الجدل الكورتيزول لتخفيف الوزن

شيء ما يجعل الأميركيين سمينة. وفي السنوات الأخيرة ، ينفق أكثر من نصف الأمريكيين أكثر من 16 مليار دولار سنوياً بحثاً عن الإجابة المراوغة.

ووفقًا لموجة من الإعلانات التليفزيونية ، فإن الشرير الأخير في معركة الانتفاخ ليس واحدًا من المشتبه بهم المعتادين ، مثل الوجبات السريعة ، أو نمط الحياة المستقرة أو "الكربوهيدرات" الخبيثة. لا ، الجاني هو هرمون يسمى الكورتيزول.

الكورتيزول هو هرمون تنتجه الغدة الكظرية عندما يكون الجسم تحت الضغط. يوجه ما تحت المهاد ، عبر الغدة النخامية ، الغدد الكظرية إلى إفراز كل من الكورتيزول والأدرينالين. يتم تحرير الكورتيزول كجزء من الدورة الهرمونية اليومية ، ولكن يمكن إطلاق كلا الهرمون أيضًا كرد فعل على الإجهاد المتصور - الجسدي والعاطفي - كجزء من استجابة الجسم أو الهروب التي تعتبر ضرورية للبقاء على قيد الحياة. يجعلك الأدرينالين نشيطًا وينبهك ويزيد من الأيض. كما أنه يساعد الخلايا الدهنية في إطلاق الطاقة. يساعد الكورتيزول جسمك على أن يصبح أكثر فعالية في إنتاج الجلوكوز من البروتينات ، وهو مصمم للمساعدة في زيادة طاقة الجسم بسرعة في أوقات الشدة.

إنه ليس الإجهاد التقليدي للقتال أو الهروب الذي يعتقد أنه يسبب مشاكل في الوزن ، لأنه في تلك المواقف ، يتم حل الحدث المجهد بسرعة ، ويتم امتصاص الكورتيزول الذي يتم إطلاقه في أنظمتنا ، بمساعدة الدورة الدموية المتزايدة التي يوفرها القلب المنهمر.

وبدلاً من ذلك ، يعتقد بعض الخبراء الآن أن المشكلة بالنسبة للكثيرين منا تمر بحالة من التوتر المستمر ، لأسباب مختلفة. هذا يؤدي إلى حالة مستمرة من إنتاج الكورتيزول الزائد. يحفز الكورتيزول الزائد إنتاج الغلوكوز. ثم يتم تحويل هذا الجلوكوز الزائد إلى دهون ، وينتهي به الأمر إلى الدهون المخزنة.

هناك عدد من الدراسات البحثية التي أظهرت أن الخلايا الدهنية يمكن ، في وجود الكثير من الأدرينالين ، أن تصبح مقاومة لتأثيرات الأدرينالين. في نهاية المطاف ، تصبح الخلايا الدهنية غير مستجيبة للتحفيز الكظري لإطلاق الدهون ، ولكن من خلال وجود الكورتيزول المرتفع ، فهي أكثر استجابة لتخزين الدهون. في الوقت نفسه ، تزيد المستويات المرتفعة من الكورتيزول المنتشر من خطر السمنة وزيادة تخزين الدهون - وخاصة السمنة في منطقة البطن ، وهي واحدة من أخطر أنواع السمنة ، والتي تساهم في زيادة خطر متلازمة التمثيل الغذائي ، والسكري ، و مرض القلب.

مقاومة الانسولين ومتلازمة الأيض

أحد العوامل التي نعرفها يمكن أن يسبب اختلالات في الكورتيزول هو الإفراط في الاستهلاك من الكربوهيدرات البسيطة. عند تناولك لتركيز من الكربوهيدرات البسيطة - وجبة خفيفة من شريط الحلوى و / أو الصودا ، على سبيل المثال - يولد الجسم استجابة قوية للأنسولين ، لمنع زيادة سكر الدم. يمكن أن تؤدي استجابة الأنسولين الكبيرة هذه بدورها إلى انخفاض هائل في نسبة السكر في الدم - في بعض الأحيان إلى مستويات منخفضة للغاية - خلال 3 إلى 5 ساعات بعد تناول الكربوهيدرات البسيطة. عندما تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، يؤدي ذلك إلى زيادة هرمونات الإجهاد الكظرية ، بما في ذلك الأدرينالين والكورتيزول.

(في بعض الأحيان ، قد يتسبب ذلك في العصبية والقلق والتهيج وحتى الخفقان ، وهذه هي الظاهرة التي لوحظت لدى بعض الأطفال عندما يكون لديهم "الكثير من السكر".)

