من سلطة الدجاج إلى العصائر ... بعض الأطعمة يجب تجنبها
في حين أنه من الناحية التقنية صحيح أن "جميع الأطعمة يمكن أن تتلاءم" في نظام غذائي صحي لمرضى السكري ، هناك بعض الأطعمة التي هي أسهل (وأكثر صحة) لتجنب. هذا يأتي في الغالب إلى السيطرة على جزء. قد يعمل الطبق الذي يحتوي على كمية مركزة من السكر أو الدهون في نظامك الغذائي إذا كان لديك مجرد قضمة أو اثنتين. ولكن على وجه الخصوص ، إذا كنت تتناول الطعام خارج المنزل ، ما الفائدة من إغراء نفسك بجزء كبير من شيء ما "يناسب" بكميات قليلة؟
في ما يلي خمسة أطعمة يجب تجنبها عند تناول الطعام خارج المنزل أو شراء الأطعمة الجاهزة:
سندويشات التونة أو الدجاج أو البيض
أنا معجب كبير من السندويشات ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. البروتينات والخضروات الخالية من الدهون على شرائح من الخبز والحبوب الكاملة لجعل وجبة سريعة ومتوازنة مرض السكري. ولكن كن حذرا حول سندويشات التونة والدجاج والبيض سلطة ، وخاصة إذا كنت تناول الطعام في الخارج. تستخدم معظم حشوات السندوتش المُعدّة بشكل تجاري الكثير من المايونيز الكامل الدسم. هذا يدفع السعرات الحرارية والدهون مستويات السماء. إذا كنت تقوم بالطهي في المنزل ، فاستخدم ما يكفي من المايونيز قليل الدسم أو الخالي من الدهون لعقد كل شيء معًا. إذا كنت تتناول الطعام خارج المنزل ، فمن الأفضل تخطي شطائر السلطة.
السلطات الجنوبية الغربية
يمكنك وضع كلمات "taco" و "salad" في نفس الجملة ، لكنها لا تجعلها صحية. تبدأ وجبات السلاطات الصحية بقاعدة من كوبين من الخضروات الورقية (كلما كان اللون الأخضر أكثر قتامة كلما كان أفضل) وتعلوها بروتينات خالية من النكهات والخضروات غير النشوية وربما البقوليات والضمادات الخفيفة.
وعلى الجانب الآخر ، فإن السلطات الجنوبية الغربية هي في الغالب قنابل من السعرات الحرارية بفضل الجبن الكامل الدسم واللحوم المقلية والضمادات الثقيلة وأطباق السلطة المقلية. هناك صحية منها ، ولكن هذه الفئة من "السلطة" يجب أن تكون علامة حمراء.
العصائر
قد تبدو العصائر مرادفة للأغذية الصحية ، ولكن في معظم الأحيان لا تكون كذلك.
تستخدم العديد من مؤسسات البيع بالتجزئة خليطًا من عصير يحتوي على الكثير من السكر المضاف ، خاصة بالنسبة لشخص مصاب بالسكري. يتم صنع العصائر الصحية مع الفواكه الطازجة أو غير المحلاة غير المحلاة ، والحليب المخفوق الدسم ، واللبن ، وربما التوفو الحفاز. يمكن أن تساعد منتجات الألبان قليلة الدسم والتوفو الحريري وحتى مسحوق بروتين مصل اللبن على زيادة محتوى البروتين في العصير ، مما يجعله خيارًا متوازنًا. ومع ذلك ، يمكن حتى العصائر صحية توفر الكثير من الكربوهيدرات إذا كنت جعلها كبيرة جدا. إذا كنت تشتري عصير مصنوع مسبقًا من متجر البقالة ، فاقرأ الملصق الغذائي ولاحظ حجم الجزء الموصى به. إذا كنت تشتري عصيرًا طازجًا أو صنع واحدة في المنزل ، فقم بالتصوير للحصول على حجم خدمة 8 إلى 8 أوقيات.
لا يزال أكثر صحية وصفات عصير
مطعم فرايز الفرنسية
على الرغم من أن العديد من المطاعم تستخدم الآن الزيوت الخالية من الدهون ، إلا أن البطاطا المقلية لا تزال محملة بالدهن والسعرات الحرارية. وعادة ما يكون جزء كبير من مطعم للوجبات السريعة حوالي 500-600 سعرة حرارية و 25 غراما من الدهون و 1000 ملغ من الصوديوم. لذا بدلاً من البطاطا المقلية ، اختر بدلاً من ذلك جانب من الفاكهة أو السلطة.
فطائر وعاء مجمدة
هناك في الواقع عدد لا بأس به من وجبات المايكروفابل الصحية واللذيذة المتاحة في السوق اليوم - اختيارات Healthy and Lean Cuisine يقدمان خيارات طعام منخفضة بشكل عام في الدهون والصوديوم.
ومع ذلك ، فإن معظم فطائر الوعاء المجمدة محملة بالدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. نتوقع أن فطيرة وعاء مجمدة سوف يكلفك ما بين 600-1000 سعرة حرارية ، في أي مكان من 30-60 غراما من الدهون وحوالي 1000 ملغ من الصوديوم.