يمكن الفراولة خفض نسبة الكولسترول في الدم لديك؟

تزرع الفراولة ، المعروفة أيضا باسمها العلمي Fragaria x ananassa ، في جميع أنحاء العالم وتشتهر في الغالب بمذاقها الحلو واللون الأحمر السمين ورائحتها اللطيفة. يمكن دمج هذه الفاكهة اللذيذة بسهولة في السلطات والحلويات والوجبات الخفيفة الصحية الأخرى كجزء من نظام غذائي صحي للقلب.

تحتوي الفراولة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الصحية ، مثل الفلافونويد والأنثوسيانين واللايتانايتين.

وقد تم دراسة هذه المواد المضادة للاكسدة لخصائصها المضادة للالتهابات في ظروف مثل السرطان وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تم دراسة الفراولة في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري. كما درست الدراسات البحثية آثار استهلاك الفراولة على مستويات الكوليسترول ، ويبدو أن نتائج هذه الدراسات واعدة.

الفراولة: فوائد صحية على مستويات الكوليسترول

كان هناك عدد قليل من الدراسات التي درست آثار استهلاك الفراولة على مستويات الكوليسترول. فحصت هذه الدراسات الأشخاص الذين كانوا يعانون من وزن صحي أو كانوا بدينين وكان عليهم استهلاك الفراولة على مدى فترة تتراوح بين ثلاثة وثمانية أسابيع. تطلبت بعض هذه الدراسات من المشاركين اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، في حين سمحت دراسات أخرى للمشاركين باتباع نظامهم الغذائي المعتاد - طالما أنهم يستهلكون الكمية المطلوبة من الفراولة يوميًا.

كمية وشكل مكملات الفراولة التي استهلكها الناس في هذه الدراسات متنوعة على نطاق واسع. تطلب العديد من هذه الدراسات من المشاركين تناول مسحوق الفراولة المجفف المجمد الذي تم دمجه في عصير أو أطعمة أخرى ، في حين سمحت دراسات أخرى للمشاركين باستهلاك الفراولة كاملة سواء كانت طازجة أو مجمدة.

تراوح مدخولهم في هذه الدراسات من 110 جرام إلى 500 جرام من الفراولة الطازجة كل يوم. لا يبدو أن شكل وكمية مكملات الفراولة تؤثر على تأثير الفراولة على مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد.

من هذه الدراسات ، يبدو أن استهلاك الفراولة يوميا خفض الكوليسترول الكلي بنسبة تتراوح بين 4 إلى 10 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن نسبة الكولسترول المنخفض الكثافة انخفضت بنسبة 13٪ في بعض الدراسات. ومع ذلك ، اختلفت آثار استهلاك الفراولة على مستويات الدهون الثلاثية - في بعض الدراسات ، لم تتأثر الدهون الثلاثية من استهلاك الفراولة ، بينما في دراسات أخرى ، تم تخفيض الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 20 ٪. لم يبدو أن مستويات HDL في هذه الدراسات تتأثر أو لم يتم قياسها.

في إحدى الدراسات ، يبدو أيضًا أن حجم الجسيمات LDL يزداد قليلًا. (يرتبط LDL صغير وكثيف بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب). وأشارت دراسة أخرى إلى أن LDL المؤكسد ، وهو شكل آخر من LDL يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، قد انخفض أيضًا بعد استهلاك الفراولة مع وجبة غنية بالدهون.

ماذا تعني هذه الدراسات؟

كانت الدراسات تحتوي على أعداد صغيرة من الأشخاص المشاركين فيها ، لذلك من الصعب تحديد مقدار تأثير الفراولة على مستويات الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الدراسات تتطلب من الأشخاص المشاركين فيها اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، والذي يمكن أن يساهم أيضًا في خفض تأثيرات الكولسترول المذكورة في هذه الدراسات.

على الرغم من أننا لا نستطيع بالتأكيد إقامة ارتباط بين استهلاك الفراولة ومستويات الكوليسترول ، إلا أن الفراولة ستظل غذاءً جيدًا إذا ما كنت تتبع نظاماً غذائياً يخفض الكوليسترول. ليس فقط أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، ولكن الفراولة تحتوي أيضا على الألياف و phytosterols ، والتي هي مكونات صحية معروفة أن يكون لها آثار مفيدة على الكوليسترول.

_مصادر:

_{Bau A، Du M، Wilkinson M، et al. الفراولة تقلل علامات تصلب الشرايين في المرضى الذين يعانون من متلازمة الأيض. Nutr Res 2010؛ 30: 462-469.}

_{Burton-Freeman B، Linares A، Hyson D، et al. الفراولة تعدل أكسدة LDL و lipemia بعد الأكل ردا على وجبة عالية الدهون في الوزن الزائد من الرجال والنساء. J Am Coll Nutr 2010؛ 29: 46-54.}

_{Erlund I، Koli R، Alfthan G، et al. التأثيرات المواتية لاستهلاك التوت في وظائف الصفائح الدموية وضغط الدم والكوليسترول الحميد. Am J Clin Nutr 2008؛ 87: 323–31.}

_{Henning SM، Seeram NP، Zhang Y، et al. ويرتبط استهلاك الفراولة مع زيادة قدرة مضادات الأكسدة في مصل الدم. J Med Food 2010؛ 13: 116-122.}

_{Jenkins DJA، Nguyen TH، Kendall CWC، et al. تأثير الفراولة في محفظة النظام الغذائي لخفض الكولسترول. الأيض 2008 ؛ 57: 1636-1644.}

_{Zunino SJ، Parelman، MA، Freytag TL، et al. آثار مسحوق الفراولة الغذائية على الدهون والعلامات الالتهابية في موضوعات الإنسان السمنة. Br J Nutr 2011؛ ​​1-10.}