لا يحدث نفس ونمط هرمون الأنسولين أو الجلوكوز أو الإجهاد الكظري على الإطلاق ، أو أنه ضعيف بشدة ، بعد تناول الكربوهيدرات المعقدة ، والبروتينات ، والدهون ، ووجبة متوازنة تشتمل على الدهون والبروتينات والألياف جنباً إلى جنب الكربوهيدرات ، بسبب تباطؤ عمليات الهضم والامتصاص.

بمرور الوقت ، يمكن أن يحدث ارتفاع مستويات جلوكوز الدم لعدد من الأسباب:

ما يمكن أن يحدث بعد ذلك هو شيء يعرف باسم "مقاومة الأنسولين". في مقاومة الأنسولين ، يخفق الدماغ وبعض خلايا الجسم في الاستجابة لوجود الأنسولين في مجرى الدم.

وهي ليست شديدة مثل مرض السكري ، حيث لا تستطيع الخلايا إفراز كمية كافية من الأنسولين للحفاظ على مستويات سكر الدم الآمنة. بدلا من ذلك ، قد تكون مستويات الأنسولين عالية بالفعل ، ويستمر البنكرياس في ضخ المزيد من الأنسولين في محاولة لتخزين الجلوكوز المتبقي في الدم. لكن الخلايا لا تستجيب للإنسولين الذي يتم إطلاقه ، ويستمر الجلوكوز في الدوران في مجرى الدم. بعد ذلك ، عندما تأكل ، ترتفع مستويات الجلوكوز إلى مستويات أعلى. بعد بضع سنوات ، يبدأ البنكرياس المتعب في العمل بالتعب ، وقد يفقد قدرته على إنتاج أي إنسولين على الإطلاق ، مما يؤدي إلى الإصابة بالسكري من النوع الثاني. في الواقع ، تسمى مقاومة الأنسولين أحيانًا ما قبل السكري ، لأنها غالبًا ما تؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني.

وتساعد المستويات المرتفعة من الأنسولين المنتشر عبر مجرى الدم أيضًا على تخزين الدهون والأحماض الأمينية ومنع تفكك الدهون والبروتين. كما يمنع إطلاق الجلوكاجون.

الخلايا الدهنية في البطن حساسة بشكل خاص للأنسولين العالي ، وهي فعالة جدا في تخزين الطاقة - أكثر بكثير من الخلايا الدهنية التي قد تجدها في مناطق أخرى مثل الجزء السفلي من الجسم (أي الوركين ، النهاية الخلفية ، الفخذين). لأن الخلايا الدهنية في منطقة البطن قريبة جدا من أعضاء الجهاز الهضمي ، وهناك شبكة واسعة من الأوعية الدموية المتداولة في منطقة البطن ، فإنه من الأسهل للخلايا الدهنية تخزين الجلوكوز الزائد هناك.

مقاومة الأنسولين - قبل أن تتطور إلى مرض السكري من النوع 2 - هي حالة قابلة للانعكاس. يمكن أن يساعد التمرين ، والحد من الكربوهيدرات البسيطة ، وانخفاض السعرات الحرارية على تقليل مستويات الأنسولين. تساعد التمرينات الخلايا على الاستجابة للإنسولين بشكل أكثر فعالية - مما يساعد على تقليل الجلوكوز الزائد في مجرى الدم قبل تخزينه كدهن. يقلل تقليل الكربوهيدرات البسيطة من مستويات الجلوكوز في الدم. وتجنب الإفراط في تناول الطعام يمنع السعرات الحرارية الزائدة من جميع المصادر من إطلاقها في مجرى الدم مثل الجلوكوز. كلما قلّ مستوى الجلوكوز ، كلما قلت كمية الأنسولين ، وعندما تكون مستويات الأنسولين منخفضة ، يتحوّل الجسم إلى احتياطيات من الدهون للطاقة ويبدأ في تحطيم جزيئات الدهون الكبيرة إلى أحماض دهنية لتسهيل إنتاج الطاقة. بعض المكملات الغذائية ، بما في ذلك القرفة والجلوكوسول ، قد تساعد أيضًا في تقليل مستويات الأنسولين. ويمكن أن تساعد العقاقير التي تستلزم وصفة طبية مثل Glucophage (ميتفورمين) في الحفاظ على حساسية الأنسولين.

