نظام غذائي خال من الغلوتين السكري

تعلم العيش على نظام غذائي خال من الغلوتين هو أصعب بكثير من تعلم العيش على نظام السكري أو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين وحده.

ولكن إذا كنت قد تم تشخيص حالتك إما بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهضمية ، بالإضافة إلى إما النوع الأول من داء السكري أو داء السكري من النوع الثاني ، فهذا هو ما ستحتاج إلى القيام به.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالة مرتبطة بالغلوتين ومرض السكري إلى السيطرة على نسبة السكر في الدم والحفاظ على الغلوتين من وجباتهم الغذائية.

إذا كان هذا الأمر صعبًا ، فسيكون ذلك - خاصة لأن بعض الأطعمة التي ستجدها آمنة على النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لن تكون صحية بالنسبة لك كمريض بالسكري.

النبأ السار هو أن تعلم إدارة كلتا الحالتين من خلال نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك ... يمكن أن يفوق صعوبة الموازنة بين القيود الغذائية الصعبة. ولكن ليس هناك شك في أن اللعب بين الحالتين في الوقت نفسه يشكل تحديًا.

5 نصائح لإدارة الحمية الخالية من السكري

فيما يلي خمس نصائح لإعدادك لما يمكن توقعه ومساعدتك على إدارة المشكلات الغذائية الخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والسكري:

1. إذا كنت مصابًا حديثًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، فتوقع ما هو غير متوقع من مستويات السكر في الدم . مرض سيلياك يضر بالأمعاء الدقيقة ، مما يعني أن جسمك لا يمتص بعض الطعام الذي تتناوله. عندما تبدأ الحمية الخالية من الغلوتين وتبدأ الأمعاء الدقيقة في الالتئام ، ستبدأ في امتصاص المغذيات مرة أخرى. من الواضح أن هذا أمر جيد ، لكنه يمكن أن يؤدي إلى دمار في سكر دمك على المدى القصير لأن المزيد من السكريات والنشا التي تأكلها تصل إلى مجرى الدم. كن مطمئنا: هذا سوف يستقر في النهاية. في هذه الأثناء ، قم بدفع اهتمام أكثر من المعتاد لمستويات سكر الدم لديك.

1. قد تحتاج إلى تناول المزيد من الأنسولين مع شفاء الأمعاء الدقيقة ، وقد تزداد نتائج اختبار مرض السكر لديك سوءًا (ولكن نأمل أن يكون ذلك مؤقتًا). هذا هو أحد الآثار الجانبية الأخرى لقدرتك المحسنة على امتصاص المغذيات من الأطعمة التي تتناولها. ووجدت دراسة واحدة على الأقل أن مستويات سكر الدم الهيموغلوبين A1c الرئيسية ترتفع عندما يكتشف الأطفال المصابون بالسكري أنهم مصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ويبدأون النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. لأنك في الواقع تمتص المزيد من السعرات الحرارية ، فقد تزيد من وزنك وربما ترتفع مستويات الكوليسترول لديك. مع تعلّمك كيفية إدارة حمية جديدة خالية من الغلوتين ، سترى أفضل السبل للحفاظ على وزنك ، والكوليسترول والسكر في الدم تحت السيطرة ، الأمر الذي سيؤدي إلى تحسين نتائج اختبار مرض السكري.

