كل شيء عن Goitrogens والخضروات الصليبية
Goitrogens هي المواد الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي وجدت في مختلف الأطعمة. Goitrogens لها طريقتان يمكن أن تؤثر على الغدة الدرقية:
- يمكن أن تسبب Goitrogens تضخم الغدة الدرقية - تضخم الغدة الدرقية.
- يمكن أن تتصرف أغذية Goitrogenic كعقاقير ضد الغدة الدرقية ، وتبطئ من الغدة الدرقية ، وتتسبب في نهاية المطاف في قصور الغدة الدرقية ، وهو نشاط الغدة الدرقية.
الأطعمة التي تحتوي على goitrogens قادرة على تعطيل وظيفة الغدة الدرقية عن طريق تثبيط قدرة الجسم على استخدام اليود.
يمكن لسرطان الأمعاء أن يمنع العملية التي يصبح فيها اليود هو هرمونات الغدة الدرقية الرئيسية (T4) و triiodothyronine (T3). أنها تمنع أيضا الإفراج الفعلي لهرمون الغدة الدرقية عن طريق الغدة الدرقية ، وتعطيل التحويل الطرفي من هرمون الغدة الدرقية T4 (thyroine) إلى هرمون الغدة الدرقية النشط T3 (triiodothyronine).
إذا كان لديك وظيفة الغدة الدرقية صحية ، ومستويات كافية من اليود والسيلينيوم في النظام الغذائي الخاص بك ، يمكن الغدة الدرقية الخاص بك في الغالب لإدارة نظام غذائي يتضمن الأطعمة المعدة للغدة الدرقية. في بعض الحالات ، ومع ذلك ، قد استهلاك كميات كبيرة من goitrogens على أساس منتظم يكون لها تأثير على وظيفة الغدة الدرقية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية المشخصة ، فإن مسألة goitrogens أكثر إثارة للجدل.
الأطعمة الشائعة التي لها القدرة على التحول إلى الجينتروجين
الأغذية الرئيسية الغنية بالغتروجين هي الخضراوات في فئة الصليبيين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من goitrogens.
بعض من goitrogens الأكثر شيوعا وفعالية تشمل الخضروات والفواكه وغيرها من الأطعمة التالية:
- الكسافا الأفريقية
- باباسو (فاكهة جوز هند نخيل توجد في البرازيل وأفريقيا)
- بوك تشوي
- بروكلي
- بروككوليني
- كرة قدم
- الكرنب
- قرنبيط
- البروكلي الصيني
- الملفوف
- ديكون
- كرنب
- الكرنب السلقي
- الدخن
- خردل
- خوخ
- الفول السوداني
- الصنوبر الجوز
- فجل
- الفجل الاحمر
- اللفت الأصفر
- سبانخ
- فراولة
- فجل
- نبات البقلة
يجب أن تأكل الأطعمة Goitrogenic؟
أغذية Goitrogenic غنية بالفيتامينات والمعادن ، ومعظم الخبراء لا يوصون بأن أي شخص - بما في ذلك مرضى الغدة الدرقية - تجنب تناولها. ومع ذلك ، هناك بعض المبادئ التوجيهية معقولة للنظر فيها.
يمكن أن يخفض البخار أو الطهي أو التخمير من مستويات goitrogens في الأطعمة المكونة للغدة الدرقية. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء التعرض ل Goitrogens ، والحد من كمية الأطعمة goitrogenic الخام.
إذا كان لديك وظيفة الغدة الدرقية العادية ، فلا يوجد سبب لعدم تضمين غذاء غدة الماعز في نظامك الغذائي. فقط يجب الحرص على عدم overconsume goitrogens الخام. ملاحظة مهمة: غالبًا ما يشتمل عصر الخضروات الخام على خضروات غدارية الشكل مثل الملفوف والسبانخ ، وينتهي الأمر في نهاية المطاف بتوفير كميات مركزة للغاية من المواد الكيميائية المكونة لجزيء الغدة.