عندما تترك مقاومة الأنسولين بدون مراقبة ، يمكن أن تتطور إلى حالة تعرف باسم متلازمة الأيض (المعروفة سابقاً باسم "متلازمة X"). وعادة ما تتميز متلازمة التمثيل الغذائي بمقاومة الأنسولين ، بالإضافة إلى مستويات مرتفعة من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، فضلاً عن السمنة. متلازمة الأيض الخاصة بك في خطر أكبر بكثير من أمراض القلب والسكتة الدماغية.

تشمل معايير التشخيص الرسمية لمتلازمة الأيض:

يقدر بعض الخبراء أن ما يصل إلى واحد من كل أربعة - أو 47 مليون - من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من متلازمة الأيض. ومن المتوقع أن ترتفع هذه الأعداد مع تقدم السكان في العمر.

The CortiSlim Controversy

وفقا لشون تالبوت ، دكتوراه. و William Kraemer - مؤلفو كتاب The Cortisol Connection - الإجهاد ، والضغط الزائد الناتج من الكورتيزول يجعلك تشعر بالتعب واللفظ. لذلك كنت الإفراط في الطعام لتجديد الطاقة والراحة نفسك. النتائج؟ يتراكم بوصات اضافية حول الوسط.

وبناءً على هذه النظرية ، وضعت تالبوت مكملاً مكلفًا يتم الإعلان عنه بشكل مكثف عبر الإنترنت ، في المجلات وعلى تلفزيون الكابل والشبكات. وفقا للإعلانات ، من المفترض أن تناول جرعة يومية من المنتج - CortiSlim - يساعد في تثبيط مستويات الكورتيزول. مع السيطرة على الكورتيزول ، من المفترض أن تكون قادرا على تقليل ميلك لتخزين الدهون وفقدان الوزن غير المرغوب فيه. (يدعي منتج آخر تم الإعلان عنه بشدة ويدعى Relacore أن يؤدي نفس الأداء السحري.) يتم تصنيف كل من CortiSlim و Relacore كمكمل عشبي ، مما يعني أنهما غير مطالبين الخضوع للاختبار أو البحث لدعم هذه الادعاءات.

CortiSlim ، التي عادة ما تكلف ما يصل إلى 50 دولارًا لتوريد كبسولة 60 شهرًا ، تحتوي على مكونات شائعة تشمل فيتامين C والكالسيوم والكروم ، بالإضافة إلى ما يزعمون أنه مزيج خاص من مستخلص لحاء ماغنوليا ، l-theanine ، والشاي الأخضر مستخلص أوراق ، مستخلص قشر البرتقال المر ، مستخلص أوراق البانابا والفاناديوم. Relacore ، بسعر 50 دولاراً لـ 90 كبسولة ، يشمل أيضاً فيتامين C ، والكالسيوم ، وفيتامينات B ، والمغنيسيوم ، ولحاء ماغنوليا ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الزهور والجذور ، بالإضافة إلى فوسفاتيديلسيرين من الأحماض الأمينية.

في الوقت نفسه ، يحتوي مستخلص أوراق الشاي الأخضر على كميات كبيرة من الكافيين ، والبرتقال المر ، المعروف أيضًا باسم synephrine ، هو منبه ، يشبه إلى حد بعيد الإيفيدرا المحظورة الآن. في حين يمكن للمنشطات في بعض الأحيان رفع الأيض بشكل مصطنع ، إلا أنه يمكن أن يكون لها تأثيرات ضارة ، وأحيانا مميتة ، على أخصائيي الحميات ، لأنها يمكن أن ترفع معدل ضربات القلب وضغط الدم.

تشعر الدكتورة باميلا بيكي ، مؤلفة كتاب " محاربة الدهون بعد الأربعين" بالقلق أيضًا بشأن تناول مكملات غذائية لهرمون الكورتيزول المرتفع. تشعر Peeke بالقلق لأن أعراض الكورتيزول العالية المفترضة للسمنة في منطقة البطن قد تشير في الواقع إلى متلازمة التمثيل الغذائي - بما في ذلك مشاكل القلب المرتبطة أو ارتفاع ضغط الدم - والتي قد لا يتم تشخيصها أو علاجها.

بشكل عام ، فإن العديد من المكونات - مثل الكالسيوم والفوسفاتيديل - قد أظهرت في بعض الدراسات أن لها بعض التأثير الخفيف على الوزن ، ولكن بشكل نموذجي بكميات أعلى من تلك الموجودة في هذه المنتجات.

بشكل عام ، هناك القليل من الأدلة ، باستثناء الدراسات التي تم إعدادها من قبل صانعي المنتج للاستخدام في إعلاناتهم ، والتي يمكن لصيغة كورتيسيم أن تقدم أي تأثير فريد على مستويات الكورتيزول.

