وقد أظهر عدد من الدراسات الآن أن المحليات الاصطناعية المستخدمة في المشروبات الغازية ، مثل الأسبارتام ، والسكرين ، والسكرالوز ، وأليوترام وغيرها ، قد ارتبطت بزيادة الوزن ، والسمنة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري.
ومن المثير للاهتمام ، وفقا لاتحاد السكر ، أن اللوائح الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تسمح للمصنعين بتسمية أي منتج يحتوي على خمس سعرات حرارية أو أقل لكل وجبة تحتوي على سعرات حرارية "0".
ومع ذلك ، فإن الجزيئات المستندة إلى النشويات المعروفة باسم dextrose أو maltodextrin ، والتي تضاف إلى المحليات الاصطناعية المتوفرة تجاريًا ، تضيف سعرات حرارية لكل وجبة.
وأظهرت أدلة علمية أخرى أن المحليات الاصطناعية ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة نفسها الناجمة عن استهلاك السكر العادي.
وقد تسبب هذا في العديد من الخبراء في الوزن والتوصية بعدم استخدام المحليات الاصطناعية أو بدائل السكر بأي شكل من الأشكال ، مشيرا إلى أن هذه ليست الحل لوباء السمنة ، وفي الواقع ، قد يجعل الأمور أسوأ.
علم الأحياء وراء ذلك
وقد تم الكشف عن بعض الآليات البيولوجية التي قد تفسر هذه الآثار على ما يبدو غير بديهية من المحليات الاصطناعية. يشير الخبراء إلى أن المحليات الصناعية مثل تلك الموجودة في صودا الحمية يمكن أن تتداخل مع عملية "التعلم" الأساسية لجسم الإنسان حول كيفية التعامل مع السكر الطبيعي ، مما يتسبب بفعالية في آليات الجسم الطبيعية ، مثل تنظيم الشهية وانتاج الأنسولين ، للخروج من الخدمة ، أو "الخروج من اللعبة" ، إذا جاز التعبير.
ومن خلال التخفيف من قدرة الجسم الطبيعية على التعامل مع السكر وآثاره البيولوجية ، يؤدي المحليات الاصطناعية إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الرغبة الشديدة في السكر والكربوهيدرات وتقليل إفراز الهرمونات التنظيمية الهامة وضعف تنظيم جلوكوز الدم.
المحليات الصناعية قد تؤدي إلى مرض السكري
يؤدي ضعف تنظيم الجلوكوز في الدم إلى مقاومة الأنسولين ("ما قبل السكري") ، وفي النهاية ، النوع الثاني من داء السكري .
وقد وجدت الدراسات أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تغير أيضًا بكتيريا الأمعاء الطبيعية ، التي تساهم أيضًا في ضعف مستوى السكر في الدم في جميع أنحاء الجسم.
وقد لاحظ الخبراء أن استخدام المحليات الاصطناعية قد يكون مشكلة خاصة عند الأطفال لأن تعرضهم لأطعمة حلوة جداً (مصطنعة أو محلاة طبيعياً) في سن مبكرة يدرب الحنك لتوقعه ولشوق الأطعمة الحلوة إلى مرحلة البلوغ. وهذا لا يؤدي فقط إلى السمنة لدى الأطفال بل إلى السمنة لدى البالغين أيضًا.
الوصول لهذا بدلا من ذلك
يبدو الآن أن الأدلة وكذلك إجماع الخبراء واضحين: تجنب المحليات الاصطناعية كلما أمكن ذلك ، وركض هذه العادة الغذائية لصودا الحمية. إذا كنت تبحث عن صودا حمية لحل مشكلة وزنك ، فاعرف أنها لا تقدم أي جسد لك ، وربما تزيد الأمور سوءًا.
تشتمل البدائل الأفضل على الماء والشاي ، وحتى القهوة إذا كنت تستطيع الحد من ذلك إلى ما لا يزيد عن أربعة فناجين من القهوة يوميًا. هناك العديد من الطرق لمياه النكهة ، بما في ذلك إضافة الليمون والليمون. تجنب المشروبات الرياضية ، حيث أن هذه الأطعمة مليئة بالسكريات المضافة - تحقق من الملصق الغذائي ؛ يجب أن يكون محتوى السكر 4 أو 5 غرامات أو أقل ، ومن الناحية المثالية صفر.
مصادر
Starr ZA، Porter JA، Bashirelahi N. ما يجب أن يعرفه كل طبيب أسنان عن المحليات الصناعية وآثارها. جين دنت 2015 ؛ 63: 22-5.
Swithers SE. المحليات الصناعية ليست هي الحل لسمنة الأطفال. الشهية 2015 28 مارس. [Epub ahead of print]
Suez J، Korem T، Zilberman-Schapira G، Segal E، Elinav E. non-caloric artificial and the microbiome: results والتحديات. الميكروبات المعوية 2015 ؛ 6: 149-55.
Suez J، Korem T، Zeevi D، et al. تحفز المحليات الصناعية عدم تحمل الغلوكوز عن طريق تغيير ميكروبات الأمعاء. Nautre 2014 ؛ 514: 181-6.
جراثيم جرينهيل C. جوت: ليست حلوة - يمكن أن تسبب المحليات الاصطناعية عدم تحمل الجلوكوز من خلال التأثير على ميكروبات الأمعاء. نات ريف إندوكرينول 2014 ؛ 10: 637.