نصائح لإضافة اللوز إلى النظام الغذائي لمرضى السكري الخاص بك
في حين أن المكسرات عادة ما تكون عالية في الدهون ولا تعتبر دائما خيارا جيدا للوجبات الغذائية قليلة الدسم والسكرية ، اللوز هي حالة خاصة.
عالية في الدهون الجيدة
اللوز يحتوي على تركيز عالي بشكل خاص من الدهون الأحادية غير المشبعة أو الدهون الصحية التي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أنها غنية بفيتامين E المضاد للأكسدة والمعادن المغنيسيوم (الذي يحسن تدفق الدم والأكسجين والمغذيات في جميع أنحاء الجسم) والبوتاسيوم (وهو محلل مهم ينخرط في انتقال الأعصاب وتقلص العضلات).
فوائد للأشخاص المصابين بمرض السكري
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، يبدو أن دمج اللوز في خطط الوجبات يقلل من ارتفاع الوجبات بعد الوجبات في سكر الدم والأنسولين.
وعلاوة على ذلك ، فإن تناول اللوز جنبا إلى جنب مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، يقلل بدرجة كبيرة من نسبة السكر في الدم من وجبة ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
أما بقية الأخبار السارة فهي أن إحدى الدراسات وجدت أن استبدال 20٪ من السعرات الحرارية مع اللوز أدى إلى تحسين علامات الحساسية للأنسولين وخفض مستويات الكوليسترول.
نصائح لإضافة اللوز إلى النظام الغذائي الخاص بك
- تناول القليل من اللوز كوجبة خفيفة مع قطعة من الفاكهة.
- جرب زبدة اللوز بدلاً من زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص أو الخبز.
- السلطة العليا مع اللوز التي تم محمص قليلاً في الفرن.
- يقطع اللوز ويضاف إلى الأرز أو المعكرونة أو الخضار المقلي لمزيد من الطحن.
- استخدم اللوز المفروم بشكل ناعم بدلاً من فتات الخبز فوق أطباق الكاسرولات المخبوزة.
أكثر على إضافة اللوز إلى النظام الغذائي الخاص بك
- استخدمي حليب اللوز غير المحلى في المشروبات المملوءة بالسكري ، والصلصات ، والبيض ، وغيرها من الوصفات.
- يمكن استخدام طحين اللوز (نفس الشيء كوجبة اللوز) في العديد من الوصفات الصديقة للسكري.
وصفات اللوز مرض السكري ودية
- استبدال لبن اللوز بحليب البقر
- منخفضة الكربوهيدرات ، خالية من السكر اللوز الفطيرة قشرة وصفة
- منخفض الكربوهيدرات الفطائر وصفة مصنوعة مع وجبة اللوز
أكثر المكسرات الصديقة للسكري
- الجوز هي الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات
> المصادر:
ميشيل وين ، دكتور في الطب ، ديفيد بليش ، دكتوراه في الطب ، مايا راغوانشي ، دكتوراه في الطب ، سوزان غوولد فورغرتي ، دكتوراه ، جاكلين غوميز ، ماجستير إدارة الأعمال ، لين موانهان-كوز ، ميل بالساعة وكيجي أودا ، ميلا في الساعة. استهلاك اللوز وعوامل الخطر القلبية الوعائية لدى البالغين المصابين بالالتهاب البدائي. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw، Josse Ar، Esfahani A، Jenkins DJ. المكسرات ، متلازمة الأيض والسكري. المجلة البريطانية للتغذية. 2010 104 (4): 465-73.