجاه أي طعام. وهناك آخرون يحدّونك إلى واحدة أو اثنتين من المجموعات الغذائية - فقط الفواكه والخضروات ، على سبيل المثال.

توخي الحذر عند التخلص من الأطعمة من نظامك الغذائي. يمكن أن يؤدي تقليل عدد الأطعمة التي تتناولها إلى سوء التغذية ، خاصة بالنسبة للأطفال.

قد يتجنب بعض الناس الطعام الذي يمكنهم تحمله فعليًا. وجدت دراسة أجريت في الصحة الوطنية اليهودية أن الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية التي تم تشخيصها كانوا قادرين على تناول 84 ٪ من الأطعمة التي كانوا قد قضوا عليها من وجباتهم الغذائية بعد تجربة الأطعمة في عيادة الطبيب. لذلك ، قبل القضاء على الطعام من النظام الغذائي الخاص بك أو من النظام الغذائي لطفلك ، تأكد من مناقشة الأمر مع طبيبك.

مصادر:

Aydinlar EI et al. نظام غذائي للقضاء على IgG في الصداع النصفي بالإضافة إلى متلازمة القولون العصبي. صداع الراس. 2013 مارس ؛ 53 (3): 514-25.

Fleischer DM، et al. حساسية الفول السوداني: تكرار وإدارتها. J Allergy Clin Immunol. 2004 نوفمبر ؛ 114 (5): 1195-201.

Bath-Hextall FJ، Delamere FM، Williams HC. الاستثناءات الغذائية للأكزيما الاستشرائية. قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية 2010 العدد 10

Fleischer DM، et al. التحديات الغذائية عن طريق الفم لدى الأطفال الذين يعانون من تشخيص الحساسية الغذائية. J Pediatr. 2010 27 أكتوبر.

جينيفر شنايدر شافين Sydne J. Newberry؛ مارك أ. ريدل وآخرون. تشخيص وإدارة الحساسية الغذائية الشائعة: مراجعة منهجية. JAMA. 2010، 303 (18): 1848-1856

Syrigou E et al. نظام غذائي للقضاء على الحساسية - يحركها مفيد في الأطفال الذين يعانون من التهاب المريء اليوزيني ، بغض النظر عن شدة الأعراض. حساسية الأطفال والمناعة. 2015 يونيو ؛ 26 (4): 323-9.