الحمية الصديقة للحموضة

حرقة النظام الغذائي والخيارات الغذائية

إذا كنت تعاني من حرقة المعدة ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي حمض الجزر . الهدف من النظام الغذائي هو اختيار الأطعمة التي يمكن أن تقلل (وفي بعض الحالات ، تساعد على تحييد) حمض المعدة بينما توفر لك الوسائل للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.

في حين أنه من المعروف أن بعض الأطعمة تؤدي إلى تفاقم حرقة الفؤاد ، إلا أن البعض الآخر لا يمتلك إلا القليل من الضرر أو لا يوجد احتمال لذلك. ولكن هذا لا يعني بالضرورة أن القائمة "الآمنة" هي نفسها لجميع الأشخاص.

في النهاية ، سوف تحتاج إلى تناول النظام الغذائي بطريقة منظمة لمدة أسبوعين على الأقل والحفاظ على يوميات الطعام لتسجيل الأطعمة التي تناسبك ، والتي لا تعمل ، والتي يبدو أنها تحسن الأعراض.

من المهم بنفس القدر تتبع كيفية إعداد وجباتك. في حين أنه قد يبدو من الواضح أن الأطعمة المقليّة لا تحتوي على أي شيء ، إلا أن أشياء بسيطة مثل التوابل التي تستخدمها أو ما إذا كانت الأطعمة تحتوي على نترات أو لا تستطيع أن تحدث فرقا كبيرا في كيفية تفاعل معدتك.

• شعور الحرقة؟ تناول هذه الأطعمة في الاعتدال

• يجب تجنب الأطعمة إذا كان يعاني من حرقة أو حمض الجزر

في بعض الحالات ، قد لا تكون الأطعمة التي تثير هجومًا حامضيًا ، ولكن الإضافات الصغيرة تتجاهلها.

وينطبق الشيء نفسه على التدخين والكحول ، وكلاهما يسبب الارتجاع بطرق مدهشة وخبيثة.

لماذا بعض الأطعمة تسبب لنا الضرر

قبل كسر قائمة الأطعمة التي قد تأكلها أو لا تأكلها ، من المفيد أن يكون لديك فهم عام عن سبب تسبب بعض الأطعمة في ارتجاعها.

في بعض الحالات ، قد يبدو واضحا. المشروبات الغنية بالأحماض مثل عصير البرتقال (الذي يحتوي على حامض الستريك وحمض الأسكوربيك) وعصير التوت البري (الذي يحتوي على مزيج من أحماض الستريك والماليك والكويك والحمض البنزويك والأحماض الغلوكورونية) تضيف ببساطة إلى حمض الهيدروكلوريك في المعدة.

مشاكل أخرى قد لا تكون واضحة جدا. فالأطعمة الغنية بالدهون ، على سبيل المثال ، مزعجة لأنها تميل إلى الجلوس في المعدة لفترة أطول ، ومن أجل هضمها ، يحتاج الجسم إلى إنتاج حمض زائد. في المقابل ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على الكافيين ، والتي هي عالية في الأحماض ، أن تحفز إنتاج حمض المعدة ، مما يجعل الوضع أسوأ بالفعل.

في الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب لك كمية الطعام الذي تتناوله المتاعب. على سبيل المثال ، إذا كنت تحلم بنفسك ، فإن معدتك تضطر إلى التمدد. هذا يمكن أن يسبب العضلة التي تفصل المعدة عن المريء (تدعى العضلة العاصرة المريئية السفلى ، أو LES ) لفتح طفيف وحامض تسرب في الاتجاه الخاطئ. الذهاب إلى الفراش مع معدة ممتلئة فقط يجعل الأمور أسوأ.

الكحول له تأثير مماثل عن طريق الاسترخاء في LES ، مما يسمح لمحتويات المعدة بالارتداد مرة أخرى. وليس فقط أن الكحول يريح العضلات. يتسبب في التقلص بطريقة متقطعة ، مما يؤدي إلى الألم الجسدي أو عدم الراحة. التدخين يعكس هذه الآثار ويزيد من تفاقم المشكلة عن طريق إشعال ليس فقط القصبة الهوائية (القصبة الهوائية) بل المريء أيضا.

أغذية آمنة في حمض الجزر الحمية

على النقيض من ذلك ، من المعروف أن بعض الأطعمة لها تأثير قلوي. والقلوية هي في الأساس القطبية المقابلة للحمض. عن طريق تناول هذه الأطعمة ، يمكنك مقاومة بعض ، على الأقل ، من الحمض الزائد الذي تنتجه المعدة.

هذه هي الطريقة التي نعرف بها أن بعض الأطعمة "آمنة" إذا كنت تعاني من حرقة عرضية أو مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) .

* تجنب النعناع والشاي النعناع.

كلمة من

السيطرة على أعراض الارتجاع هو أكثر من مجرد ما تأكله. يمكنك أيضًا إجراء تغييرات بسيطة في نمط الحياة. بينهم:

• مضغ العلكة ينتج اللعاب الذي قد يساعد في السيطرة على الارتجاع. ومع ذلك ، تجنب النعناع أو نكهة النعناع ، والتي يمكن أن تجعل الأمور أسوأ.
• لا تأكل قبل النوم. جدولة العشاء الخاص بك من ثلاث إلى أربع ساعات مقدمًا.
• لا تستلقي مباشرة بعد تناول الطعام. تبقى جالسا لبضع ساعات.
• ارفع رأس السرير عدة بوصات لتقليل الأعراض عند النوم.
• استخدم مضاد للحموضة عند الحاجة.
• تجنب الكحول.
• توقف عن التدخين.

> المصدر:

> Kubo، A .؛ Block، G .؛ Quesenberry، C .؛ وآخرون. "الالتزام التوجيهي الغذائية لمرض الجزر المعدي المريئي." BMC Gastroenterology . 2014؛ 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.