الحقيقة وراء منتجات خالية من السكر

خالية من السكر لا تعني الكربوهيدرات الحرة

بغض النظر عما إذا كنت مصابا بالسكري أم لا ، فإن تناول كميات غير محدودة من الحلويات ليس أفضل فكرة. بينما يحق لك الحصول على علاج من وقت لآخر ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الحلوى إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وألم في المعدة وعادات غذائية غير صحية. إذا كنت تعتقد أن الحلويات الخالية من السكر هي الحل ، فكر مرة أخرى. فقط لأن الطعام يحمل علامة "خالية من السكر" لا يعني أنها خالية من الكربوهيدرات أو منخفضة السعرات الحرارية.

في الواقع ، تنصّ FDA على أن الأطعمة التي تحمل علامة "خالٍ من السكر" يجب أن تحتوي أيضًا على إخلاء مسؤولية يقرأ "ليس" منخفضًا أو "منخفضًا" من السعرات الحرارية ؛ لأن البعض منا قد يعتقد أن هذه الأطعمة هي "أغذية حمية" وتفرط في تناولها. من المهم أن نعرف الحقيقة وراء المنتجات الخالية من السكر - وهذا فقط ، لأنها خالية من السكر لا يعني بالضرورة أنها صحية أو منخفضة السعرات الحرارية.اخذ مربعات حلوى توفي خالية من السكر ، على سبيل المثال: 3 قطع تحتوي على: 210 سعر حراري و 16 غرام من الدهون و 24 غرام من الكربوهيدرات و 23 غرام من كحوليات السكر.

لأن العلامة تقرأ خالية من السكر:

قد نتناول أكثر من وجبة واحدة

عندما يتعلق الأمر بكونك مستهلكًا محترفًا ، فمن المهم قراءة العلامات. ما لم يتم بيعها في حاوية تقديم واحدة ، تحتوي معظم الحزم على حصص متعددة. لذلك ، إذا كنت تأكل الحقيبة بأكملها تحتاج إلى مضاعفة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون حسب الحصص في كل حاوية. على سبيل المثال ، تحتوي حقيبة الحلوى الكاملة على وجبتين وستكلفك:

~ 410 سعرات حرارية ، 32 غرامًا من الدهون (نصف احتياجاتك اليومية) ، 18 غرامًا من الدهون المشبعة (تقريبًا أيام من الدهون المشبعة) ، 48 جرامًا من الكربوهيدرات (حوالي 3 شرائح من الخبز) و 46 غرامًا من كحوليات السكر (التي يمكن أن تسبب الغاز والإسهال ).

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة بالكحوليات السكرية إلى حدوث تأثير ملين - فمعظم الملصقات تحتوي على هذا الادعاء المكتوب عليه بحروف دقيقة.

قد نهم أن ندرك أن الكربوهيدرات تتحول إلى سكر

في أبسط العبارات ، يتم تقسيم الكربوهيدرات بواسطة إنزيمات لتزويد الجسم بالجلوكوز أو السكر للحصول على الطاقة. معظم الكربوهيدرات الموجودة في الحلوى الخالية من السكر تأتي من كحوليات السكر ، مثل malitol. على الرغم من أن أجسامنا لا تمتص كل السعرات الحرارية من malitol ، إلا أنها تمتص بعض. وهذا يعني أن نسبة السكر في الدم يمكن أن ترتفع عند تناول منتجات خالية من السكر - خاصة إذا كنت تفرط في تناولها.

إذن ما الذي يمكننا القيام به بدلا من ذلك؟

يختلف كل فرد عن الآخر ، لكنني عادة ما أخبر مرضاي بأن يعالجوا أنفسهم بعلاج حقيقي مصنوع بدون كحول سكر أو بدائل للسكر. تذوق كل قضمة واحسبها في خطة الوجبة الخاصة بك. تهدف إلى التحرك أكثر قليلا عندما تعلم أنك سوف تفاخر. النشاط البدني يساعد على الاستفادة من الأنسولين وحرق السكر الزائد. عند اختيار الحلويات ، تجنب الحلوى السكرية البسيطة مثل الحلوى الحامضة ، والحلوى ، وعرق السوس لأنها لا تحتوي على دهون أو بروتين ويمكنها أن تسرع من سكر الدم بسرعة.

آخر يعامل Sans سكر كحول

• 1 أوقية 75-90 ٪ الشوكولاته الداكنة: ~ 170 سعرة حرارية ، 12 غرام من الدهون ، 7 غرام من الدهون المشبعة ، 7 غرامات من السكر ، 2 غرام من البروتين. تذوب الشوكولاته وتراجع الفراولة للحصول على فائدة الألياف المضافة.
• 1/2 كوب من آيس كريم الفانيلا: ~ 150 سعر حراري ، 7 غرامات من الدهون ، 5 غرام من الدهون المشبعة ، 15 غ من الكربوهيدرات ، 15 غ من السكر و 2 غرام من البروتين. توضع فوقه 1/2 كوب من الفاكهة الطازجة وملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة لزيادة الألياف والبروتين.

• 2 كوب من زبدة الفول السوداني: ~ 210 سعر حراري ، 13 غرامًا من الدهون ، 4.5 غرام من الدهون المشبعة ، 24 غ من الكربوهيدرات ، 24 غ من السكر ، 5 غرامات من البروتين.

> المصادر

> إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. إرشادات للصناعة ولجنة الأغذية والعقاقير: عزيزي الصانع خطاب بشأن > خالية من السكر > المطالبات. الوصول عبر الإنترنت: 13 فبراير 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm