مع وجود أنواع كثيرة من السكريات المضافة هناك ، من الطبيعي أن نتساءل عما إذا كان أحد أفضل بالنسبة لك من الآخرين. ولكن في حين أن هناك بعض الاختلافات الطفيفة بين العسل والسكر والسكريات المضافة الأخرى ، فإن الإجابة المختصرة هي أن العسل والسكر هما السكريات المضافة ... شيء لا يحتاج إليه جسمك والذي يجب أن تحاول أن تكون أقل منه في حياتك. حمية.
العسل أكثر طبيعية أليس هذا أفضل؟
من الشائع أن العسل أكثر صحة من السكر. بعد كل شيء ، انها "طبيعية" أكثر من السكر الأبيض المكرر بشدة ولها تاريخ طويل من الاستخدام في العلاجات المنزلية. ولكن على الرغم من أن السكر أقل دقة ، إلا أن العسل لا يزال يحتوي على العديد من السكريات البسيطة: الفركتوز والجلوكوز والسكروز وغيرها.
العسل أعلى في الفركتوز من السكر الأبيض ، وهذا ليس أمرا جيدا. الفركتوز هو نوع السكر المرتبط أكثر بمتلازمة الأيض - مجموعة الظروف التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
ابحاث
ومع ذلك ، هناك بعض الاهتمام البحثي فيما يتعلق بالعسل كونه أفضل السكر المضاف لمرضى السكر.
دراسة في عام 2014 في مجلة الجمعية الطبية الباكستانية نظرت في استجابة نسبة السكر في الدم من مرضى السكري إلى جرعة من العسل أو السكر. ووجد الباحثون أنه على الرغم من أن العسل والسكر يرفعان نسبة السكر في الدم ، إلا أن السكريات في الدم بدأت تعود إلى طبيعتها بسرعة أكبر بعد العسل من السكر ، مما يشير إلى استجابة أقل من نسبة السكر في الدم.
وتشير دراسة أخرى صدرت في عام 2014 في دورية Journal of Diabetes and Metabolic Disorders إلى تجدد الاهتمام بالعسل ، خاصةً سلالة معينة من العسل (tualang) ، والدراسات التي اقترحت استخدام العسل مع أدوية مضادة للسكري تتحكم في نسبة السكر في الدم. العسل يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهذا قد يفسر الفوائد المحتملة.
القيم الغذائية
الجنيه للرطل والمغذيات في العسل والسكر الأبيض هي نفسها تقريبا. لاحظ ، مع ذلك ، أن ملعقة صغيرة من العسل تزن أكثر من ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ، لذلك العسل يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل عند قياسه بإجراءات منزلية. على وجه الدقة ، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض يحتوي على 15 سعرة حرارية وملعقة صغيرة من العسل لديها 21 سعرة حرارية.
طعم الاختلافات
العسل أحلى من السكر الأبيض ، لذلك إذا كنت تهتم بطعم العسل كمحلٍ ، فقد تتمكن من استخدام الأطعمة الأقل تحلية. ومع ذلك ، بما أن العسل يحتوي على عدد أكبر قليلاً من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لكل ملعقة شاي ، فإن وفورات السكر في الدم ستحصل عليها عن طريق جعل هذا المفتاح صغيرًا.
خذ الرسالة الرئيسية
قد يكون العسل أفضل من السكر بالنسبة لمرضى السكر ، ولكن يجب عليك محاولة الحد من كمية جميع المحليات المضافة - بما في ذلك العسل - في نظامك الغذائي. تأكد من حساب هذه الكربوهيدرات الإضافية في خطة تناول الطعام الخاصة بك ، لأنهم سواء كانوا يأتون من السكر أو العسل ، فسوف يؤثرون على نسبة السكر في الدم بشكل متساوٍ.