في أواخر أكتوبر من عام 2004 ، وجدت لجنة التجارة الفيدرالية خطأً في بعض المزاعم التي روج لها CortiSlim. اتهمت صانعي ، بما في ذلك شون تالبوت ، مع الدعاية الكاذبة. أخبرتهم لجنة التجارة الفيدرالية أن عليهم التوقف والكف عن الإعلان بأن CortiSlim يضمن فقدان دائم للوزن من 10 إلى 15 رطلاً وأنه مدعوم من قبل 15 سنة من البحث العلمي.

لمعالجة مخاوف لجنة التجارة الفيدرالية ، أنتجت CortiSlim بعض الإعلانات التلفزيونية الجديدة. لكن الحقيقة تبقى أن الملحق لا يحتمل أن يؤثر على فقدان الوزن ، بل قد يشكل تهديدًا صحيًا إذا تجاهله الناس وتجاهل الإشارات المحتملة لأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم.

ووفقًا لمقال نُشر مؤخرًا في مدينة سولت ليك سيتي تريبيون ، فإن تالبوت وزملاؤه حققوا أكثر من 50 مليون دولار من أخصائيي التغذية اليائسين الذين اشتروا منتجاتهم. وقد اتهم بعض النقاد تالبوت من الاحتيال على المستهلكين خطيرة ، وعلى استعداد لصفعة على المعصم من قبل لجنة التجارة الاتحادية في مقابل الحصول على باك سريع على حساب العملاء المطمئنين.

إذن ما الذي يمكنك فعله إذا كنت ترغب في تقليل الكورتيزول؟

الحد من الكورتيزول

إذا قبلنا بأن الإجهاد المزمن وارتفاع الكورتيزول قد يكونان من العوامل التي تؤثر في الوزن ، فما الذي يمكننا فعله ، إلى جانب خفض 50 دولارًا شهريًا للمكملات التي تكون فعالة بشكل ملحوظ؟

أولا ، التركيز على مقاومة الإجهاد. أحد أفضل الأشياء لتقليل الإجهاد وتحسين حساسية الأنسولين ، على سبيل المثال ، هو ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، حتى المشي السريع يومياً.

ثانيا ، ممارسة تقنيات الحد من الإجهاد - مثل اليوغا ، والتاي تشي ، والتأمل ، وتمارين التنفس ، وعلاج إدارة الغضب ، والتدليك العلاجي ، والاستماع إلى الموسيقى الهادئة أو غيرها من التقنيات المماثلة. يمكن لهذه الأنواع من المناهج أن تساعد في تقليل استجابة الجسم الفسيولوجية للضغوطات اليومية.

الثالثة ، الحصول على ما يكفي من النوم! في شهر نوفمبر من عام 2004 ، رأينا الأبحاث التي تبين العلاقة بين عدم كفاية النوم ومشاكل الوزن . يزيد الحرمان من النوم المزمن من الإجهاد ، ويقلل من جهاز المناعة ، ويجعل من المرجح أنك ستزيد الوزن. في الواقع ، وجد الباحثون أن الذين تتراوح أعمارهم بين 32 و 59 الذين ينامون أربع ساعات أو أقل في الليلة كانوا أكثر عرضة بنسبة 73 في المائة للسمنة من أولئك الذين ينامون بين سبع وتسع ساعات كل ليلة. لذلك تحاضن والحصول على تلك zzz ل.

وأخيراً ، بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يرغبون في تجربة المكملات الغذائية ، أقترح عليك أن تبدأ بالحصول على نسخة من كتابي ، The Thyroid Diet. لدي فصل كامل مخصص لموضوع المكملات الغذائية لفقدان الوزن والتمثيل الغذائي ، وتقييمها على أساس نتائج البحوث المختلفة ، ومناقشة إيجابياتهم وسلبياتهم. يحدد الكتاب مجموعة متنوعة من الملاحق المختلفة التي يمكنك تجربتها ومناقشتها مطولًا مع تلك التي وجدتها جيدًا بشكل خاص بالنسبة لي.

وإذا كنت مصممًا على الأقل على تجربة المزيج الخاص من المكملات التي ستجدها في CortiSlim أو Relacore ، فضع في اعتبارك أنه يمكنك توفير المال على الأقل. هناك ماركات أخرى تقدم نفس المزيج من المكونات بكميات مماثلة وبتكلفة أقل بكثير. على سبيل المثال ، يشبه CortiSol Balance CortiSlim ولكن يكلف حوالي نصف السعر ، و Relora by Source Naturals يشبه Relacore).