خفض الكولسترول الخاص بك مع الشوفان قطع الصلب

خبراء التغذية يشاركونهم نصائح خفض الكولسترول المفضلة لديهم

اعتماد نظام غذائي منخفض الكوليسترول بعد عمر من الروتين يمكن أن يكون صعبا للغاية. لكن بدلاً من التفكير في أنك تحتاج إلى تغيير كل شيء دفعة واحدة ، يمكنك البدء بتغيير واحد صغير - حيث يتم إضافتهما. هنا ، يشارك خبراء التغذية نصائحهم رقم واحد لبدء نظام غذائي خفض الكوليسترول .

بدء تناول الشوفان قطع الصلب

تناول دقيق الشوفان لخفض مستويات الكوليسترول ، توصي كارين جراهام ، RD ، صاحب شركة الاستشارات المتكاملة للتغذية في سكوتسديل ، أريزونا.

"لقد نجحت في خفض نسبة الكوليسترول في العديد من زبائني. تمكن العديد منهم من الخروج من أدويتهم - أو لم يضطروا إلى البدء بها. لقد تناولت لهم تناول كوب من الشوفان المصنوع من الفولاذ لمدة خمسة أيام في الأسبوع. لمدة ستة أسابيع ، هذا كل ما يتطلبه الأمر! "

الشوفان المدرفان المنتظم والشوفان المصنوع من الفولاذ متطابقان تقريبًا. كلاهما يحتوي على بيتا جلوكان ، "نوع من الألياف يرتبط بالكولسترول في الجسم ويزيله" ، كما يقول غراهام. والفرق الرئيسي هو كيف يتم معالجتها: مع الشوفان الصلب ، وشرائح جريش الشوفان بشفرة ميكانيكية ، مما أدى إلى بطء الشوفان ، طبخ الشوفان. أما الشوفان الملفوف ، على النقيض من ذلك ، فيتم صنعه عن طريق تبليل شوفان الشوفان ثم تدويره بشكل مسطح ، مما يعطي وقت طهي أسرع وملمس أكثر نعومة.

فالشوفان المصنوعان من الفولاذ والمطحون لهما نعمة أخرى ، بالمقارنة مع دقيق الشوفان الفوري: فهو يهضم ببطء ، مما يؤدي إلى ارتفاع صغير إلى معتدل في نسبة السكر في الدم ، وفقا لمقال عام 2015 في المجلة البريطانية للتغذية.

العصف الذهني أفضل الخيارات

"القائمة 16 من الأطعمة النباتية المفضلة لديك ،" توصي كارول إيرتون جونز ، دكتوراه ، RD ، LD ، استشاري علاج التغذية في كارولتون ، تكساس. تذكر أن تشمل جميع أنواع الأطعمة النباتية ، من الفواكه والخضروات إلى البقول والحبوب الكاملة. "من خلال إدراج ما يعجبك ، يمكنك تحديد الأشياء التي يمكنك تناولها بدلاً من الأطعمة والدهون المصنعة ، مما يوفر طريقة سهلة لتقليل تناول الكوليسترول والدهون".

حدد كامل ، الأطعمة غير المصنعة

تقول سوزان دوبارت ، استشارية التغذية: "تناول الأطعمة الكاملة ، وتجنب الأطعمة المصنعة المعبأة ، والتي تحتوي على السكريات المضافة ، والمحليات ، وزيوت أوميغا 6 التي تسهم جميعها في زيادة الالتهاب في الجسم ، الأمر الذي يمكن ، بدوره ، أن يزيد مستويات الكوليسترول". في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، ومؤلف كتاب "وصفة للحياة من جانب اختصاصي تغذية الطبيب" (SGJ Publishing ، 2009).

إضافة في البقول

ابدأ بتناول حبوب الفاصوليا بانتظام ، أوصِح جان باتينود ، RD ، CLT ، مدير التغذية الطبية لشركة Signet Diagnostic Corporation. وتقول: "قبل سنوات ، كان الناس الذين اعتقدوا أنهم كانوا يتناولون نظاماً غذائياً يخفض الكولسترول ولكنهم لم يختبروا نجاحاً ، قد جعلوا مستوياتهم تنخفض بمجرد إضافة الفاصوليا والمكسرات إلى وجباتهم الغذائية على أساس يومي".

_مصدر:

_{توش و تشو. مراجعة منهجية لتأثير معالجة الحبوب الكاملة من حبوب الشوفان على استجابة نسبة السكر في الدم. المجلة البريطانية للتغذية ، 28 أكتوبر 2015 ، 114 (8): 1256-62.}