إذا كنت تعاني من فرط نشاط الغدة الدرقية ، قد يساعد اتباع نظام غذائي غني في goitrogens في إبطاء الغدة الدرقية. (لكن لاحظ أن أي طرق طبيعية لإدارة فرط نشاط الغدة الدرقية ومرض جريفز يجب أن يشرف عليها الطبيب دائمًا).
إذا كنت تعاني من الغدة الدرقية بسبب إجراء عملية جراحية في الغدة الدرقية تعرف باسم استئصال الغدة الدرقية - على سبيل المثال ، أنت أحد الناجين من سرطان الغدة الدرقية ، أو إذا كنت قد خضعت لجراحة الغدة الدرقية جراحيًا بسبب تضخم الغدة الدرقية أو عقيدات ، فلن تحتاج إلى أن تكون خاصًا بشأن المولدات القلبية.
إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية بسبب العلاج باليود المشع (RAI) لمرض جريفز ، فأنت لست بحاجة إلى أن تكون محددًا حول المولدات القلبية.
إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية ولا يزال لديك غدة درقية وظيفية - مثل التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو - يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول كميات كبيرة من الأطعمة النيتروجينية. إذا كنت مستهلكًا ثقيلًا من goitrogens المطبوخ ، ومع ذلك ، وتواجه صعوبة في موازنة علاج الغدة الدرقية ، قد تفكر في تقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على غذاء غدة في نظامك الغذائي. قد ترغب أيضًا في مناقشة ما إذا كان لديك مستويات كافية من اليود والسيلينيوم مع طبيبك ، لأن هذه المعادن يمكن أن يكون لها تأثير وقائي على الغدة الدرقية وتوازن تأثير تباطؤ الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية من goitrogens.
ماذا عن الصويا؟
يصنف الصويا في فئة من goitrogens ، ولكن خارج خصائصه goitrogenic ، لديه قدرات أخرى مثل phytoestrogen للتأثير على وظيفة الغدة الدرقية وتتداخل مع امتصاص الدواء الغدة الدرقية ، سواء كان لديك الغدة الدرقية أم لا. يوصي بعض الخبراء بأن مرضى الغدة الدرقية لا يبالغون في تناول أطعمة الصويا والمكملات الغذائية.
كلمة من
ومن المثير للاهتمام أن الباحثين في مركز Monell Chemical Senses ، وهو معهد أبحاث غير ربحي يدرس التأثيرات الكيميائية على حواس الشم والذوق ، وجدوا أن تركيبة وراثية معينة يمكن أن تجعلك تميل إلى عدم الإعجاب بخضروات الجيتريوم. على ما يبدو ، يمكن أن يجعل التغيير إلى مستقبل طعم وراثي معين حساسًا خصوصًا للمركبات الموجودة في الخضراوات المهاجرة والخضراء والتي تبطئ الغدة الدرقية.
لقد افترض الخبراء أن القدرة على اكتشاف - و ، لتجنب النفور - تجنب هذه المواد الكيميائية المضادة للغدة الدرقية في الأطعمة قد توفر ميزة بيولوجية قائمة على وراثيا لأكثر من 1 مليار شخص في جميع أنحاء العالم لديهم حالة منخفضة من اليود ، و مواجهة خطر متزايد من مرض الغدة الدرقية.
> المصادر:
> أليسا إيم ، وآخرون. "نقص اليود بين مرضى قصور الغدة الدرقية الذين يعيشون في جدة." Biol Trace Elem Res. سبتمبر 2009 ؛ 130 (3): 193-203. دوى: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> دباغهمش MH ، وآخرون. "استمرار تضخم الغدة الدرقية في الأطفال بعد اليود في الملح في جمهورية إيران الإسلامية: حالة المناعة الذاتية." East Mediterr Health J. 2009 May-Jun؛ 15 (3): 584-90. بميد: 19731774
> Felker P، el a. "تركيزات thiocyanate و goitrin في البلازما البشرية ، وتركيزاتها السلائف في الخضروات brassica ، والمخاطر المحتملة المرتبطة بها لقصور الغدة الدرقية." Nutr Rev. 2016 Apr؛ 74 (4): 248-58. دوى: 10.1093 / nutrit / nuv110. بميد: 26946249