1. يحتوي الغذاء الخالي من الغلوتين على نسب مختلفة من الكربوهيدرات / الدهون / البروتين من الأطعمة "العادية" ، وسوف يتفاعل جسمك معها بشكل مختلف . على الرغم من أن أعداد السعرات الحرارية متشابهة بين منتجات الجلوتين والغلوتين ، تميل السلع المخبوزة الخالية من الغلوتين إلى أن تكون أعلى في الكربوهيدرات - وخاصة في الكربوهيدرات والسكريات البسيطة - من الأطعمة التقليدية. هذا لأن المصنعين يضيفون في كثير من الأحيان مواد تحلية لتعويض الغلوتين المفقود. لمكافحة هذه المشكلة ، عليك أن تبحث أفضل عن المنتجات الخالية من الكربوهيدرات منخفضة الكربوهيدرات. يمكن أن يكون التحميص مع دقيق خالي من الغلوتين مختلفًا ، ولكن يمكنك تجربة طحين اللوز أو دقيق الفول (فقط تأكد من أنها "خالية من الغلوتين").
2. ستحتاج بالتأكيد إلى زيادة كمية الألياف. على الرغم من أن الشركات المصنعة الخالية من الغلوتين بدأت تبذل جهداً لإدراج الحبوب الكاملة في منتجاتها ، فإن الخبز الخالي من الغلوتين ، والسلع المخبوزة الأخرى منخفضة بشكل ملحوظ في الألياف. لذلك ، ستحتاج بالفعل إلى العمل للحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي. وتشمل الخيارات البحث عن الأطعمة الكاملة الخالية من الغلوتين كمصادر الألياف والنظر في إضافة الألياف الخالية من الغلوتين.
3. احرص دائمًا على تناول وجبة خفيفة خالية من الغلوتين في حالة انخفاض نسبة السكر في الدم . للأسف ، بمجرد أن تذهب خالية من الغلوتين ، فإن أيامك في التقاط الوجبات الخفيفة أثناء التنقل تنتهي في الغالب. في حين أنه من الأسهل في هذه الأيام العثور على الأطعمة الخالية من الغلوتين في مطاعم الوجبات السريعة والمتاجر ، فإن الأطعمة الخالية من الغلوتين ليست سائدة بالدرجة الكافية للاعتماد على الخيارات عندما تحتاج إليها. وعندما ينخفض ​​مستوى السكر في دمك ، فمن المرجح أن ترتكب خطأ وتأكدي من تناول الطعام عن طريق الخطأ بالجلوتين. لذا احضر وجبة خفيفة لتناول الطعام - شريط طاقة خالٍ من الغلوتين ، وبعض المكسرات أو أي شيء آخر آمن.

كلمة من

قد يبدو تناول الطعام الخالي من الغلوتين وإدارته بشكل فعال من خلال النظام الغذائي وكأنه مهمة شاقة. لكنها واحدة يمكن أن تؤتي ثمارها على صحتك في السنوات القادمة.

نصيحة أخيرة: إذا كان لديك كل من مرض السكري ومرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهضمية ، فمن المحتمل أن يساعدك كثيرًا على الالتقاء مع اختصاصي تغذية له خبرة في كل من الحمية الغذائية. يمكن أن أخصائي التغذية أن يساعدك في تخطيط الوجبات وفي الحصول على توازن بين نسب المغذيات.

_مصادر:

_{Simell S et al. العمر عند تطوير النوع الأول من مرض السكري والأجسام المضادة المرتبطة بالأمراض الكيسية والمرض السريري في الأطفال المعرضين وراثيا والملاحظين منذ ولادتهم. رعاية مرضى السكري . 2010 7 يناير.}

_{Mohn A et al. مرض الاضطرابات الهضمية في الأطفال والمراهقين المصابين بالنوع الأول من داء السكري: أهمية نقص السكر في الدم. مجلة طب الأطفال والجهاز الهضمي والتغذية . 32: 37–40 ، 2001.}

_{Sun S et al. تأثير مرض الاضطرابات الهضمية الصامتة المستعصية على خزعة الثدي والعلاج بنظام غذائي خال من الغلوتين في النمو ومراقبة نسبة السكر في الدم لدى الأطفال المصابين بالنوع الأول من داء السكري. طب السكري . 2009 ديسمبر ؛ 26 (12): 1250-4.}

_{ماجي مون ، MS ، RD. مشكلة مزدوجة - عملاء المشورة مع مرض السكري ومرض الاضطرابات الهضمية. اليوم أخصائي التغذية . 2009؛ 11: 32.}

_{Kupper C، Higgins LA. الجمع بين السكري وإرشادات إدارة الغذاء الخالية من الغلوتين. جراحة الجهاز الهضمي العملية . 2007؛ 31 (3): 68-83.}

_{Hansen D et al. فائدة سريرية لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين في الأطفال المصابين بالسكري من النوع الأول مع مرض الاضطرابات الهضمية الكشف عن المرض: دراسة فحص على أساس السكان مع متابعة لمدة سنتين. رعاية مرضى السكري . 2006 نوفمبر ؛ 29 (11): 2452-6.}

_{مؤسسة أبحاث مرض السكري الأحداث الدولية: التشخيص المزدوج: العيش مع داء السكري من النوع 1 ومرض الاضطرابات الهضمية}