الأطعمة لتناول الطعام عندما لا يكون لديك المرارة

بعض الناس يجدون أنهم يعانون من استمرار أعراض الجهاز الهضمي حتى بعد إزالة المرارة ، وهي حالة تعرف باسم متلازمة ما بعد السكتة الدماغية.

إذا كنت قد خضعت للمرارة وتواجه أعراض هضمية مستمرة ، فقد تجد أنه من الصعب تحديد ما تتناوله. هذا هو الحال بشكل خاص إذا وجدت نفسك تعاني من الإسهال بعد تناول الطعام .

ملاحظة: هناك العديد من الأسباب الطبية التي قد تسبب لك أعراضًا متواصلة بعد إجراء جراحة المرارة. من الضروري أن تتحدث مع طبيبك عن الأعراض التي تعاني منها حتى تحصل على التشخيص والعلاج المناسب.

لماذا تؤثر إزالة المرارة على الهضم لديك؟

قبل أن نصل إلى الأطعمة التي قد تكون مفيدة ، سيكون من الأفضل بالنسبة لك أن يكون لديك شعور بما يحدث بشكل خاطئ. كانت وظيفة المرارة المفقودة هي تخزين الصفراء التي يصنعها كبدك. على الرغم من عدم وجود المرارة ، لا يزال الكبد ينتج الصفراء . بما أنه لا يوجد مكان لتخزينه ، فإن الصفراء تتسرب ببطء إلى الأمعاء الدقيقة . هذا يسبب مشكلتين:

1. هناك أقل الصفراء لكسر الدهون التي تتناولها بشكل فعال. هذا يمكن أن يؤدي إلى بعض الصعوبة في امتصاص المغذيات.
2. الأحماض الصفراوية يمكن أن تنخفض في الأمعاء الغليظة حيث تزيد إفراز السائل ، مما يساهم في الإسهال.

إليك بعض الاقتراحات ، استنادًا إلى القليل من البحث وقليلاً من الحس السليم ، لاختيار الأطعمة عندما تصارع أعراض الهضم بعد إزالة المرارة. تم اختيار الأطعمة لأنها سهلة الهضم أو لأنها تترابط مع الأحماض الصفراوية لتقليل تأثيرها في الأمعاء الغليظة .

نظام غذائي فوري بعد الجراحة

في الأيام القليلة الأولى بعد الجراحة ، سوف تحتاج إلى تناول نظام غذائي لطيف ، مع الأطعمة التي يسهل هضمها. هذا سيسمح لجسمك بالتركيز على عملية الشفاء والتغييرات في الطريقة التي تتم بها معالجة المادة الصفراوية بواسطة جسمك.

• عصير التفاح
• موز
• مرق
• المقرمشات
• بيض
• الدجاج أو السمك ، على البخار أو مطهو ببطء
• أرز
• حساء

الخضار على البخار

هنا هو المجال الذي يوجد فيه بعض الأبحاث لدعم هذه التوصية! وجدت دراسة في أبحاث التغذية أنه عندما يتم طهي الخضار على البخار مقابل الخام ، فإنها تحسن قدرتها على ربط حمض الصفراء. وبالتالي ، فمن الممكن نظريًا أن تناول الخضروات على البخار سيقلل من كمية حمض الصفراء التي تشق طريقها إلى الأمعاء الغليظة وتساهم في الإسهال. الخضروات المحددة التي تم اختبارها في الدراسة هي:

• بروكلي
• الكرنب
• كولارد جرينز
• الفلفل الأخضر
• كرنب
• الخردل الأخضر

الأطعمة عالية في الألياف القابلة للذوبان

وقد أظهرت الأبحاث أن الألياف القابلة للذوبان فعالة في الارتباط مع الأحماض الصفراوية ، مما يقلل من أي تأثير سلبي للأحماض على أداء القناة الهضمية ، وبالتالي قد يساعد على منع الأعراض غير المرغوب فيها. المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان تشمل:

• تفاح
• موز*
• الفول ، على سبيل المثال ليما ، الكلى ، بينتو
• توت*
• براعم بروكسل
• بروكلي*
• جزر*
• الحمص
• جريب فروت
• عدس
• دقيق الشوفان*
• بصل
• البرتقال *
• إجاص
• برقوق
• الخوخ
• فراولة*

* ملاحظة: مناسبة لنظام غذائي منخفض FODMAP .

البروتين الخالية من الدهون

أنت لا تحتاج إلى المرارة من أجل هضم البروتين. لذلك ، لن تواجه أعراض الهضم غير المرغوب فيها بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. ومع ذلك ، قد يكون لديك مشكلة إذا كنت تآكل الدهون من اللحم.

لذا تجنب اللحم البقري الذي يبدو رخاميًا ويقطع الدهون من جانب شرائح لحم الخنزير! بدلا من ذلك ، اختر:

• تخفيضات العجاف من لحوم البقر
• تخفيضات العجاف من لحم الخنزير
• لحم دجاج أبيض أو ديك رومي
• الأسماك ، مثل سمك القد ، والسمك المفلطح ، والهلبوت

الدهون الصحية

على الرغم من أن قدرتك على هضم الدهون ستكون محدودة بسبب عدم وجود المرارة ، فإنك لا تزال بحاجة إلى استهلاك الدهون حتى تكون صحية. ما زال البنكرياس في وظيفة ضخ الأنزيمات للمساعدة في تكسير الدهون ، ولكن فقدان المرارة يعني أنك ستحتاج إلى الحكمة بشأن اختياراتك الدهنية. متوسط ​​الحمية الغربية عالية جدا في الأحماض الدهنية أوميغا 6 الموالية للالتهابات ولكن ناقص في الأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات. ستساعدك الأطعمة التالية في الحصول على "الدهون الجيدة":

• افوكادو
• زيت جوز الهند
• السمك ، مثل سمك الأنشوجة ، سمك السلمون ، والسردين
• المكسرات ، مثل الجوز واللوز
• زيتون
• زيت الزيتون (عذراء اضافية)
• البذور ، مثل بذور الشيا ، وبذور الكتان ، والسيليوم

وجبات أصغر

قد تحتاج إلى تغيير روتين الوجبة. بدون المرارة للمساعدة في عملية الهضم ، قد تجد أن جسمك يتحمل الغذاء بشكل أفضل عندما يتم إعطائه أجزاء صغيرة فقط للتعامل معه في وقت واحد. بدلاً من تناول "المربعات الثلاث" ، حاول تناول أربع وجبات صغيرة طوال اليوم.

_مصادر:

_{جونز ، P. "وكلاء الغذائية التي تستهدف معالجة الجهاز الهضمي والكبدية من الأحماض الصفراوية والكوليسترول" مجلة علم الدهون السريري 2008 2: S4 - S10.}

_{Kahlon، T.، Chiu، M. & Chapman، M. "الطهي بالبخار يحسن بشكل كبير من ترابط حامض الصفراء في المختبر من خضار الكرنب ، اللفت ، الخردل ، البروكلي ، الفلفل الأخضر ، والملفوف" بحوث التغذية 2008 28: 351–357 .}

_{Schofer، J. "Biliary Causes of Postchoystystectomy Syndrome" The Journal of Emergency Medicine 2010 39: 406–410.}